
Kategorie
Producent
Kontynent
Metoda parzenia
Obróbka
Dostępność
Ocena
Promocja
Metody alternatywne (drip, kalita, chemex, aeropress), ekspres przelewowy czy french press, a może kawiarka? Niezależnie od tego, na którą z alternatywnych metod parzenia kawy się zdecydujesz, ogromne znaczenie dla uzyskania świetnego naparu będą mieć ziarna, jakich użyjesz. Te, które znajdziesz poniżej, mają za sobą skrupulatną selekcję, a dzięki jasnemu wypałowi zachowują wszystkie naturalne smaki i aromaty, jakie kryje w sobie kawa. Przed Tobą starannie wybrane przez nas ziarna kaw specialty z różnych części świata! Tylko 100% Arabika.











Kawa alternatywna
Kawa już od stuleci cieszy się niesłabnącą popularnością, niezależnie od tego czy preferujemy małą espresso, czy też inne, alternatywne metody parzenia kawy. W tej kategorii znajdziesz najwyższej jakości kawy ziarniste, które pozwolą Ci na stworzenie wyjątkowej filiżanki ,,małej czarnej", która pobudzi Cię i wprowadzi w pogodny nastrój już od samego rana!
Kawa, w zależności od metody parzenia, może różnić się zawartością kofeiny, kwasowością i obecnością składników mineralnych. Wzrost świadomości społeczeństwa w zakresie pochodzenia ziaren, jakości kawy, profili smakowych, sprawia, iż wzrasta potrzeba poznania alternatywnych metod parzenia kawy. Coraz więcej restauracji i kawiarni podejmuje ten trud. Dzięki wysokogatunkowym ziarnom, bariści mogą parzyć kawy o najlepszym smaku.
Jakie kawy do alternatywnych metod parzenia wybrać?
Alternatywne kawy są idealne do spokojnego delektowania się nimi w przytulnych wnętrzach kawiarni lub domowego zacisza. Jaką kawę więc wybrać, aby rozpocząć udaną przygodę?
W asortymencie naszego sklepu znajdziesz różnego rodzaju, starannie wyselekcjonowane kawy, Arabica 100%, a wśród nich:
- Kenia Red Fizz,
- Etiopia Berry Coat,
- Burundi Hero Shrew,
- Etiopia Smooth Talker,
- Indonezja Rainmaker,
- Rwanda Rocking Chair,
- wiele innych.
Alternatywne metody parzenia kawy
Zanim przejdziemy do krótkiego omówienia alternatywnych metod parzenia kawy, musimy podzielić je na 4 główne kategorie:
- perkolacja - tutaj wyróżniamy kilka przelewowych metod parzenia kawy - chemex, drip V60, kalita, phin i ekspresem przelewowym. W czasie perkolacji, woda swobodnie przelewa się przez zmielone ziarna tylko pod wpływem grawitacji. Do przelewowych metod parzenia kawy zaleca się stosowanie pre-infuzji czyli wstępnego parzenia.
- metody parzenia oparte na ciśnieniu - np. AeroPress. W tej metodzie ciśnienie może być powodowane zarówno samoczynnie jak i ręcznie.
- infuzja - np. French Press. W czasie procesu parzenia, woda i zmielone ziarna pozostają cały czas w stałym kontakcie. French Press to zazwyczaj dobrej jakości szklany cylindryczny dzbanek wraz z tłokiem wyposażonym w sito o bardzo drobnych oczkach. Przykładem może być też Clever Dripper czy Sowden. Metoda French Press wymaga przygotowania filtrowanej i świeżej wody oraz bardzo dobrej kawy.
- gotowanie - do alternatywnych metod parzenia zaliczamy także tygielek. Jest to niewielkich rozmiarów naczynie, w którym możemy przygotować kawę po turecku.
Alternatywne metody parzenia kawy możemy również podzielić z uwagi na technikę:
- metoda immersyjna - najpierw musimy namoczyć zmielone ziarna w wodzie, a następnie dokładne oddzielić je od naparu, przykładem może być French Press, Aero Press, Clever Dripper czy syfon.
- metoda grawitacyjna - opiera się na powolnym przelewaniu wody przez ziarna kawy. Dzięki procesowi ekstrakcji, ze zmielonych ziaren zostają wypłukane oleje i związki chemiczne, pozostawiając czysty napar. Do tej metody możemy zaliczyć np. chemexy czy drippery.
Poznaj pełną ofertę naszych kaw i wybierz odpowiednią do własnych potrzeb!

