Brazylia Aunt's Lover - kawa do alternatyw, specialty, 100% Arabica
Opis
Deserowa Brazylia Aunt’s Lover do alternatyw
Dlaczego ta kawa jest dedykowana do alternatyw?
Wierzymy, że wąska specjalizacja powoduje, że możemy być w czymś najlepsi. Tak samo jest z kawą! Jasno wypalone ziarna są doskonałe do metod alternatywnych takich jak drip, kalita, czy aeropress. Dzięki takiemu podejściu kawa zawsze lepiej odnajdzie się w tej metodzie, aniżeli używając uniwersalnego palenie (tzw. omniroast) – i do alternatyw i do espresso. Nasze kawy wypalone są pod dedykowane metody, aby w każdej wyróżniał się charakter regionu z którego pochodzi, ale też, aby łatwo parzyły się w metodach, do których zostały stworzone oddając w filiżance pełnię smaku i zapachu
Aromat i smak
Nasza kawa Brazylia Aunt’s Love nie zawiera żadnych dodatków, a dzięki zastosowaniu wyjątkowej jakości ziaren kawy, w możesz w nim wyczuć prażone migdały i kakao. Te nuty smakowe to właśnie jest profil sensoryczny, czyli naturalny smak kawy.
Charakter kawy
Kawa Brazylia Aunt’s Lover ma słodki i deserowy charakter. Dzięki obróbce naturalnej ziarna zaskoczą Cię dodatkową, winną słodyczą i charakterystycznym smakiem czerwonych owoców.




















Zaparzaj ulubioną metodą! Najlepiej dobrą wodą!
Drip Kalita Wave 185
Łatwy przepis na zaparzenie kawy w Kalicie odnajdziesz tutaj
Wiesz ile kaw zaparzysz z tej ilości kawy?
60g - 1 litr napoju
Tylko na spróbowanie!
250g - 4 litry naparu
Chcę dobrze przetestować!
500g - 8 litrów kawy
Wypiję sam!
1kg - 16,6 litra kawy
Podzielę się z przyjaciółmi
Dlaczego Palarnia to najlepsze źródło kawy?
Palarnia Roastains, nieduży producent kawy ale to w tych małych jest siła! Nasze zielone ziarna kawy ściągamy bezpośrednio do palarni, aby codziennie wypalać świeżą kawę – to gwarancja jakości specialty. Najważniejsze są dla nas arabiki, które znajdziesz w naszym sklepie. Wiemy o nich wszystko – skąd pochodzą, kto je uprawia, z jakich dokładnie są odmian botanicznych kawowca.
Znajdziesz nas w wielu uznanych kawiarniach w całej Polsce, z czego jesteśmy wyjątkowo dumni, jako palarnia segmentu specialty.
Informacje o ziarnie
Fakty
- Origin: Canastra, São Roque de Minas, Minas Gerais, Brazil
- Producent: Marcos Antonio Rutkowski
- Plantacja: Fazenda Três Barras
- Wysokość: 1050 m n.p.m.
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana botaniczna: Catuaí Vermelho 144
- Metoda obróbki: sucha (natural)
- Zbiór: 2021
- Jakość: bardzo dobra (84 punktów w cuppingu)

Poznaj region Minas Gerais
Minas Gerais jest zdecydowanie najważniejszym stanem produkującym kawę w Brazylii, ponieważ to właśnie w tym regionie znajduje się prawie połowa plantacji uprawiających kawy z całego kraju. Bogate gleby i wyższe wzniesienia w tym regionie sprawiają, że jest to idealne miejsce do uprawy najsłynniejszych kaw segmentu speciality w kraju.

Poznaj plantację Fazenda Três Barras
Rodzina Rutkowskich przybyła do brazylijskiego portu Santos z Polski podczas I wojny światowej w latach 1914-1915 roku. Marzeniem rodziny po przybyciu do Brazylii było posiadanie i uprawa własnej ziemi. W tym czasie rząd brazylijski zachęcał Europejczyków do migracji i osiedlania się w Brazylii w celu nabycia ziemi i znalezienia pracowników. 17 lat po ich przybyciu rodzina zebrała wystarczająco dużo pieniędzy, aby kupić pierwsze 8 hektarów ziemi i zaczęła produkować kawę. Z czasem, rodzina Rutkowskich przeniosła swój biznes do Sao Roque w Minas Gerais, gdzie nabyli 12 hektarów ziemi i założyli plantację kawy, awokado i mango.
Dziś, Marcos Antonio Rutkowski wraz z rodziną uprawia kawę najwyższej jakości na swojej niewielkiej plantacji kawy, o rozmiarze 5,5 hektara. Odmiana, która wzrasta w tym miejscu położonym na wysokości 1050m. n.p.m to Catuai.

Ekologiczna uprawa kawy
Gospodarstwo rodzinne zwraca szczególną uwagę na zrównoważony rozwój. Dbałość o środowisko naturalne na tej plantacji jest realizowane poprzez ochronę fauny, flory, źródeł, nasadzeń, rodzimych drzew i korytarzy ekologicznych. Plantacja to stosunkowo niewielki obszar. Producent stosuje nasadzenia innych, rodzimych krzewów między rzędami kawowców. Dzięki temu chroni glebę i zapewnia różnorodność biologiczną, dzięki której nie ma potrzeby używania pestycydów. Rodzina Rutkowskich również ogranicza stosowanie nawozów chemicznych, a zamiast tego preferuje te organiczne oraz obornik.

Dane techniczne
Kontynent | Ameryka |
Metoda parzenia | Alternatywne metody parzenia (drip, aeropress) |
Obróbka | Other (honey, wet-hulled, pulped-natural, semi-washed) |
Kwasowość | Niska / niekwaśna |