Meksyk Cherry Brownie – kawa do ekspresów i kawiarek
Cena regularna:
Cena regularna:
Cherry Brownie to kawa do espresso z regionu Veracruz w Meksyku. Jej profil sensoryczny łączy głębokie nuty gorzkiej czekolady i prażonych orzechów z soczystym akcentem wiśniowej konfitury. Obróbka natural podbija słodycz, owocowość i gęstą, kremową teksturę naparu.
To ziarna stworzone z myślą o ekspresach ciśnieniowych — świetnie sprawdzą się zarówno jako klasyczne espresso, jak i baza do napojów mlecznych, w których mogą przypominać kakao, nugat i czekoladowe brownie z wiśniami.
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Najważniejsze informacje o kawie
Informacje o ziarnie
- Wyczujesz: czerwone owoce, orzech laskowy i ciemną czekoladę
- Terroir: Teocelo, Veracruz, Meksyk
- Farma: Santoli (Santa Rosa)
- Stacja obróbki: Finca Santoli
- Producent: Hilder Eugenio Lara Hernández
- Wysokość: 1200–1250 m n.p.m.
- Skład: 100% kawa, brak dodatków
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana: Anacafe 14
- Metoda obróbki: Sucha (Natural)
- Punkty od Q-Gradera: 87,00
- Data zbiorów: najnowszy zbiór
Jak smakuje Meksyk Cherry Brownie?
Meksyk Cherry Brownie to słodka, pełna i zdecydowanie deserowa kawa do espresso. Jej profil może kojarzyć się z wilgotnym ciastem czekoladowym z konfiturą z czerwonych owoców.
Głęboka nuta ciemnej czekolady łączy się z soczystą owocowością, a prażony orzech laskowy nadaje naparowi dodatkową słodycz i kremową strukturę. Kwasowość pozostaje łagodna i dobrze wkomponowana w deserową bazę.
Jako espresso Cherry Brownie jest gęsta, intensywna i gładka. Po połączeniu z mlekiem czekoladowo-orzechowe nuty stają się bardziej kremowe, a owocowy akcent może przypominać wiśniowe nadzienie ukryte w czekoladowym nugacie.
Meksyk Cherry Brownie do ekspresów – przyjrzyj się jej
Meksyk Cherry Brownie – terroir i region Teocelo
Meksyk Cherry Brownie pochodzi z Finca Santoli, rodzinnego gospodarstwa położonego w Teocelo w stanie Veracruz. Kawa rośnie na wysokości 1200–1250 m n.p.m.
Historia farmy sięga lat 50. XX wieku, kiedy Crecencio Pérez Fernández przekazał swojemu wnukowi, Ranulfo Larze Pérezowi, wiedzę i zamiłowanie do pracy z ziemią. Rodzina kupiła następnie pierwsze pięć hektarów, na których obok kawowców uprawiała także banany, pomarańcze i lokalne owoce.
Dziś gospodarstwo prowadzi kolejne pokolenie rodziny Lara Hernández. Bujna roślinność Veracruz oraz lokalny mikroklimat sprzyjają rozwojowi słodkich, owocowo-deserowych kaw o pełnym body.
Na farmie żyją również bezżądłowe pszczoły Melipona, które wspierają naturalne zapylanie roślin. Produkcja miodu stanowi dodatkowe źródło dochodu dla gospodarstwa.
Finca Santoli angażuje się także w rozwój lokalnej społeczności. W sezonie zbiorów zatrudnia nawet około 200 osób, zapewniając pracownikom transport i stabilniejsze warunki współpracy.
Meksyk Cherry Brownie – poznaj obróbkę naturalną
Meksyk Cherry Brownie została poddana klasycznej obróbce suchej (Natural). Po zbiorze dojrzałe owoce kawowca są sortowane, a następnie suszone w całości.
Podczas suszenia ziarno pozostaje przez dłuższy czas w kontakcie z miąższem owocu. Proces sprzyja rozwojowi wyższej naturalnej słodyczy, intensywniejszych nut owocowych i pełniejszej struktury naparu.
Owoce muszą być regularnie przekładane i kontrolowane, aby równomiernie traciły wilgotność. Po zakończeniu suszenia usuwa się wyschniętą skórkę oraz miąższ, a ziarna przygotowuje do dalszej selekcji.
W przypadku Cherry Brownie obróbka naturalna podkreśla głęboką czekoladową słodycz, pełne body oraz nuty czerwonych owoców i orzecha laskowego.
Meksyk Cherry Brownie – jak ją zaparzyć?
Kawa Meksyk Cherry Brownie została wypalona z myślą o parzeniu w ekspresach kolbowych, ekspresach automatycznych i kawiarkach.
Rozwiń wybraną metodę i poznaj wskazówki dotyczące przygotowania tej kawy.
Szczegóły
Bezpieczeństwo
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Roastains to Twoje miejsce z kawą
50,02 zł
Cena regularna:
61,00 zł
40,67 zł
Cena regularna:
49,59 zł
50,02 zł
Cena regularna:
61,00 zł
40,67 zł
Cena regularna:
49,59 zł
47,56 zł
Cena regularna:
58,00 zł
38,67 zł
Cena regularna:
47,15 zł
