Wersje językowe

Rwanda Rocking Chair - kawa specialty, 100% Arabica

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 52,00 zł 52.00
Cena netto: 42,28 zł
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 4
Producent: Roastains
Kod produktu: RSTNS2-FILTER-Rwanda-RockingChair-250g

Opis

Zapraszamy do obejrzenia krótkiego filmu poświęconego tej kawie

Sprawdziliśmy jak kawa smakuje w dripie.

Sprawdź razem z nami czy ta kawa trafi w Twoje gusta!

Rwanda Rocking-Chair

Rwanda to kraj słynący z upraw kawy wysokiej jakości, to dzięki temu, iż rząd wspomagał obsadzanie krzewami kawowca odmiany Red Bourbon wielu regionów kraju. Miłośnicy kaw specialty kawy z Rwandy kojarzą ją z owocowym profilem sensorycznym, kwasowością cytrusów i słodyczą dojrzałych ciemnych owoców takich jak jagody, aronie czy jeżyny.

Dlaczego ta kawa jest dedykowana do alternatyw?

Wąska specjalizacja to coś, w czym czujemy się najlepsi! Dokładnie tak samo jest z kawą! Ziarna jasno wypalone są doskonałe do metod alternatywnych takich jak drippery, AeroPress lub ekspres przelewowy. Dzięki konkretnemu paleniu do alternatyw lub espresso wydobywamy unikalny charakter kawy. Co więcej, jasno palone ziarna kawy są gęstsze, dzięki czemu w kawie nie będzie dużo goryczy, a w swojej filiżance znajdziesz przyjemne, owocowe i słodkie smaki, charakterystyczne dla regionu, z którego pochodzi kawa.

 

Aromat i smak kawy

Rwanda Rocking-Chair nie zawiera żadnych dodatków i sztucznych aromatów. Dzięki wyjątkowej jakości ziaren, możesz wyczuć aromat i smak hibiskusa, cytryny, herbaty ceylon. Te nuty smakowe to właśnie jest profil sensoryczny, czyli naturalny smak kawy.

Charakter kawy

Rwanda Rocking-Chair jest niezwykle owocowa i orzeźwiająca w smaku. Finisz herbaty ceylon sprawi, że wyczujesz pełnię smaku i charakteru tej kawy. Jeśli lubisz lekkie nuty, owocowe i rześkie kawy – polecamy Ci ją szczególnie!

 

 

Moc
”Kawa kawa ziarnista podczas parzenia i picia ma w smaku wiele słodyczy. Strona, pole – wymagane ocena
Słodycz
Ilość szt nasz sklep ma ograniczoną! Pospiesz się!
Charakter deserowy
! ” width=
Owocowość
ikona ikona

 

Do parzenia kawy używaj ulubionej metody i dobrej wody!

Drip Hario V60

Sprawdzony w bojuprzepis na dripa z Hario V60

Drip Kalita Wave 185

Łatwy przepis nazaparzenie kawy w Kalicie Wave 185

AeroPress

Nasz ulubionyprzepis na AeroPress

 

Wiesz ile kaw zaparzysz z tej ilości kawy?

 

60g - 1 litr napoju


Tylko na spróbowanie!

250g - 4 litry naparu


Chcę dobrze przetestować!

500g - 8 litrów kawy


Wypiję sam!

1kg - 16,6 litra kawy


Podzielę się z przyjaciółmi

 

Dlaczego Palarnia to najlepsze źródło kawy?

Palarnia Roastains jest niedużym producentem kawy, ale to w tych małych jest siła! Nasze zielone ziarna kawy ściągamy bezpośrednio do palarni, aby codziennie wypalać świeżą kawę – to gwarancja jakości specialty. Najważniejsze są dla nas arabiki, które znajdziesz w naszym sklepie. Wiemy o nich wszystko – jaki jest ich kraj pochodzenia, kto je uprawia, z jakich dokładnie są odmian botanicznych kawowca. Kawy wypalamy zarówno do ekspresów ciśnieniowych jak i alternatyw.

Możesz napić się naszej kawy w wielu uznanych kawiarniach w całej Polsce, z czego jesteśmy wyjątkowo dumni, jako palarnia segmentu specialty.

 

 

Informacje o ziarnie

 

Fakty

  • Origin: Huye District, Prowincja Południowa, Rwanda
  • Producent: Abdul Rudahunga
  • Stacja: Simbi Washing Station
  • Wysokość: 1800-2000 m n.p.m
  • Gatunek: Coffea Arabica
  • Odmiana botaniczna: Bourbon
  • Metoda obróbki: mokra (washed)
  • Zbiór: 2021
  • Jakość: specialty (85 punktów w cuppingu)
rwandyjska kawa

 

Poznaj dystrykt Huye

Malowniczy dystrykt Huye ma pagórkowaty krajobraz ze wschodu na zachód, jednak przesuwając się w kierunku zachodnim i północno zachodnim przekształci się on w stromy, górzysty obszar. Dzięki dużym wysokościom, regularnym opadom deszczu oraz bogatym w minerały glebom wulkanicznym Rwanda jest obdarzona idealnymi warunkami do uprawy kawy. Najczęściej spotykaną odmianą botaniczną arabiki jest Burbon.

zmielone ziarna z produkcji kawy rwanda  mają złożony smak taki jak mleczna czekolada, aromat to dojrzałe owoce.

 

Poznaj kooperatywę i stację Simbi

Rwanda Rocking-Chair jest uprawiana w dystrykcie Huye, na zboczach, wśród pofałdowanych wzniesień nieopodal malowniczego jeziora Kivu. To tutaj kooperatywy małych plantatorów, wkładają cały swój wysiłek i wiedzę w uprawę oraz zbiór kawowych wiśni, które są ręcznie zrywane od marca do maja każdego roku. Zdecydowana większość rwandyjskich kaw jest produkowana przez małych rolników, których jest około pół miliona, a na jednego przypada mniej więcej jedno-hektarowa działka.

Zebrane owoce trafiają do najbliższej stacji obróbki w Huye – Simbi, która obsługuje 1850 drobnych plantatorów, uprawiających wyłącznie kawy wysokiej jakości. Jej właścicielem i operatorem jest Abdul Rudahunga, który zbudował swój interes w 2013 roku po tym, jak jego babcia zainspirowała go do rozpoczęcia działalności w branży kawowej. Jako jeden z nielicznych wśród wiejskich mieszkańców Rwandy, sam pali i delektuje się własnoręcznie zebraną kawą, w ramach codziennego rytuału.

kawa z Rwandy” width=

 

Poznaj obróbkę Rwandy Rocking-Chair!

Rwanda Rocking Chair w Simbi została poddana mokrej obróbce. Początkiem tego procesu jest selekcja owoców, które zostają wrzucone do wody - te najcięższe utrzymają się na dnie, a najlżejsze będą przy powierzchni. Usuwa się te dryfujące, o najmniejszej gęstości oraz wszelkie ciała obce.

Aby dostać się do głównego surowca jakim jest ziarno kawy, pierwszym krokiem oddzielenie od niego skórki i miąższu za pomocą depulpera, czyli w uproszczeniu - bębna z otworami mniejszymi niż owoce, przez które są przez niego przeciskane. To właśnie wtedy ściągnięta jest wierzchnia warstwa owocu.

Tak obrobiony surowiec trafia do zbiornika napełnionego wodą, w którym odbędzie się proces fermentacji. Ten proces trwa cały dzień, a w międzyczasie pracownicy stacji obróbki kawy wielokrotnie poruszają oskórowanymi owocami, aby wypłynęło jak najwięcej floaterów – czyli wiśni o ziarnach pustych w środku.

Podczas fermentacji drobnoustroje, jak drożdże i bakterie kwasu mlekowego odżywiają się pektyną i innymi cukrami zamieniając trudną do usunięcia warstwę, w pulpę, łatwą do usunięcia poprzez pocieranie.

Po 24h ziarna zostają spuszczone do kanału, w którym myje się je z resztek miąższu przy użyciu narzędzi przypominających motyki, oczyszczona kawa trafia na patio, na którym suszy się w słońcu.

Nasiona otacza teraz jedynie błona (ang. silver skin) i grubsza skóra zwana pergaminem (ang. parchment). Pergamin pełni niezwykle istotną funkcję podczas suszenia - zwalnia, dzięki czemu stabilizuje proces utraty wilgoci, co wpływa pozytywnie na możliwość przechowywania. Ziarna suszy się blisko 20 dni, w tym czasie są regularnie przebierane, mieszane oraz przerzucane.

Po uzyskaniu około 12,5% wilgotności pergaminu, surowiec jest zbierany z patio, pakowany do dużych worków, w których pozostawia się go do stabilizacji wilgotności na nawet 3 miesiące, cały czas w pergaminie - taki proces nazywa się reposo.

Ostatnim krokiem jest transport ziarna, które osiągnęło wilgotność na poziomie 11,5-12% do młyna, w którym usuwa się parchment (pergamin), pakuje w worki jutowe oraz GrainPro i wysyła w kontenerze statkiem.

ziarnista kawa arabica z rwandy może być parzona w kawiarce, ale jej smak w pełni rozwija się nie w kawie z mlekiem a w dripie.” width=

 

Dane techniczne

Kontynent Afryka
Metoda parzenia Alternatywne metody parzenia (drip, aeropress)
Obróbka Washed (wet - mokra)
Kwasowość Średnia / Lekko kwaskowata

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Darmowa dostawa od 75 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl