Rwanda Rocking Chair – kawa do alternatyw
Cena regularna:
Cena regularna:
Poczuj smak jabłka, cytryny, herbaty ceylon. Jeśli lubisz orzeźwiające i owocowe kawy – myta Rwanda Rocking-Chair może być Twoim faworytem!
Malowniczy dystrykt Huye ma pagórkowaty krajobraz ze wschodu na zachód, jednak przesuwając się w kierunku zachodnim i północno zachodnim przekształci się on w stromy, górzysty obszar. Dzięki dużym wysokościom, regularnym opadom deszczu oraz bogatych w minerały glebom wulkanicznym Rwanda jest obdarzona idealnymi warunkami do uprawy kawy. Najczęściej spotykaną odmianą botaniczną arabiki jest czerwony Burbon.
towar niedostępny
Zapraszamy do obejrzenia krótkiego filmu poświęconego tej kawie
Sprawdziliśmy jak kawa smakuje w dripie.
Sprawdź razem z nami czy ta kawa trafi w Twoje gusta!
Rwanda Rocking-Chair
Rwanda to kraj słynący z upraw kawy wysokiej jakości, to dzięki temu, iż rząd wspomagał obsadzanie krzewami kawowca odmiany Red Bourbon wielu regionów kraju. Miłośnicy kaw specialty kawy z Rwandy kojarzą ją z owocowym profilem sensorycznym, kwasowością cytrusów i słodyczą dojrzałych ciemnych owoców takich jak jagody, aronie czy jeżyny.
Dlaczego ta kawa jest dedykowana do alternatyw?
Wąska specjalizacja to coś, w czym czujemy się najlepsi! Dokładnie tak samo jest z kawą! Ziarna jasno wypalone są doskonałe do metod alternatywnych takich jak drippery, AeroPress lub ekspres przelewowy. Dzięki konkretnemu paleniu do alternatyw lub espresso wydobywamy unikalny charakter kawy. Co więcej, jasno palone ziarna kawy są gęstsze, dzięki czemu w kawie nie będzie dużo goryczy, a w swojej filiżance znajdziesz przyjemne, owocowe i słodkie smaki, charakterystyczne dla regionu, z którego pochodzi kawa.
Aromat i smak kawy
Rwanda Rocking-Chair nie zawiera żadnych dodatków i sztucznych aromatów. Dzięki wyjątkowej jakości ziaren, możesz wyczuć aromat i smak jabłka, cytryny, herbaty ceylon. Te nuty smakowe to właśnie jest profil sensoryczny, czyli naturalny smak kawy.
Charakter kawy
Rwanda Rocking-Chair jest niezwykle owocowa i orzeźwiająca w smaku. Finisz herbaty ceylon sprawi, że wyczujesz pełnię smaku i charakteru tej kawy. Jeśli lubisz lekkie nuty, owocowe i rześkie kawy – polecamy Ci ją szczególnie!




















Do parzenia kawy używaj ulubionej metody i dobrej wody!
Drip Hario V60
Sprawdzony w bojuprzepis na dripa z Hario V60
Drip Kalita Wave 185
Łatwy przepis nazaparzenie kawy w Kalicie Wave 185
AeroPress
Nasz ulubionyprzepis na AeroPress
Wiesz ile kaw zaparzysz z tej ilości kawy?
60g - 1 litr napoju
Tylko na spróbowanie!
250g - 4 litry naparu
Chcę dobrze przetestować!
500g - 8 litrów kawy
Wypiję sam!
1kg - 16,6 litra kawy
Podzielę się z przyjaciółmi
Dlaczego Palarnia to najlepsze źródło kawy?
Palarnia Roastains jest niedużym producentem kawy, ale to w tych małych jest siła! Nasze zielone ziarna kawy ściągamy bezpośrednio do palarni, aby codziennie wypalać świeżą kawę – to gwarancja jakości specialty. Najważniejsze są dla nas arabiki, które znajdziesz w naszym sklepie. Wiemy o nich wszystko – jaki jest ich kraj pochodzenia, kto je uprawia, z jakich dokładnie są odmian botanicznych kawowca. Kawy wypalamy zarówno do ekspresów ciśnieniowych jak i alternatyw.
Możesz napić się naszej kawy w wielu uznanych kawiarniach w całej Polsce, z czego jesteśmy wyjątkowo dumni, jako palarnia segmentu specialty.
Informacje o ziarnie
Fakty
- Origin: Huye District, Prowincja Południowa, Rwanda
- Producent: Abdul Rudahunga
- Stacja: Simbi Washing Station
- Wysokość: 1800-2000 m n.p.m
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana botaniczna: Bourbon
- Metoda obróbki: mokra (washed)
- Rok zbiorów: najnowszy zbiór
- Jakość: specialty (85 punktów w cuppingu)

Poznaj dystrykt Huye
Malowniczy dystrykt Huye ma pagórkowaty krajobraz ze wschodu na zachód, jednak przesuwając się w kierunku zachodnim i północno zachodnim przekształci się on w stromy, górzysty obszar. Dzięki dużym wysokościom, regularnym opadom deszczu oraz bogatym w minerały glebom wulkanicznym Rwanda jest obdarzona idealnymi warunkami do uprawy kawy. Najczęściej spotykaną odmianą botaniczną arabiki jest Burbon.

Poznaj kooperatywę i stację Simbi
Rwanda Rocking-Chair jest uprawiana w dystrykcie Huye, na zboczach, wśród pofałdowanych wzniesień nieopodal malowniczego jeziora Kivu. To tutaj kooperatywy małych plantatorów, wkładają cały swój wysiłek i wiedzę w uprawę oraz zbiór kawowych wiśni, które są ręcznie zrywane od marca do maja każdego roku. Zdecydowana większość rwandyjskich kaw jest produkowana przez małych rolników, których jest około pół miliona, a na jednego przypada mniej więcej jedno-hektarowa działka.
Zebrane owoce trafiają do najbliższej stacji obróbki w Huye – Simbi, która obsługuje 1850 drobnych plantatorów, uprawiających wyłącznie kawy wysokiej jakości. Jej właścicielem i operatorem jest Abdul Rudahunga, który zbudował swój interes w 2013 roku po tym, jak jego babcia zainspirowała go do rozpoczęcia działalności w branży kawowej. Jako jeden z nielicznych wśród wiejskich mieszkańców Rwandy, sam pali i delektuje się własnoręcznie zebraną kawą, w ramach codziennego rytuału.

Poznaj obróbkę Rwandy Rocking-Chair!
Rwanda Rocking Chair w Simbi została poddana mokrej obróbce. Początkiem tego procesu jest selekcja owoców, które zostają wrzucone do wody - te najcięższe utrzymają się na dnie, a najlżejsze będą przy powierzchni. Usuwa się te dryfujące, o najmniejszej gęstości oraz wszelkie ciała obce.
Aby dostać się do głównego surowca jakim jest ziarno kawy, pierwszym krokiem oddzielenie od niego skórki i miąższu za pomocą depulpera, czyli w uproszczeniu - bębna z otworami mniejszymi niż owoce, przez które są przez niego przeciskane. To właśnie wtedy ściągnięta jest wierzchnia warstwa owocu.
Tak obrobiony surowiec trafia do zbiornika napełnionego wodą, w którym odbędzie się proces fermentacji. Ten proces trwa cały dzień, a w międzyczasie pracownicy stacji obróbki kawy wielokrotnie poruszają oskórowanymi owocami, aby wypłynęło jak najwięcej floaterów – czyli wiśni o ziarnach pustych w środku.
Podczas fermentacji drobnoustroje, jak drożdże i bakterie kwasu mlekowego odżywiają się pektyną i innymi cukrami zamieniając trudną do usunięcia warstwę, w pulpę, łatwą do usunięcia poprzez pocieranie.
Po 24h ziarna zostają spuszczone do kanału, w którym myje się je z resztek miąższu przy użyciu narzędzi przypominających motyki, oczyszczona kawa trafia na patio, na którym suszy się w słońcu.
Nasiona otacza teraz jedynie błona (ang. silver skin) i grubsza skóra zwana pergaminem (ang. parchment). Pergamin pełni niezwykle istotną funkcję podczas suszenia - zwalnia, dzięki czemu stabilizuje proces utraty wilgoci, co wpływa pozytywnie na możliwość przechowywania. Ziarna suszy się blisko 20 dni, w tym czasie są regularnie przebierane, mieszane oraz przerzucane.
Po uzyskaniu około 12,5% wilgotności pergaminu, surowiec jest zbierany z patio, pakowany do dużych worków, w których pozostawia się go do stabilizacji wilgotności na nawet 3 miesiące, cały czas w pergaminie - taki proces nazywa się reposo.
Ostatnim krokiem jest transport ziarna, które osiągnęło wilgotność na poziomie 11,5-12% do młyna, w którym usuwa się parchment (pergamin), pakuje w worki jutowe oraz GrainPro i wysyła w kontenerze statkiem.

Szczegóły
Bezpieczeństwo


51,00 zł
41,46 zł

48,00 zł
39,02 zł

43,00 zł
34,96 zł

54,00 zł
43,90 zł

70,00 zł
56,91 zł

58,00 zł
47,15 zł

54,00 zł
43,90 zł

5,09 zł
4,14 zł

70,00 zł
56,91 zł

70,00 zł
56,91 zł

47,99 zł
39,02 zł

20,00 zł
16,26 zł