Kawa do alternatyw

Kenia Red Fizz

Porzeczkowa kawa Kenii. Kraj ten znajduje się w Afryce, a kawy pochodzące stamtąd smakują bardzo owocowo. Kenia jest wyjątkowa, w jej smaku znajdziesz porzeczkę i orzeźwiającą kwasowość.

Etiopia Berry Coat

Etiopia z obróbki naturalnej, dzięki której kawa jest słodka w smaku, delikatnie "dżemista". Charakterystyczne nuty smakowe dla tych ziaren kawy to truskawki i maliny.

Gwatemala Mi Loco

Kawy do alternatywnych metod parzenia kawy nie muszą być owocowe i kwaśne! Ameryka Południowa i Środkowa obfituje w ziarna o słodszych nutach czekolady. Właśnie taka jest Gwatemala Mi Loco!

Meksyk Golden Dates

Kolejna słodka propozycja. Wystarczy zalać ją w dripperze kolistymi ruchami. a w Twojej filiżance zagoszczą słodkie aromaty trawy cytrynowej i smak nugatu, karmelu oraz nuty czekolady.

Wybierz swoją ulubioną kawę spośród tych do alternatywnych metod parzenia

W naszej ofercie znajdziesz przeróżne kawy z wielu krajów i kontynentów. Poniżej postaramy się pomóc Tobie w wyborze Twojego ideału!

Jaka kawa będzie dla Ciebie najlepsza?

Najważniejsze, to zastanowienie się, co w kawie lubisz? Może wolisz owocowy smak kawy i orzeźwiające nuty sensoryczne? A może wolisz ziarna kawy o deserowym charakterze?

Kawy o owocowym smaku i wyższej kwasowości – afryka

Afryka, kontynent dla wielbicieli soczystych i owocowych kaw. Etiopia, Uganda, Burundi, Kenia, Tanzania, Rwanda. Jeśli lubisz pić espresso, w którym będziesz mógł wyczuć intensywne smaki owoców to śmiało możesz sięgnąć po kawy z Afryki, w których zawsze będziesz mógł znaleźć przyjemną, soczystą kwasowość.

Kawy o deserowym smaku i niższej kwasowości – Ameryka Południowa

Brazylia, Kolumbia, Ekwador, Peru, Boliwia. To kraje, w których uprawia się kawowce arabiki, które rodzą owoce o słodkich nutach czekoladowo-orzechowych.

Zbalansowane kawy – trochę kwasowość, a trochę słodycz

Ameryka Centralna będzie dla Ciebie idealnym wyborem jeśli lubisz balansować pomiędzy słodyczą, a owocową kwasowością. Panama, Kostaryka, Nikaragua, Honduras, Salwador, Gwatemala, Meksyk. W paczkach kawy z tych krajów będziesz mógł odkrywać zarówno słodkie smaki jak i te o ciekawej kwasowości oraz kwiatowe.

Alternatywne metody parzenia kawy

Smak kawy, jakie dają alternatywne metody parzenia może być zbliżony do klasycznego espresso lub uzyskany napar może oferować zaskakujące doznania! W zależności od grubości mielenia, rodzaju kawy, temperatury wody, czy jaki papierowy filtr zastosujesz, kawa będzie różnić się smakiem. Odpowiednio zmieloną kawę przelewasz gorącą wodą pod ciśnieniem, lub korzystając z siły grawitacji (różne sposoby parzenia). Drobinki kawy przelewane wodą oddają naparowi wszystko, co najlepsze, a Ty uzyskujesz najlepszą kawę. To wszystko! Proste prawda?

Perkolacja

Wyróżniamy kilka przelewowych metod parzenia kawy – chemex, drip V60, kalita i ekspres przelewowy . W czasie perkolacji, woda swobodnie przelewa się przez zmielone ziarna tylko pod wpływem grawitacji. Do przelewowych metod parzenia kawy zaleca się stosowanie pre-infuzji czyli wstępnego parzenia.

Metody parzenia oparte na ciśnieniu

Doskonałym przykładem jest AeroPress. W tej metodzie ciśnienie może być powodowane zarówno samoczynnie jak i ręcznie.

Infuzja

Np. French Press. W czasie procesu parzenia, woda i zmielone ziarna pozostają cały czas w stałym kontakcie. French Press to zazwyczaj dobrej jakości szklany cylindryczny dzbanek wraz z tłokiem wyposażonym w sito o bardzo drobnych oczkach. Przykładem może być też Clever Dripper. Metoda French Press wymaga przygotowania filtrowanej i świeżej wody oraz bardzo dobrej kawy.

Gotowanie

Do alternatywnych metod parzenia zaliczamy także tygielek. Jest to niewielkich rozmiarów naczynie, w którym możemy przygotować kawę po turecku.

Technika parzenia

Alternatywne metody parzenia kawy możemy również podzielić z uwagi na technikę:

• metoda immersyjna - najpierw musimy namoczyć zmielone ziarna w wodzie, a następnie dokładne oddzielić je od naparu, przykładem może być French Press, Aero Press, Clever Dripper czy syfon.
• metoda grawitacyjna - opiera się na powolnym przelewaniu wody przez ziarna kawy. Dzięki procesowi ekstrakcji, ze zmielonych ziaren zostają wypłukane oleje i związki chemiczne, pozostawiając czysty napar. Do tej metody możemy zaliczyć np. chemexy czy drippery.

Poznaj pełną ofertę naszych kaw i wybierz odpowiednią do własnych potrzeb!

Kawa do alternatyw – artykuł na temat parzenia kawy

Smak kawy oczywiście będzie zależał od ziaren, które wybierzesz, jednak ogromne znaczenie ma odpowiednia metoda parzenia kawy. Poniżej przedstawiamy Ci artykuły, z których dowiesz się w jaki sposób przygotowywać kawę z:

• Dripper i co najważniejsze: parzenie kawy za pomocą dripa
• Chemex – kawy w tej metodzie są słodsze i delikatniejsze w smaku.
• Kalita – jedna z metod parzenia kawy, która da słodszy smak naparu.
• AeroPress – bogata kwasowość
• French Press – najprostszy w obsłudze, znany chyba w każdym domu.

Otrzymasz istotne wskazówki na temat zmiennych: temperatura wody, czas parzenia kawy i mielenia. Oto artykuł, w którym napisaliśmy w jak drobno/grubo powinny być zmielone ziarna kawy i jak ustawić młynek do danej metody.