Powered by Smartsupp

Burundi Hero Shrew – kawa do alternatyw

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena brutto: 61,00 zł 61.00
Cena netto: 49,59 zł
ilość szt.

towar niedostępny

* - Pole wymagane
Producent: Roastains

Opis

Owocowa kawa z Burundi do alternatyw

Najwspanialsze w wiosennych i letnich porach roku, jest delektowanie się delikatnym smakiem kaw z Afryki. Przychodzimy do Ciebie z Burundi. Kawa ta, to prawdziwa perełka do alternatyw i cold brew. Spodziewaj się, że Twoja kawa z Burundi Hero Shrew będzie smakować całą masą różnych porzeczek, agrestem i grejpfrutem.

Przekonaj się, że ta świetna kawa, o doskonałej jakości może towarzyszyć Ci każdego letniego poranka, popołudnia i wieczora!

Nasze opisy kawowe są bardzo obszerne, ale zawsze możesz iść na skróty i kliknąć w dowolny, wybrany przez Ciebie temat:

Chcesz się dowiedzieć więcej informacji o kawie w kontekście jej pochodzenia i uprawy? Te tematy w naszym opisie na pewno Cię zainteresują:

Produkcja kawy w Burundi nie jest zbyt duża, za to zawsze jest doceniona przez świat kawy.

 

Dlaczego wypaliliśmy tę kawę do alternatyw?

Czy palenie kaw “do wszystkiego” jest ok? Można, tylko po co? Była taka stara reklama wybielacza, która doskonale podsumowuje wielozadaniowość i uniwersalność produktów:

– jak coś jest do wszystkiego, to jest do niczego.

Parząc kawy w ekspresie, który jest metodą ciśnieniową, zmielona kawa ma kontakt z wodą dosłownie od 25 do 35 sekund. Jeśli używamy np. dripa, AeroPressu lub Chemeksa albo ekspresu przelewowego kawa w takich metodach parzy się od 2,5 do 12 minut..

Właśnie dlatego nasza kawa Burundi Hero Shrew wypalana jest specjalnie do alternatyw. Każda metoda wymaga innego profilu palenia, a odpowiednio wypalona kawa ujawni swój wyjątkowy charakter w Twojej filiżance. My go tylko podkreślamy, a Ty odkrywasz.

 

Jak smakuje kawa Burundi Hero Shrew?

Burundi, kawa charakteryzująca się delikatnym smakiem grejpfruta i intensywnością wielu odmian porzeczek oraz agrestem. Jeśli smaki owoców w kawie, Burundi Hero Shrew szybko stanie się Twoją ulubioną.

Jaki charakter ma kawa Burundi Hero Shrew?

Intensywne smaki owoców sprawiają, że Burundi Hero Shrew szybko Ci się nie znudzi. Możesz eksperymentować i parzyć ją w wielu metodach, a ona wciąż będzie Cię zaskakiwać. Zdecydowanie polecamy Ci tę kawę, jeśli lubisz owocowe smaki w ziarnach do alternatyw.

 

Moc
Kraj pochodzenia ma znaczenie. Kawa ta uprawiana w Afryce wschodniej spełni oczekiwania każdego z naszych klientów. Na każdym etapie, demokratyczna republika konga nie ma tak dobrej jakości jak większość produkcji kawy w Burundi. Burundyjczycy z ogromną dbałością uprawiają kawę. Jest ręcznie sortowana, poddawana obróbce naturalnej i mytej. Smaczna kawa nie tylko jest dobra pod espresso, czy kawiarkę – również do metod alternatywnych. Skontaktuj się z obsługą sklepu, sprawdź jaka jest cena regularna i warunki dostaw w naszym sklepie.
Słodycz
Ręcznie sortowane ziarna w mniejszym stopniu charakteryzują się goryczą, a raczej nutami jagód. Kawa ziarnista i jej mielenie powinno być dostosowane do metody parzenia. Pyszna, kremowa kawa, Twój ekspres przelewowy ją pokocha. Smak cold brew z Burundi może być niezwykły i delikatny! Każde opakowanie pełne jest ziaren kaw. Gotowe produkty do wysyłki to Twoje zamówienie, czeka je niebawem dostawa do Ciebie.
Charakter deserowy
W naszym sklepie jest ziarnista kawa do espresso, ale też kawiarka czy drip, french press. Kawa ziarnista, jaką wybrać? Wybierz ziarna dopasowane do Twoich preferencji.Kawa ziarnista i mielenie powinno być dobrane do Twojej metody parzenia. French press jest prosty w obsłudze, spróbuj go! Cena regularna nie jest ważna, kawa ziarnista ma Ci smakować.
Owocowość
Lubisz smak owoców? Burundi będzie dla Ciebie idealna. Kawy z Burundi to też masa słodyczy. Smak kawy z Burundi to często jagody i porzeczki. 1800-2200 m n.p.m., na takiej wysokości uprawia się kawę w Burundi. Burundi do alternatyw

 

Jak zaparzyć kawę z Burundi?

Kawa Burundi Hero Shrew została wypalona jasno z myślą o parzeniu w alternatywach i ekspresie przelewowym.

Przeczytaj nasze artykuły i spróbuj przepisów na parzenie kawy w różnych metodach alternatywnych: drip, Kalita, Aeropress, ekspres przelewowy i cold brew.

 

Zacznij od wody

Nie każdy się nad tym zastanawiał, ale to prawda. Jeżeli nie gryziemy na sucho ziaren kawy, a zwyczajnie ją parzymy wodą. Dlatego też kawa w Twojej filiżance składa się głównie z wody.

Jakiej wody do kawy najlepiej użyć? Przeczytaj nasz artykuł i sprawdź jaka woda będzie najlepsza do zaparzenia kawy.

Zaparz Burundi Hero Shrew w dripie Hario V60

Podczas parzenia kawy zadbaj o miękką wodę i drip hario.

Drip to jedna z alternatyw, w której warto parzyć każdą kawę. Drip Hario V60 jest metodą, w której kawy wiernie oddają swój charakter. Oprócz cuppingu, to dość dobra metoda, aby przetestować ziarna i poznać ich prawdziwy smak.

Przeczytaj artykuł o Dripie V60 i dowiedz się jak profesjonalnie zaparzyć w nim kawę.

Dripper Kalita

Wyczuwalne smaki ziarna kawy najlepiej wydobywają się w przelewowych metodach parzenia.

Lubisz intensywność smaku? Burundi Hero Shrew parzona w tej metodzie będzie intensywniejsza niż z dripa i pozostałych metod. Możemy się licytować: drip czy Kalita. Jedno jest pewne, w żadnej metodzie alternatywnej nie dostaniesz kawy o mocnym smaku, jak z Kality.

Przeczytaj artykuł o tym jak zaparzyć kawę w dripperze Kalita..

 

Kawa na zimno – cold brew

Do metod parzenia potrzebna jest gorąca lub zimna woda, zmielone ziarna kawy i odrobina wolnego czasu.

Kawa jasno palona jest doskonała do cold brew, szczególnie jeśli ma owocowy smak. Cold brew to napój, który wypijesz w wielu kawiarniach z kawą specialty, a co więcej, możesz go przygotować w swoim domu.

Wystarczy zalać zmielone ziarna kawy zimną wodą i macerować w lodówce przez kilka godzin. Z naszego przepisu o cold brew, dowiesz się dokładnie jak zrobić ten napój.

Intrygujący Aeropress

Każda z metod parzenia ma inne potrzeby.

AeroPress jest metodą, która podbija w kawie owocowe smaki. Jeśli porządnego, owocowego kopa – sięgnij po Aeropress i Burundi Hero Shrew.

Istnieje wiele mistrzowskich przepisów na tę metodę. AeroPress daje wiele możliwości parzenia, dlatego przygotowaliśmy artykuł, który ujawnia, jak parzyć kawę w AeroPressie.

Szybka kawa z ekspresu przelewowego

Cena regularna naszego blenda podana jest na samej górze. Zapisz się do newslettera i kup kawę do alternatywnych metod parzenia taniej.

Kawy parzone w ekspresie przelewowym mają podobny smak do kaw z dripperów. Jeśli lubisz kawę, która parzy się sama i dzieje się to szybko - pokochasz ekspresy przelewowe.

Na naszym blogu znajdziesz artykuł o parzeniu kawy w przelewie. To świetna możliwość żeby poznać przepisy i porady dotyczące przelewów. Nie zawahaj się go użyć.

 

Dlaczego warto kupować kawę bezpośrednio z palarni?

Jesteśmy małą, lokalną palarnią kawy. Ziarna, które wybieramy, uprawiane są przez rolników, którzy mają nieduże plantacje, a ich roczne zbiory często są mniejsze niż tygodniowe zapotrzebowanie sklepu wielkopowierzchniowego. Właśnie dlatego, naszych kaw nie spotkasz w markecie. Uwielbiamy jakość i unikalność. Kawę wypalamy codziennie i wiemy o naszych ziarnach absolutnie wszystko.

Dzięki temu możesz kupić paczki wypełnione świeżą kawą, która pochodzi ze sprawdzonego źródła. Co więcej, poniżej dowiesz się wszystkiego o kraju, regionie, plantacji i obróbce kawy, która już za trzy dni może być w Twoim domu!

 

 

Kawa z Burundi Hero Shrew do alternatyw- przyjrzyj się jej

 

Najważniejsze informacje o ziarnie Burundi Hero Shrew

  • Terroir: Gahahe, Kayanza, Burundi
  • Producent: Kooperatywa małych rolników z Greenco Coffee
  • Młyn: Gahahe
  • Wysokość uprawy kawy: 1800 m n.p.m.
  • Rok zbiorów: 2023
  • Odmiana botaniczna arabiki: Czerwony Bourbon
  • Metoda obróbki wiśni kawowca: Myta (mokra/washed)
  • Punkty jakości przyznane w cuppingu: 86,5

 

Poznaj stację obróbki kawy – Gahahe

Nazwa stacji pochodzi od nazwy gminy – Gahahe. Stacja myjąca znajduje się na wysokości 1805 metrów nad poziomem morza. Na miejscu znajduje się 10 zbiorników służących do fermentacji wiśni, 4 stoły do selekcji kawy i 180 stołów do suszenia. W sezonie stacja Gahahe może przetworzyć do 750 ton wiśni.

Stacja mycia uczestniczy w szeregu projektów docierających do rolników i wspierających ich, w tym w projekcie hodowli zwierząt oraz szeregu projektów Farmer Hub skupiających się na wzmacnianiu spółdzielni i poprawie plonów.

 

Obróbka mokra kawy Burundi Hero Shrew – co to jest?

Obróbkę wiśni kawowca wykonuje się po to, aby usunąć skórkę oraz miąższ, którymi pokryte jest zielone ziarno. Początkiem tego procesu jest selekcja owoców, które zostają wrzucone do wody - te najcięższe utrzymają się na dnie, a najlżejsze będą przy powierzchni. Usuwa się te dryfujące, o najmniejszej gęstości oraz wszelkie ciała obce.

Aby dostać się do głównego surowca jakim jest ziarno kawy, pierwszym krokiem oddzielenie od niego skórki i miąższu za pomocą depulpera, czyli w uproszczeniu - bębna z otworami mniejszymi niż owoce, przez które są przez niego przeciskane. To właśnie wtedy ściągnięta jest wierzchnia warstwa owocu.

Tak obrobiony surowiec trafia do zbiornika napełnionego wodą, w którym odbędzie się proces fermentacji. Ten proces trwa cały dzień, a w międzyczasie pracownicy stacji obróbki kawy wielokrotnie poruszają oskórowanymi owocami, aby wypłynęło jak najwięcej floaterów – czyli wiśni o ziarnach pustych w środku.

Podczas fermentacji drobnoustroje, jak drożdże i bakterie kwasu mlekowego odżywiają się pektyną i innymi cukrami zamieniając trudną do usunięcia warstwę, w pulpę, łatwą do usunięcia poprzez pocieranie.

Po 24h ziarna zostają spuszczone do kanału, w którym myje się je z resztek miąższu przy użyciu narzędzi przypominających motyki, oczyszczona kawa trafia na patio, na którym suszy się w słońcu.

Nasiona otacza teraz jedynie błona (ang. silver skin) i grubsza skóra zwana pergaminem (ang. parchment). Pergamin pełni niezwykle istotną funkcję podczas suszenia - zwalnia, dzięki czemu stabilizuje proces utraty wilgoci, co wpływa pozytywnie na możliwość przechowywania. Ziarna suszy się blisko 20 dni, w tym czasie są regularnie przebierane, mieszane oraz przerzucane.

” width=

Po uzyskaniu około 12,5% wilgotności pergaminu, surowiec jest zbierany z patio, pakowany do dużych worków, w których pozostawia się go do stabilizacji wilgotności na nawet 3 miesiące, cały czas w pergaminie - taki proces nazywa się reposo.

Ostatnim krokiem jest transport ziarna, które osiągnęło wilgotność na poziomie 11,5-12% do młyna, w którym usuwa się parchment (pergamin), pakuje w worki jutowe oraz GrainPro i wysyła w kontenerze statkiem.

 

Greenco – firma, która zrzesza burundyjskich rolników w prowincji Kayanza

Greenco to firma nadzorująca i organizująca myjnie w prowincji Kayanza w Burundi, zapewnia stacjom myjącym i producentom wsparcie na wszystkich etapach łańcucha produkcyjnego. Rozpoczęli pracę w 2015 roku i od tego czasu zdominowali wszystkie konkursy Cup of Excellence w Burundi.

Obecnie Greenco posiada 13 stacji mycia, wszystkie zlokalizowane w Kayanza na północy Burundi. Producenci otrzymują wsparcie od menedżerów Greenco CWS, z których wszyscy są inżynierami agronomami. Obecnie Greenco wpływa na produkcję kawy poprzez 13 centralnych stacji mycia (CWS), obejmując ponad 15 210 gospodarstw domowych produkujących kawę.

Greenco współpracuje z młodymi absolwentami agronomii, zapewniając szkolenia rolnikom i zarządza stacjami obróbki kawy. Młodzi absolwenci szczególnie dobrze nadają się do pracy w Greenco, ponieważ wszyscy potrafią pracować z systemami komputerowymi, co znacznie ułatwia przepływ informacji pomiędzy myjniami, a Greenco. Mają także świeże i systematyczne podejście do produkcji i przetwarzania kawy, z aktualną wiedzą na temat praktyk rolniczych.

Agronomowie odbyli dodatkowe szkolenie od fundacji pozarządowej Kahawatu Foundation w zakresie najlepszych praktyk rolniczych (BAP). Poza sezonem zapewniają pomoc agronomiczną około 15 210 rolnikom, którzy dostarczają wiśnie do Greenco CWS w celu przygotowania ich do następnych zbiorów.

 

Społeczna rola Greenco

Kolejnym wyzwaniem społeczno-gospodarczym, przed którym stoi Greenco, jest bezrobocie wśród młodych ludzi. Krajowa stopa bezrobocia wśród młodych ludzi wynosi prawie 50%. W Greenco młodzi absolwenci otrzymują godne wynagrodzenie i świadczenia (dom, motocykl, opieka zdrowotna) oraz realne perspektywy kariery.

Oprócz poprawy jakości i produktywności Greenco dąży do poprawy warunków społeczno-ekonomicznych i środowiskowych wokół stacji mycia. Wszystkie ich myjnie posiadają certyfikaty UTZ i 4C. Jednym z ich punktów zainteresowania jest budowanie wydajnego łańcucha dostaw wokół CWS. Greenco kupuje 93% swoich wiśni bezpośrednio od rolników za pośrednictwem centrów skupu. W ten sposób poprawiają cenę dla producentów.

Oprócz zapewniania szkoleń z praktyk rolniczych, Greenco organizuje szkolenia dla grup rolników na temat różnych aspektów społecznych. Rodziny kawowe uczą się o równości płci, planowaniu finansowym, planowaniu rodziny i nie tylko.

 

W jaki sposób dba się o środowisko naturalne podczas produkcji kawy?

Zarządzanie środowiskiem ma dla Greenco ogromne znaczenie. Wyposażyli wszystkie stacje mycia w urządzenia do uzdatniania wody oraz panele słoneczne i baterie. Stacje posiadają miejsca, w których oczyszczane są ścieki z procesu technologicznego przed ich ponownym wprowadzeniem do sieci rzecznej. Panele słoneczne dostarczają energię komputerom, oświetleniu i smartfonom.

 

Jak uprawia się kawę w burundyjskim regionie Kayanza

W Burundi, na północ, w pobliżu granicy z Rwandą, znajduje się region Kayanza. Ten kraj nie ma dokładnego podziału na regiony, w których uprawia się kawę. Wszędzie, gdzie jest powulkaniczna, bogata w minerały gleba, odpowiednia wysokość i klimat, znajdziesz lokalne odmiany Arabiki – Bourbon.

W regionie Kayanza znajduje się aż 21 stacji, na których obrabiane są kawowe wiśnie. Niektóre z nich, takie jak młyn Gahahe stawiają na najwyższą jakość kawy i podczas obróbki dodają wszelkich starań, aby ziarna zyskały segment specialty.

Podobnie jak w sąsiednim kraju – Rwandzie, kawy z Burundi charakteryzują się intensywnym smakiem i słodko-kwaskowatym połączeniem cytrusów z czekoladą oraz aksamitną konsystencją i kwasowością wina.

” width=

 

Jak uprawia się kawę w Burundi?

Wiele drzew w Burundi to czerwony bourbon. Ze względu na coraz mniejsze rozmiary nasadzeń kawy i starzenie się krzewów, rolnicy w Burundi mają poważny problem. Wielu rolników ma drzewa starsze niż 50 lat, ale przy małych działkach pod uprawę trudno uzasadnić całkowite wycofanie drzew z produkcji na 3 lub 4 lata, zanim nowe nasadzenia zaczną przynosić plony. Aby zachęcić rolników do odnawiania nasadzeń, Bugestal kupuje nasiona od Institut des Sciences Agronomiques du Burundi (ISABU), zakłada szkółki i sprzedaje rolnikom sadzonki po cenie lub poniżej kosztów. Na stacji mycia rolnicy mogą otrzymać także nawóz organiczny pochodzący z kompostowanej miazgi kawowej.

Pomimo wszechobecności uprawy kawy w Burundi, każdy drobny producent uprawia stosunkowo niewielkie zbiory. Przeciętny drobny gospodarstwo rolne ma około 250 drzew, zwykle na swoich podwórkach. Każde drzewo daje średnio 1,5 kg wiśni, więc przeciętny producent sprzedaje około 200-300 kg wiśni rocznie.

Dane techniczne

Zastosowanie Kawa do alternatyw

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Darmowa wysyłka Od 75 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl