Wyprawa do Etiopii dobiegła końca jakiś czas temu, jednak to, co po niej zostało będzie miało wpływ na naszą działalność w przyszłości. Wiedza zdobyta na plantacji pomaga nam w profesjonalnym podejściu do surowca jakim jest kawa jakości specialty. Chcemy się podzielić doświadczeniem, wiedzą i relacją z Wami - przedstawimy Wam historię ziarenka od samego krzewu, wisienki do postaci, która trafia do naszych rąk przed wypaleniem. Poznajcie obróbkę mokrą - najpopularniejszą metodę oddzielania ziarna od pozostałości owocu kawowca!

Aby nie być monotonnymi, w jednej z najciekawszych kawiarni w Krakowie zorganizowaliśmy z pomocą właściciela Fiki, Wojtka i super baristki Mery nie-cupping...

Czy owoce kawowca mogą smakować jak kompot z suszonych jabłek? Jak zaparzyć cascarę w AeroPressie? Czy AeroPress się ubrudzi? Na te pytania odpowiemy w dzisiejszym artykule, który dedykowaliśmy naszej cascarze z farmy Alcatraz w Kolumbii.

27 stycznia 2019 roku to data ponownego, po remoncie otwarcia Somnium Cafe Bar. Kompletnie nowy styl i wygląd, dodatkowe piętro dzięki antresoli, ci sami sympatyczni i dzielni ludzie - Matvij i Beata oraz ich pracownicy...