Wiesz ile kaw zaparzysz z tej ilości kawy?

60g - 1 litr napoju

Tylko na spróbowanie!

250g - 4 litry naparu

Chcę dobrze przetestować!

500g - 8 litrów kawy

Wypiję sam!

1kg - 16,6 litra kawy

Podzielę się z przyjaciółmi

Dlaczego Palarnia to najlepsze źródło kawy?

Palarnia Roastains, nieduży producent kawy ale to w tych małych jest siła! Nasze zielone ziarna kawy ściągamy bezpośrednio do palarni, aby codziennie wypalać świeżą kawę – to gwarancja jakości specialty. Najważniejsze są dla nas arabiki, które znajdziesz w naszym sklepie. Wiemy o nich wszystko – skąd pochodzą, kto je uprawia, z jakich dokładnie są odmian botanicznych kawowca.

Znajdziesz nas w wielu uznanych kawiarniach w całej Polsce, z czego jesteśmy wyjątkowo dumni, jako palarnia segmentu specialty.

Informacje o ziarnie

Fakty

• Origin: Canastra, São Roque de Minas, Minas Gerais, Brazil
• Producent: Marcos Antonio Rutkowski
• Plantacja: Fazenda Três Barras
• Wysokość: 1050 m n.p.m.
• Gatunek: Coffea Arabica
• Odmiana botaniczna: Catuaí Vermelho 144
• Metoda obróbki: sucha (natural)
• Zbiór: 2021
• Jakość: bardzo dobra (84 punktów w cuppingu)

Poznaj region Minas Gerais

Minas Gerais jest zdecydowanie najważniejszym stanem produkującym kawę w Brazylii, ponieważ to właśnie w tym regionie znajduje się prawie połowa plantacji uprawiających kawy z całego kraju. Bogate gleby i wyższe wzniesienia w tym regionie sprawiają, że jest to idealne miejsce do uprawy najsłynniejszych kaw segmentu speciality w kraju.

Poznaj plantację Fazenda Três Barras

Rodzina Rutkowskich przybyła do brazylijskiego portu Santos z Polski podczas I wojny światowej w latach 1914-1915 roku. Marzeniem rodziny po przybyciu do Brazylii było posiadanie i uprawa własnej ziemi. W tym czasie rząd brazylijski zachęcał Europejczyków do migracji i osiedlania się w Brazylii w celu nabycia ziemi i znalezienia pracowników. 17 lat po ich przybyciu rodzina zebrała wystarczająco dużo pieniędzy, aby kupić pierwsze 8 hektarów ziemi i zaczęła produkować kawę. Z czasem, rodzina Rutkowskich przeniosła swój biznes do Sao Roque w Minas Gerais, gdzie nabyli 12 hektarów ziemi i założyli plantację kawy, awokado i mango.

Dziś, Marcos Antonio Rutkowski wraz z rodziną uprawia kawę najwyższej jakości na swojej niewielkiej plantacji kawy, o rozmiarze 5,5 hektara. Odmiana, która wzrasta w tym miejscu położonym na wysokości 1050m. n.p.m to Catuai.

Ekologiczna uprawa kawy

Gospodarstwo rodzinne zwraca szczególną uwagę na zrównoważony rozwój. Dbałość o środowisko naturalne na tej plantacji jest realizowane poprzez ochronę fauny, flory, źródeł, nasadzeń, rodzimych drzew i korytarzy ekologicznych. Plantacja to stosunkowo niewielki obszar. Producent stosuje nasadzenia innych, rodzimych krzewów między rzędami kawowców. Dzięki temu chroni glebę i zapewnia różnorodność biologiczną, dzięki której nie ma potrzeby używania pestycydów. Rodzina Rutkowskich również ogranicza stosowanie nawozów chemicznych, a zamiast tego preferuje te organiczne oraz obornik.