Kenia Lazy Brunch – kawa do alternatyw

Najważniejsze informacje o kawie

• Wyczujesz: masło orzechowe i dżem porzeczkowy
• Terroir: Ngandori East, Embu North, Kenia
• Farma: kooperatywa Rianjagi
• Producent: około 2100 lokalnych producentów
• Stacja obróbki: Rianjagi Washing Station
• Wysokość: 1605–1625 m n.p.m.
• Skład: 100% kawa, brak dodatków
• Gatunek: Coffea Arabica
• Odmiana: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
• Metoda obróbki: Myta (Washed)
• Punkty od Q-Gradera: 85,00
• Data zbiorów: najnowszy zbiór

Jak smakuje Kenya Lazy Brunch?

Są takie dni, kiedy grawitacja działa trochę mocniej, a śniadanie wydarza się później niż zazwyczaj. Z łóżka najłatwiej wyciąga wtedy myśl o czymś prostym, ale wyjątkowo pysznym – na przykład świeżym, chrupkim pieczywie z grubą warstwą kremowego masła orzechowego i porzeczkowym dżemem. Do tego kubek przelewu i grawitacja zaczyna trochę odpuszczać. Właśnie od tego skojarzenia leniwego i późnego poranka swoją nazwę bierze Kenya Lazy Brunch.

To kawa pełna, słodka i aksamitna, która balansuje między dwoma światami. Z jednej strony znajdziesz kremowe, lekko karmelowe nuty masła orzechowego i brązowego cukru, z drugiej jagodową owocowość przypominającą domowy dżem z czarnej porzeczki. Całość jest harmonijna, gładka i przyjemnie otulająca.

Choć to klasyczna kenijska kawa, nie zaskakuje intensywną kwasowością. Zamiast tego oferuje pełne body, wysoką słodycz i elegancki, owocowo-orzechowy charakter. To idealny wybór na spokojny poranek, długie śniadanie i pierwszą filiżankę dnia.

Kenya Lazy Brunch – terroir i region

Kenya Lazy Brunch pochodzi ze stacji obróbki Rianjagi, położonej w regionie Embu, na północno-wschodnich zboczach góry Kenia. To jeden z najbardziej cenionych obszarów upraw kawy w kraju, gdzie plantacje rozciągają się na wysokości 1605–1625 m n.p.m.

Uprawa kawy ma tu długą tradycję – pierwsze drzewka posadzono w latach 50. XX wieku, a dziś około 2100 drobnych plantatorów wspólnie dostarcza owoce do stacji obróbki Rianjagi. Taki model współpracy pozwala łączyć doświadczenie lokalnej społeczności z rygorystyczną kontrolą jakości na każdym etapie produkcji.

Bliskość góry Kenia zapewnia plantacjom wyjątkowe warunki do wzrostu. Żyzne gleby, duża wysokość oraz wyraźne różnice temperatur między ciepłymi dniami a chłodnymi nocami sprawiają, że owoce kawowca dojrzewają wolniej. Dzięki temu ziarna rozwijają większą złożoność, naturalną słodycz i charakterystyczną dla najlepszych kenijskich kaw czystość profilu.

Kenya Lazy Brunch – poznaj proces obróbki mytej

Kenya Lazy Brunch została poddana obróbce mytej (Washed), która od lat jest znakiem rozpoznawczym najlepszych kenijskich kaw. Po ręcznym zbiorze wyłącznie dojrzałych, czerwonych owoców trafiają one jeszcze tego samego dnia do stacji obróbki Rianjagi.

Na miejscu wisienki są dokładnie sortowane, depulpowane i myte z wykorzystaniem czystej wody rzecznej w systemie zamkniętym. Następnie ziarna suszą się na słońcu do osiągnięcia odpowiedniego poziomu wilgotności, po czym trafiają do suchego młyna.

Obróbka myta pozwala wydobyć czysty i przejrzysty charakter kawy, podkreślając jej słodycz, klarowność oraz elegancki profil w filiżance.