Brazylia Sweet Espresso - niekwaśna kawa do ekspresów ciśnieniowych - domowych i do biur, ziarnista 100% Arabica
Opis
Niekwaśna, słodka i naturalnie orzechowa kawa do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki
Data palenia
- 14.02.2020 lub świeższa
W tej kawie możesz wyczuć
- Aromat suchy: orzech laskowy, kakao, cukier trzcinowy
- Aromat mokry: orzech włoski, melasa, wanilia, ciemna czekolada
- Smak: Orzech laskowy, ciemna czekolada, daktyl
Opis
Niesamowite widoki, górski klimat, przyjaźni ludzie i słodka, orzechowa kawa o niskiej kwasowości - to kwintesencja farmy Sitio Cachoeirinha. Plantacja należąca do Pani Clementiny, obecnie jest doglądana przez jej syna. Na jej terenie uprawiane są krzewy naszej ulubionej brazylijskiej odmiany arabiki - Mundo Novo.
Ulokowanie plantacji w południowo-wschodniej części Brazylii (Minas Gerais) zapewnia kawowcom łagodne temperatury, które pozwalają krzewom rosnąć bezpiecznie, bez przymrozków i owocować na równym poziomie - ma to znaczący wpływ na przyszły smak i jakość ziaren.
Kawa jest zbierana ręcznie a następnie owoce są suszone w całości, po 17 dniach są otrzęsane, wtedy odrzucane są fragmenty wysuszonego owoca, a nasiono - ziarno kawy pozostaje z nami. Taki proces nosi nazwę naturalnego lub suchego.
Plantacja jest prowadzona z niezwykłym poszanowaniem dla ziemi i środowiska, a bogate, żyzne gleby nadają kawie subtelne nuty orzecha. Kawa sprawdza się doskonale jako ziarno pod klasyczne espresso oraz znakomicie łączy się z mlekiem.
Jest to nasza najlepiej sprzedająca się kawa, z naszej kawy korzysta wiele wiodących kawiarni w Polsce.
Kawę tę posiadamy w dwóch profilach palenia:
- Do ekspresu ciśnieniowego kolbowego i kawiarki
- Do ekspresu automatycznego (ekspresy domowe i biurowe)
Sposób parzenia kawy
- W ekspresie kolbowym
- Doza: 16,5 gram
- Czas parzenia: 27 sekund
- Uzysk: 35 ml
- W kawiarce:
- Stosujemy ten przepis
- Mielenie: W Comandante C40: 10-11 clicków
- W ekspresie automatycznym:
- Jak najdrobniejsze mielenie
- Kawa ma się parzyć około 25-28 sekund
- Uzyskany napar powinien mieć od 32 do 42 mililitrów
Gwarancja świeżości
- Zawsze świeża kawa
- Podajemy datę palenia i datę przydatności do spożycia
- Wszystkie nasze kawy są pakowane w szczelne opakowania od razu po paleniu
- Każde opakowanie kawy posiada specjalny wentyl, który uniemożliwia dostanie się tlenu z powietrza do ziaren, a umożliwia usuwanie z niego dwutlenku węgla
- Opakowania po wsypaniu kawy są szczelnie zgrzewane profesjonalną zgrzewarką stałocieplną
Gwarancja jakości
- Kawa zawsze najwyższej jakości
- Każda partia kawy jest szczegółowo sprawdzana w cuppingu z użyciem dwóch rodzajów wody, nisko i wysoko zmineralizowanej
- Oraz w metodzie, do której jest przeznaczona - kawy do espresso są testowane w profesjonalnym kolbowym ekspresie ciśnieniowym a kawy do alternatyw są zaparzane w Hario V60 z wykorzystaniem dwóch rodzajów wody, nisko i wysoko zmineralizowanej
Federalna Republika Brazylii, ciężko napisać, iż leży w północno-wschodniej części Ameryki Południowej, ponieważ zajmuje połowę tego kontynentu. Dostępu do oceanu Atlantyckiego posiada na długości 7491 km. Sąsiaduje z Kolumbią, Peru, Boliwią, Argentyną, Gujaną Francuską, Gujaną, Paragwajem, Surinamem, Wenezuelą i Urugwajem. W Brazylii językiem urzędowym jest portugalski. Jednostką monetarną jest Real (BRL) i jest on zbliżony wartością do 3/4 złotówki.
Brazylia została skolonizowana przez Portugalczyków. W Brazylii kwitł handel niewolnikami i obozy pracy. Kraj posiada bogatą historię przejęć władzy, puczy i rebelii. Dopiero w 1988 roku została uchwalona konstytucja tego kraju, gwarantująca, iż wybierany co 4 lata w wyborach prezydent będzie sprawował rolę szefa rządu i głowy państwa.
Kraj dzieli się na 26 stanów i jeden dystrykt federalny. Ponad 62% Brazylijczyków to Katolicy. Rdzenni Indianie obecnie stanowią mniejszość, największą część ludności stanowią Biali, a następnie Pardo - ludzie posiadający cechy antropologiczne wszystkich ras.
Kawę w Brazylii uprawia się głównie w rejonach południowo-wschodnich. Kraj szczyci się pierwszym miejscem na liście spośród wszystkich krajów uprawiających kawę, z produkcją 3018000 ton kawy rocznie. Blisko 70% kawy produkowanej w kraju to Arabica, a 30% to Robusta. Odmiany botaniczne Arabiki, które są hodowane w tym kraju to głównie bourbony, ale też jest sporo upraw catuaia, a także acaii. catucai, catiguy, topazio, obaty i icatu.
Fakty
- Origin: Minas Gerais, Brazylia
- Farma: Sitio Cachoeirinha
- Producent: Clementina da Penha M. Conceicao
- Wysokość: 1050 m n.p.m.
- Gatunek: Coffea Arabica
- Odmiana botaniczna: Mundo Novo
- Metoda obróbki: sucha (natural)
- Zbiór: 2019/2020
- Jakość: wybitna (85 punktów w cuppingu)
Kolor wypału - profil palenia
- Kolor wypału jest orientacyjny i ma służyć jako pomoc w wyborze kawy. Każdy z nas posiada inaczej skalibrowany wyświetlacz w komputerze czy telefonie, dlatego zastrzegamy sobie prawo do różnic w kolorze wskazanym tutaj a kolorem kawy w paczce.
Tę kawę polecamy parzyć w
- Ekspresie ciśnieniowym
- Kawiarce