Gwatemala Escogido - do ekspresów i kawiarek, kawa specialty ziarnista 100% Arabica

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 45,00 zł 45.00
Cena netto: 36,59 zł
ilość szt.
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 5
Producent: Roastains
Kod produktu: 2019-250-ESPRESSO-GUATEMALA-ESCOGIDO

Opis

Jedna z najsłodszych arabik - odmiana Red Bourbon w połączeniu z gwatemalskim terroir stworzyła ziarna, które po wypaleniu są niesamowicie migdałowe.
Motywem dominującym w espresso są bakalie, mocno wyczuwalne orzechy włoskie, migdały i rodzynki. Napoje kawowe bazujące na świeżych ziarnach i mleku przypominają płynny marcepan.

 

Kawa była obrabiana metodą mokrą - ziarna wstępnie oddzielono od miąższu dzięki urządzeniu zwanym depulper.
Mycie ziaren poprzedzono  procesem fermentacji, który trwał aż 48h.
Do suszenia użyto profesjonalnej suszarki.  Powietrze wykorzystane w procesie suszenia było chłodne (niepodgrzewane), dzięki temu struktura kawy jest nienaruszona, a ziarna znacznie wolniej tracą na świeżości.

 

Przepis na kawiarkę znajduje się TUTAJ, a to nasza propozycja parzenia w ekspresie ciśnieniowym:

Doza kawy Uzysk Czas parzenia
19g 40ml 30s

Krótka charakterystyka

  • Pochodzenie: La Democracia, Escuintla, Huehuetenango, Gwatemala
  • Profil wypału: średnio-jasny
  • Metoda obróbki: myta (washed)
  • Data palenia: 05.02.2020 lub świeższa
  • Charakter kawy - intensywność [Przeczytaj jak opisujemy kawy]:
    • Słodycz: wysoka
    • Gorycz: niska
    • Kwasowość: niska
    • Aromat: bogaty
    • Balans: wysoki
    • Profil sensoryczny: migdał, orzech włoski, czekolada, kruche ciastko, konfitura wiśniowa, rodzynka, dojrzałe czerwone winogrono

  • Farma: Palo Blanco
  • Producent: Ivan Ovalle Altuve
  • Wysokość: 1700 - 1800 m n.p.m.
  • Gatunek: Coffea arabica
  • Odmiana botaniczna: Czerwony Bourbon
  • Zbiór: 02.2019
  • Jakość: wyśmienita (85 punktów SCA)

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (2)

19 września 2019

Piłam w Rzeszowie i kupilam też do domu, nie mogę się doczekać

9 grudnia 2019

Kawa, pełna domowych ciepłych skojarzeń i wspomnień. Pierwszy łyk i skojarzenie z winogronami,które tata ma na działce(one miały barwę ciemno-granatową). Winogrono, przechodzi w dżem/konfitury mamy połączony z wypiekanym domowym ciastem,w tle migdały. Na sam koniec,zostaje posmak kawy,z wyraźnymi nutami winogron i konfitur. Niesamowite :) Przepis podany na kawę jest bardzo dobrze dobrany. Ja zrobiłem w proporcji 50ml, też jest smaczne.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl