Papua Nowa Gwinea Hazy Show – kawa do alternatyw

Najważniejsze informacje o kawie

• Wyczujesz: dojrzałe, fermentowane owoce i czekoladę
• Terroir: Waghi Valley, Western Highlands, Papua Nowa Gwinea
• Stacja: Sigri Estate
• Producent: Sigri Plantation
• Wysokość: 1000 – 1900 m n.p.m.
• Skład: 100% kawa, brak dodatków
• Gatunek: Coffea Arabica
• Odmiana: Bourbon, Typica, Arusha
• Metoda obróbki: Sucha (natural)
• Punkty od Q-Gradera: 87,25
• Data zbiorów: najnowszy zbiór

Uprawa kawy w Papui Nowej Gwinei

Papua Nowa Gwinea to kraj, który fascynuje zarówno swoją przyrodą, jak i kawą o niezwykłym charakterze. Gwałtowny rozwój upraw kawowców w tym regionie rozpoczął się stosunkowo niedawno – dopiero w latach 50. XX wieku. Kawa w Papui Nowej Gwinei pochodzi głównie od drobnych rolników, którzy często posiadają niewielkie gospodarstwa – tzw. „coffee gardens” – w których kawowce rosną w naturalnym otoczeniu, obok innych roślin uprawnych. Dzięki temu nie stosuje się sztucznych nawozów ani pestycydów, co dodatkowo podkreśla autentyczność i naturalność smaku. Uprawy znajdują się na wysokościach od 1000 do 1900 m n.p.m., co sprawia, że kawy mają wyjątkowy, czysty i intensywny smak. Gleby wulkaniczne, w połączeniu z wyjątkowym lokalnym klimatem, tworzą idealne warunki do uprawy kawowców, które owocują w unikalny sposób, nadając ziarnom charakterystyczne nuty fermentowanych owoców.

Poznaj region Waghi Valley

Region Waghi Valley znajduje się w zachodnich wyżynach Papui Nowej Gwinei, w prowincji Jiwaka. To miejsce wyjątkowe zarówno pod względem przyrodniczym, jak i kulturowym. Waghi Valley leży na wysokości około 1525 m n.p.m. i charakteryzuje się płaskim terenem, który przecina rzeka Waghi, co zapewnia dolinie doskonałą żyzność. Wulkaniczne gleby tego regionu są bogate w minerały, co znacząco wpływa na wyjątkową jakość i charakter kawowców uprawianych na tych terenach. Produkcja kawy w regionie jest zdominowana przez drobnych rolników, którzy pielęgnują swoje uprawy z pasją i zaangażowaniem. Dzięki tradycyjnym metodom oraz naturalnym warunkom kawa z Waghi Valley odznacza się złożonym, pełnym smakiem oraz wyraźnymi nutami fermentowanych owoców. Główne odmiany uprawiane w tym regionie to Typica, Arusha i Bourbon.

Poznaj plantację Sigri Plantation

Sigri Plantation to jedna z pierwszych profesjonalnych plantacji kawy w Papui Nowej Gwinei, założona przez słynnego łowcę krokodyli, Tome Cole’a, w latach 50. XX wieku. Dziś plantacja obejmuje około 122 hektary i słynie z produkcji kawy najwyższej jakości, cenionej zarówno lokalnie, jak i na arenie międzynarodowej. Sigri Plantation położona jest na wysokości około 1525 m n.p.m., w samym sercu Waghi Valley. Obecnie plantacja znajduje się w rękach WR Carpenters, który zarządza nią z myślą o zrównoważonym rozwoju oraz wsparciu lokalnych mieszkańców. Dzięki ochronie fauny oraz wsparciu dla społeczności Sigri Plantation zyskała reputację odpowiedzialnego producenta. Ziarna kawy są zbierane ręcznie, co pozwala na selekcję najlepszych owoców. Dodatkowo plantacja angażuje się w projekty społeczne, wspierając szkoły, kościoły oraz budowę lokalnych dróg, mostów i pozostałej infrastruktury, co przyczynia się do poprawy jakości życia mieszkańców regionu.

Poznaj obróbkę

Kawa Papua Nowa Gwinea Hazy Show jest poddawana obróbce naturalnej – owoce kawowców są zbierane ręcznie, a następnie suszone na słońcu. Taka praktyka pozwala uwydatnić jej fermentowane, owocowe nuty, ponieważ subtelna słodycz i intensywna kwasowość mają czas, aby się rozwinąć. Proces naturalny jest jednym z najstarszych sposobów obróbki kawy i doskonale sprawdza się w regionach, gdzie brakuje wody lub nie ma infrastruktury. Kawa w PNG schnie dłużej, ponieważ wilgotność powietrza jest wyższa, aniżeli w krajach znanych nam na co dzień, dzięki niemu kawa rozwija pełnię aromatu, która w połączeniu z wyczuwalnymi fermentowanymi nutami tworzy wyjątkowy profil sensoryczny. Papua Nowa Gwinea Hazy Show to propozycja dla koneserów, którzy cenią sobie wyrazisty, pełen głębi smak oraz niepowtarzalny aromat. To kawa, która zdecydowanie wyróżnia się na tle innych, oferując intensywne i długotrwałe doznania smakowe.