Kolumbia Decaf - kawa bezkofeinowa do ekspresów
towar niedostępny

Opis
Kawa bezkofeinowa do alternatyw
Śmieszne są akcesoria, koszulki, kubki z printem "Death Bofore Decaf". Jednak umówmy się: każdy zasługuje na najlepszą kawę, również, jeśli wolisz lub musisz pić kawę bezkofeinową. Wiemy, że wśród miłośników kawy są osoby cierpiące na choroby serca, bezsenność , choroby nerek; są również kobiety w czasie ciąży lub karmiące piersią, które nie wyobrażają sobie zaprzestania picia kawy. Właśnie dlatego zadbaliśmy o to, żebyś wybrał u nas coś dla siebie, co będzie miało wysoką jakość, świetnie smakowało i miało pozytywny wpływ na organizm człowieka. Przeczytaj o naszej kawie bezkofeinowej!
Dlaczego ta kawa jest dedykowana do alternatyw?
Wierzymy, że wąska specjalizacja powoduje, iż możemy być w czymś najlepsi, wiemy, że tak samo jest z kawą, kawa wypalona jasno pod metody alternatywne, jak drip, kalita czy aeropress zawsze lepiej odnajdzie się w tej metodzie, aniżeli uniwersalne palenie (tzw. omniroast). Dlatego nie palimy kaw w sposób uniwersalny, chcemy, aby w każdej wyróżniał się charakter regionu z którego pochodzi, ale też, aby łatwo parzyły się w metodzie, do której zostały stworzone oddając w filiżance pełnię smaku i zapachu.
Aromat i smak
Nasz decaf nie zawiera żadnych dodatków, a dzięki zastosowaniu wyjątkowej jakości ziaren kawy, w możesz w nim wyczuć cytrynę, gorzką czekoladę, porzeczkę czerwoną i pomarańcz. Te nuty smakowe to właśnie jest profil sensoryczny, czyli naturalny smak kawy.
Charakter kawy
Kawa bezkofeinowa ma owocowy oraz słodki charakter. Arabika, dająca niesamowite odczucie słodyczy, występujące w niej nuty porzeczek i cytrusów powodują, że chce się ją pić cały dzień, w wyjątkowych sytuacjach i po prostu - dla przyjemności.




















Zaparzaj ulubioną metodą! Najlepiej dobrą wodą!
Drip Kalita Wave 185
Łatwy przepis na zaparzenie kawy w Kalicie odnajdziesz tutaj
Wiesz ile kaw zaparzysz z tej ilości kawy?
60g - 1 litr napoju
Tylko na spróbowanie!
250g - 4 litry naparu
Chcę dobrze przetestować!
500g - 8 litrów kawy
Wypiję sam!
1kg - 16,6 litra kawy
Podzielę się z przyjaciółmi
Dlaczego Palarnia to najlepsze źródło kawy?
Palarnia Roastains, nieduży producent kawy ale to w tych małych jest siła! Nasze zielone ziarna kawy ściągamy bezpośrednio do palarni, aby codziennie wypalać świeżą kawę – to gwarancja jakości specialty. Najważniejsze są dla nas arabiki, które znajdziesz w naszym sklepie. Wiemy o nich wszystko – skąd pochodzą, kto je uprawia, z jakich dokładnie są odmian botanicznych kawowca.
Znajdziesz nas w wielu uznanych kawiarniach w całej Polsce, z czego jesteśmy wyjątkowo dumni, jako palarnia segmentu specialty.
Informacje o ziarnie
Fakty
- Origin: Caldas, Manizales, Colombia
- Producent: Don Edgar Coffee Company
- Wysokość: 2100 m n.p.m.
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana botaniczna: Castillo
- Rozmiar ziarna: Excelso
- Metoda obróbki: CO2
- Zbiór: 2022
- Jakość: bardzo dobra (83,25 punktów w cuppingu)

Poznaj stację obróbki
Wśród pięknych krajobrazów stworzonych przez dolinę otoczoną plantacjami, znajduje się Villamarìa: to stacja suszenia w Chinchinà, gminie położonej w departamencie Caldas w Kolumbii. Villamarìa znajduje się na niższej wysokości, dlatego używa się tam obróbek naturalnych i honey, którym sprzyjają wyższe temperatury. Najbliższym mokrym młynem jest stacja El Fénix, do której zostają przetransportowane wiśnie, aby obrobić je na mokro. Szczegółowy opis tej obróbki wraz ze zdjęciami znajdziesz w naszym artykule tutaj.

Poznaj region Caldas
Dzięki aktywnemu wulkanowi, na wschód od Centralnej Kordyliery okoliczne gleby są bogate w minerały i co roku gwarantują zbiory najwyższej jakości. Region zasilany jest licznymi źródłami wody i zasobów naturalnych. Dzięki doskonałym warunkom department Caldas jest jednym z największych producentów kawy. Stacja obecnie przetwarza zbiory od 30 rodzin produkujących kawę na wysokości 1800 m n.p.m.
Ponieważ Kirinyaga jest wygasłym wulkanem, kawowce rosną na niezwykle żyznej, wulkanicznej glebie, która jest bogata w minerały. Umiejscowienie farm w okolicach równika pociąga za sobą równikowy klimat - dwa okresy deszczowe w ciągu roku (od marca do maja oraz or października do listopada), podczas których pada niemal cały czas.

Co oznacza określenie Exelso
Importer, który kupuje obrobione już ziarno, używa specjalnych sit, dzięki którym określa się rozmiar ziaren. Oznaczenie Excelso w naszej Kolumbii świadczy o tym, że została przesiana przez sito (screen) numer 18 o średnicy otworu 7,14 mm. Oznaczenie UGQ, która posiada kawa to skrót od Usual Good Quality, czyli ziarna są większe niż sito 14, które ma 5,5 milimetra.

Jak robi się kawę bezkofeinową?
Należy pamiętać, że żadna metoda dekofeinizacji nie sprawi, że kawa bezkofeinowa będzie całkowicie pozbawiona kofeiny.
CO2 — metoda dekofeinizacji przy użyciu dwutlenku węgla
Proces oczyszczania kawy z kofeiny z wykorzystaniem dwutlenku węgla (CO2) jest bardzo popularną i bezpieczną metodą. Jak to działa? Sprężony CO2 zachowuje się częściowo jak gaz, a częściowo jak ciecz i ma właściwość selektywnego łączenia się z kofeiną. W najpowszechniej stosowanym procesie CO2 gotowane na parze ziarna są kąpane w sprężonym dwutlenku węgla, a kofeina jest usuwana poprzez filtrowanie na węglu drzewnym, tak jak ma to miejsce w procesie wykorzystującym wyłącznie wodę. Jednak składniki smakowe pozostają w ziarnie przez cały proces, zamiast zostać namoczone, a następnie ponownie dodane, tak jak ma to miejsce zarówno w przypadku Swiss Water.
Dwutlenek węgla jest tą samą wszechobecną i bezdyskusyjnie „naturalną” substancją, którą pochłaniają rośliny i wytwarzają ludzie. W większości wersji metody CO2 składniki smakowe pozostają bezpiecznie w ziarnach przez cały proces, a nie są usuwane i umieszczane ponownie.

Dane techniczne
Domowe ekspresy ciśnieniowe (home coffee machine) | Tak |
Automatyczne ekspresy (automatic coffee machines) | Tak |
Profesjonalne ekspresy ciśnieniowe (professional coffee machines) | Tak |
Kawiarka (moka pot) | Tak |
Po turecku / w imbryku (Cezve) | Tak |
"Parzucha" | Tak |
Doskonała z mlekiem | Tak |
Ekspres przelewowy (brew coffee machines) | Nie |
Chemex - alternatywy | Nie |
Drip - alternatywy | Nie |
Kalita - alternatywy | Nie |
AeroPress - alternatywy | Nie |
Syfon - alternatywy | Nie |
Cold Brew | Nie |
Kolor wypalenia | Full City + (ciemny do espresso) |
Kawa bezkofeinowa | Tak |
Naturalny charakter kawy | Deserowy smak |
Intensywność smaku - moc | średnio-mocna |
Kwasowość | Średnia / Lekko kwaskowata |
Profil sensoryczny - wyczuwalne smaki w kawie | gorzka czekolada, cytryna, porzeczka i czerwona pomarańcza |
Kontynent | Ameryka Południowa |
Kraj pochodzenia | Kolumbia |
Wysokość uprawy | 2100 m n.p.m. |
Segment jakości | Specialty 80-84.99 pkt. – Very Good |
Robusta | Nie |