606348271
DOSTAWA KAWY GRATIS!
Gwatemala Escogido - do ekspresów i kawiarek, kawa specialty ziarnista 100% Arabica
Opis
Jedna z najsłodszych arabik - odmiana Red Bourbon w połączeniu z Gwatemalskim terroir wydała na świat ziarna, które po wypaleniu są niesamowicie migdałowe. Espresso jest niezwykle bakaliowie, są w nim wyczuwalne orzechy włoskie, migdały i rodzynki a napoje kawowe bazujące na tej kawie i mleku przypominają płynny marcepan.
Kawa była obrabiana metodą mokrą, czyli z wykorzystaniem depulpera, do wstępnego oddzielnia nasion od miąższu, a później była fermentowana przez 48 godzin i myta. Została wysuszona z użyciem profesjonalnej suszarki do kawy, która skróciła proces suszenia z 18 dni do 3. Powietrze wykorzystane w procesie suszenia było chłodne, niepodgrzewane, dzięki czemu konsystencja ziarna jest nienaruszona i kawa dobrze się przechowuje.
Przepis na kawiarkę znajduje się TUTAJ, a to nasza propozycja parzenia w ekspresie ciśnieniowym:
| Doza kawy | Uzysk | Czas parzenia |
|---|---|---|
| 19g | 40ml | 30s |
Krótka charakterystyka
- Pochodzenie: La Democracia, Escuintla, Huehuetenango, Gwatemala
- Profil wypału: średnio-jasny
- Metoda obróbki: myta (washed)
- Data palenia: 13.11.2019 lub świeższa
- Charakter kawy - intensywność [Przeczytaj jak opisujemy kawy]:
- Słodycz: wysoka
- Gorycz: niska
- Kwasowość: niska
- Aromat: bogaty
- Balans: wysoki
- Profil sensoryczny: migdał, orzech włoski, czekolada, kruche ciastko, konfitura wiśniowa, rodzynka, dojrzałe czerwone winogrono
- Farma: Palo Blanco
- Producent: Ivan Ovalle Altuve
- Wysokość: 1700 - 1800 m n.p.m.
- Gatunek: Coffea arabica
- Odmiana botaniczna: Czerwony Bourbon
- Zbiór: 02.2019
- Jakość: wyśmienita (85 punktów SCA)
Jowita
Piłam w Rzeszowie i kupilam też do domu, nie mogę się doczekać