Kenia Red Fizz – kawa do alternatyw
Cena regularna:
Cena regularna:
Kenya Red Fizz to jasno palona arabika z regionu Nyeri, wypalona z myślą o alternatywach. W smaku łączy czarną porzeczkę, żurawinę i grejpfrut z delikatną, winno-cytrusową kwasowością.
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Najważniejsze informacje o kawie
Informacje o ziarnie
- Wyczujesz: czarną porzeczkę, grejpfrut i żurawinę
- Terroir: Kabare, Nyeri, Kenia
- Producent: kooperatywa Mugaga
- Stacja obróbki: Kiamabara Washing Station
- Wysokość: 1900 m n.p.m.
- Skład: 100% kawa, brak dodatków
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana: SL28, Ruiru 11, Batian
- Metoda obróbki: Myta (Washed)
- Punkty od Q-Gradera: 87,75
- Data zbiorów: najnowszy zbiór
Jak smakuje Kenia Red Fizz?
Kenia Red Fizz to lekka, soczysta i intensywnie owocowa kawa do alternatyw. Jej profil może kojarzyć się z orzeźwiającym sokiem z czarnej porzeczki, żurawiny i grejpfruta.
Wyraźnej owocowości towarzyszy subtelny winno-cytrusowy akcent. Kwasowość jest wysoka i rześka, ale równoważą ją naturalna słodycz oraz gładkie, przyjemnie pełne body.
W dripie kawa będzie świeża, przejrzysta i soczysta. Chemex podkreśli jej delikatniejszą stronę oraz nutę żurawiny, a AeroPress pozwoli uzyskać bardziej intensywny napar o pełniejszej strukturze.
Kenia Red Fizz do alternatyw – przyjrzyj się jej
Kenia Red Fizz – terroir i region
Kenia Red Fizz pochodzi z okolic Kabare w regionie Nyeri. Owoce dostarczane są do Kiamabara Washing Station, należącej do kooperatywy Mugaga.
Kawowce rosną na wysokości około 1900 m n.p.m. Duża wysokość i chłodniejsze noce spowalniają dojrzewanie owoców, dzięki czemu ziarna rozwijają wysoką koncentrację cukrów oraz złożony profil owocowy.
Uprawy korzystają z żyznych, czerwonych gleb wulkanicznych. Krzewy kawowca osłaniają między innymi drzewa makadamii, które zapewniają cień i pomagają utrzymać korzystne warunki dla rozwoju owoców.
Kooperatywa Mugaga współpracuje z lokalnymi producentami, łącząc niewielkie partie owoców i dbając o ich staranną selekcję. Warunki regionu oraz odmiany SL28, Ruiru 11 i Batian pozwalają uzyskać kawę o wysokiej soczystości i wyraźnych nutach czerwonych owoców.
Kenia Red Fizz – poznaj proces obróbki mytej
Kenia Red Fizz została poddana klasycznej obróbce mytej (Washed). Po zbiorze dojrzałe owoce są ręcznie selekcjonowane, a następnie pozbawiane skórki i większości miąższu.
Ziarna trafiają do betonowych zbiorników, w których przechodzą fermentację. Proces pozwala usunąć pozostałości miąższu i przygotować kawę do dokładnego płukania czystą wodą.
Po umyciu ziarna suszą się na podniesionych stołach. Są regularnie przekładane i sortowane, aby równomiernie traciły wilgotność oraz zachowały czysty profil.
Obróbka myta podkreśla klarowność, soczystą kwasowość oraz nuty czarnej porzeczki, żurawiny i grejpfruta. Dzięki niej napar pozostaje intensywnie owocowy, ale jednocześnie czysty i uporządkowany.
Kenia Red Fizz – jak ją zaparzyć?
Kawa Kenia Red Fizz została wypalona jasno z myślą o parzeniu w metodach alternatywnych i ekspresie przelewowym.
Rozwiń wybraną metodę i poznaj wskazówki dotyczące przygotowania tej kawy.
Szczegóły
Bezpieczeństwo
Produkty powiązane
47,56 zł
Cena regularna:
58,00 zł
Cena netto: 38,67 zł
Sprawdź także:
Roastains to Twoje miejsce z kawą
54,94 zł
Cena regularna:
67,00 zł
44,67 zł
Cena regularna:
54,47 zł
47,56 zł
Cena regularna:
58,00 zł
38,67 zł
Cena regularna:
47,15 zł
