Rancilio Kryo 65 OD

Profesjonalny młynek do kawy do kawiarni –Rancilio Kryo 65 OD

Rancilio to włoski producent ekspresów i młynków do kawy, który buduje swoje doświadczenie w branży od 1927 roku. Firma została założona przez Roberto Rancilio w Mediolanie we Włoszech. Rancilio słynie z innowacyjnych sieci dystrybucyjnych, efektywnego wykorzystania wzornictwa przemysłowego i wysokiej niezawodności.

Poznaj profesjonalne młynki do kawy –Rancilio Kryo 65 OD

3 warianty programowania dozy

Dostęp do menu ustawień można uzyskać za pomocą wyświetlacza cyfrowego. Dostosowując czas, możesz zapisać do 3 dawek. Aby rozpocząć mielenie, że wybierzesz dozę: pojedynczą, podwójną, niestandardową (do 30 sekund).

Mikrometryczna regulacja mielenia

Aby skalibrować poziom mielenia, po prostu przekręć pokrętło z przodu. Urządzenie do mikrometrycznej regulacji gwarantuje maksymalną precyzję w ustawieniu żądanej wielkości ziarna. Przypadkowa blokada antyobrotowa zapobiega niepożądanym zmianom w wybranej konfiguracji.

Technologia ANTI-STATIC

Innowacyjna technologia antystatyczna kontroluje wylot zmielonej kawy, minimalizując zbrylanie i zapewniając równomierne rozprowadzenie kawy w kolbie.

Cyfrowy wyświetlacz

Uzyskaj dostęp do menu, aby zaprogramować porcje! Wybierz tryb automatyczny lub na manualne dozowanie, ustaw początek dozowania przyciskiem na dole młynka, za portafiltrem lub za pomocą przycisków na klawiaturze. Możesz także dostosować datę i godzinę, wybrać język i wyświetlić liczniki ilości zrobionych kaw– całkowite lub częściowe na porcję.

Hands-free – obsługa bez użycia rąk

Praktyczny, bezdotykowy widelec z regulacją wysokości umożliwia zamocowanie dowolnego typu kolby, nawet typu naked, i rozpoczęcie dozowania kawy za jednym dotknięciem.

Rancilio Kryo 65 OD – budowa młynka

Wymiary i dane

• Długość: 220 mm
• Wysokość: 575 mm
• Głębokość: 385 mm
• Waga: 13 kg
• Średnica żaren: 64 mm
• Żarna-materiał: Stal
• Szybkość mielenia: 3,5 g/s
• Pojemność hoppera: 1.3 kg
• Zasilanie: 450 W

Przeznaczenie młynka Rancilio Kryo 65 OD

Ten młynek do kawy świetnie sprawdzi się w dużym lokalu, ruchliwych restauracjach lub kawiarniach, w których gwarancja sukcesu to dobrze zaparzona i powtarzalna kawa. To właśnie ich przeznaczenie! To bardzo trwałe urządzenie, które poradzi sobie z wysokimi wymaganiami oraz intensywną pracą.

Młynek do kawiarni, a rodzaj żaren

Żarna to element mielący kawę ziarnistą, to one powinny ciąć ziarna na drobiny. Jeżeli żarna są niskiej jakości lub zużyte, to rozgniatają ziarna i wtedy młynek zaczyna produkować więcej pyłu, a nawet zatykać się. Żarna rozróżniamy na stożkowe i płaskie.

Wszystkie profesjonalne młynki do przygotowywania espresso wyposażone są w wytrzymałe, stalowe, płaskie żarna. Istnieją modyfikacje żaren do profesjonalnych młynków do kawy, które są wykonane z twardszych rodzajów stali i powlekane specjalnymi stopami, takie żarna mogą być nawet cztery razy twardsze, i tyle samo razy wytrzymalsze i droższe.

Dobry młynek gastronomiczny, czyli jaki?

Umożliwiający równe mielenie

Równy i powtarzalny przemiał kawy to niezwykle istotne parametry. Precyzyjne mielenie to powtarzalność ceniona przez najlepsze miejsca, które serwują ziarna segmentu specialty.

Mielenia kawy są powtarzalne pod względem ilości

To bardzo ważne, abyśmy mogli polegać również na młynku pod względem wagi kawy, którą wrzuca nam do portafiltra. Szczególnie polecamy rodzaj młynka On-Demand, dzięki któremu będziesz mógł podawać najlepsze kawy!

Szybkie mielenie kawy podczas dużego ruchu

Mieląc szybko i niezawodnie, młynek ułatwia przygotowanie dużych ilości kawy dla gości kawiarni. Wytrzymałość takiego sprzętu pozwoli zaoszczędzić pieniądze na serwisowanie.

Jaki młynek do kawiarni wybrać?

Dopasujemy sprzęt do Twoich oczekiwań i Twojego biznesu!

Profesjonalny ekspres to nie przelewki! Prowadzimy konsultacje i pomagamy w wyborze ekspresu. Mamy ogromne doświadczenie oraz wielu zadowolonych klientów. Wiemy na co zwrócić szczególną uwagę i jakie maszyny doskonale sprawdzą się w Twojej kawiarni. Nasz zespół profesjonalistów Happines Service kochający kawę już na Ciebie czeka, koniecznie daj znam znać czego potrzebujesz i jakie są Twoje oczekiwania!

On-Demand (precyzyjny, automatyczny młynek) czy doser?

On-demand to automatyczny młynek, który mieli kawę w momencie podłożenia do niego kolby. Doser, to młynek, który mieli porcję kawy do pojemnika, z którego możemy zrzucić kawę do portafiltra za pomocą cięgna i dystrybutora w środku pojemnika. Doser został zaprojektowany z myślą o przyspieszeniu pracy w gastronomii. Czy faktycznie jest wydajny?

W świecie specialty nie widzimy miejsca dla młynków typu doser. Zmielona kawa w przypadku braku ruchu szybciej wietrzeje. Jeśli chciałbyś zmienić ustawienia grubości przemiału, musiałbyś wyrzucić wszystko, co już jest namielone.

Dlatego polecamy młynki on-demand! Wszystkie nowoczesne młynki do kawy mielą kawę poniżej 10 sekund, a niektóre nawet 5 sekund. Spełnią wymagania najbardziej zapracowanych kawiarni i restauracji. On-deman doskonale sprawdzą się we wszystkich kawiarniach, gdzie jakość kawy ma dla właścicieli duże znaczenie. Profesjonalny młynek do kawy on-demand cechuje niezawodność, dlatego znajdziesz tylko takie w naszej ofercie i sklepie.

Młynek do kawiarni — pod espresso czy przelew?

Istnieją młynki do kawy, które są uniwersalne. Możesz nimi zmielić ziarna do kaw na bazie espresso oraz poradzą sobie z kawą do metod alternatywnych.

Szczególnie w kawiarni, młynki do tych dwóch metod powinny być osobne. Młynek, który przed chwilą był ustawiony na dużo grubszy przemiał ziaren pod alternatywy musi być wyczyszczony i ponownie ustawiony na drobno mielone pod espresso. Taka "operacja" pochłania masę cennego w kawiarni czasu, który mógłbyś wykorzystać np. na wydanie kaw swoim gościom.

Rozwiązanie typu – uniwersalne urządzenie do alternatyw i ekspresu sprawdzi się w domu, gdzie najczęściej mamy czas aby celebrować proces mielenia ziaren i zaparzania kawy. W domu odnajdzie się nawet ręczny młynek ze stożkowymi żarnami!

Czy do latte i cappuccino też jest potrzebny osobny młynek?

Nie, wszystkie kawy mleczne bazują na czarnej esencji, więc nie ma takiej potrzeby. Możesz się spotkać z lokalami, które posiadają dwa lub nawet trzy młynki do kawy. Zależne jest to od rodzaju kawy w ofercie, np. do kaw mlecznych dedykowane są ziarna z Brazylii, a do kaw czarnych stosuje się ziarna kawy z Etiopii. Tym oto sposobem kawiarnie na każdym młynku mają kawy z różnych krajów.