Menu
Dlaczego Roastains?
Kupując nasze kawy, wybierasz polską firmę!
Otrzymujesz dopracowane kawy do metod parzenia
Masz darmową dostawę do Paczkomatu
już od 75 zł!
Opcje przeglądania
Obróbka sucha (natural/dry)
Obróbka ziaren kawowca to pierwszy drogi ziaren. Zanim trafią do palarni muszą przejść przez odpowiednie etapy, które przygotują je do dalszych działań. Jedną z metod jest sucha obróbka kawy, określana również jako natural/dry. Dzięki suszeniu owoców w całości, bez usuwania skórki i miąższu, nadaje ziarnom niepowtarzalny charakter i bogaty smak. Efektem jest wysokie body i silniej odczuwalna słodycz. Tradycyjna obróbka kawy została doceniona przez Q-graderów oraz osoby, które cenią sobie bogaty smak. W tej kategorii zebraliśmy ziarna, które przed wypałem podlegają suszeniu w odpowiednich warunkach. Sprawdź, jaka jest charakterystyka kawy natural i znajdź paczki dla siebie!
Etiopia Mind Blower – kawa do ekspresów i kawiarek
68,06 zł
Cena regularna:
83,00 zł
Cena netto: 55,33 zł
Zestaw 4kg kawy w promocyjnej cenie Brazylia Milky Cloud - do ekspresów domowych i biur
652,80 zł
Cena regularna:
816,00 zł
Cena netto: 530,73 zł
Zestaw 4kg kawy w promocyjnej cenie Brazylia Sweet Espresso - do ekspresów i kawiarek
633,60 zł
Cena regularna:
792,00 zł
Cena netto: 515,12 zł
Kawa obróbka sucha natural dry – na czym polega?
Proces obróbki suchej kawy polega na zerwaniu i szybkim dostarczeniu kaw do wysuszenia, pozostawiając je w całości, razem ze skórką i miąższem. Ziarna rozkłada się najczęściej na betonie lub stołach do momentu, aż owoce osiągną okolice 12-13% wilgotności. W momencie, gdy owoce są już suche, trafiają do suchego młyna - infrastruktury, która potrafi oddzielić wysuszony miąższ od ziaren. Ta technika na początku była stosowana przede wszystkim w krajach cierpiących na deficyt zasobów wody. Docelowo było to tańsze rozwiązanie i łatwiejsze do zrealizowania. Metody obróbki ziaren kawy natural są prostsze i tańsze w porównaniu z procesem washed. Nadają też im głębokiego smaku. Mniejsza kontrola nad procesem sprawia, że kawa mniej lub bardziej słodki posmak zyska głównie dzięki wypałowi. Podczas palenia naturalne cukry w ziarnach ulegają karmelizacji. Im ciemniej palona kawa tym nieco bardziej wyczuwalna gorycz. Jeżeli szukasz kawy słodkiej, a jednocześnie nie gorzkiej, postaw na paczki kawy z obróbki natural z jasnego lub średniego wypału.
Kawa - natural processing najwyższej jakości
Smak kawy obrabianej na sucho różni się od tej obrabianej na mokro. Daje gęste, pełne body i optymalny poziom słodyczy. Metoda sucha dobrze wydobywa intensywne, charakterystyczne i wyraziste nuty – przede wszystkim dojrzałe owoce i czekoladę. Napar jest słodki, ale mniej kwaśny niż w przypadku obróbki mytej. Jeżeli kawa pochodzi z Afryki, to profil sensoryczny bardziej przypomina smak konfitur, jeżeli z Ameryki południowej, to bardziej toffi i budyń czekoladowy i orzechowy Ten typ obróbki dominuje w Brazylii i niektórych rejonach Afryki. Nuty owoców suszonych w kawie możesz wyczuć zarówno parząc espresso, jak i wybierają metody alternatywne. Oferujemy paczki nie tylko wypalone pod dripa, chemex, ekspresy i kawiarki, ale także zmielone pod konkretną metodę parzenia. Dzięki temu masz pewność, że słodka kawa natural zaskoczy Cię jakością i pełnią smaku.
Nasza kawa dry processed o wyjątkowych walorach smakowych
Kawa ziarnista, na której została zastosowana obróbka sucha oferuje niezapomniane doświadczenia smakowe. Zachwycą nawet najbardziej wymagających konsumentów. Jest doskonałym wyborem do domu czy kawiarni. Warto pamiętać, by zadbać o odpowiednie mielenie ziaren. Wystarczy podczas zakupu na naszej stronie wybrać, jaką metodą chcesz parzyć kawę, a my wyślemy odpowiednio zmielone, starannie zapakowane paczki.
