Kolumbia Cascara 500 g - suszone owoce kawowca
Cena regularna:
Cena regularna:
Cascara Kolumbia to suszone owoce kawowca o wyjątkowym profilu kompotu wiśniowego, miodu i zielonego jabłka. Pochodzi z cenionej farmy Finca Alcatraz w regionie Huila. Dzięki niskiej zawartości kofeiny jest idealną, owocową alternatywą dla tradycyjnej kawy i herbaty – zachwyca słodyczą zarówno na gorąco, jak i w formie orzeźwiającego Cold Brew.
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Najważniejsze informacje o cascarze
- Wyczujesz: kompot wiśniowy, miód, zielone jabłko
- Terroir: Oporapa, Huila, Kolumbia
- Producent: Wilfredo Ule Vargas
- Farma: Finca Alcatraz
- Wysokość: 1600 - 1700 m n.p.m.
- Skład: 100% suszone owoce kawowca (cascara)
- Gatunek: Arabica (Czerwony Bourbon)
- Metoda obróbki: Myta (Washed)
- Jakość: Mikroloty specialty
- Data zbiorów: najnowszy zbiór
Czym właściwie jest Cascara Kolumbia?
Cascara to po hiszpańsku „skórka”. To właśnie suszone owoce kawowca, które otaczają ziarno kawy, tworzą ten wyjątkowy napar. To idealny wybór dla osób szukających alternatywy dla herbaty lub lżejszej wersji kawy – napar zawiera mniej kofeiny, ale zachwyca owocową pełnią.
Nasza Cascara z Kolumbii to czysta natura – bez sztucznych aromatów i dodatków. Tylko słodycz dojrzałych owoców prosto z regionu Huila.
Jak smakuje napar z cascary?
Kolumbia Cascara charakteryzuje się winną, owocową kwasowością i naturalną słodyczą. W profilu sensorycznym dominują nuty domowego kompotu wiśniowego, miodu oraz zielonego jabłka. Jest lekka, orzeźwiająca i wyjątkowo klarowna w smaku, co zawdzięcza starannej obróbce mytej.
Region Huila – Serce Kolumbijskiej Kawy
Huila to górzysty departament na południowym zachodzie Kolumbii, który jako jeden z nielicznych posiada status Denomination of Origin – tak jak szampan czy ser Roquefort. To tutaj, w wulkanicznej glebie, rodzą się owoce o unikalnym profilu smakowym, które regularnie wygrywają konkursy Cup of Excellence.
Owoce dojrzewają na wysokościach dochodzących do 1700 m n.p.m., co pozwala im powoli kumulować cukry, przekładające się później na słodycz Twojego naparu.
Wilfredo Ule Vargas i "Twierdza"
Cascara pochodzi z farmy Finca Alcatraz, prowadzonej przez Wilfredo Ule Vargasa. Nazwa farmy to hołd dla filmu „Twierdza” z Nicolasem Cagem! Wilfredo to pasjonat – sam obrabia owoce, testuje je i dba o każdy detal. Jego podejście do jakości sprawia, że owoce są zbierane tylko wtedy, gdy są idealnie dojrzałe i krwistoczerwone.
Obróbka Myta (Washed)
Nasza cascara powstaje podczas procesu depulpingu – mechanicznego oddzielenia skórki od ziarna. Następnie łupiny są suszone na słońcu. Dzięki metodzie „na mokro”, napar jest czysty, przejrzysty i ma wyższą, szlachetną kwasowość niż cascary z obróbki naturalnej.
Jak przygotować idealną Cascarę?
Cascara jest bardzo wdzięczna w parzeniu. Możesz przygotować ją w dzbanku, Aeropressie lub jako Cold Brew. Nasz złoty przepis to 12g suszu na 300ml wody.
Klasyczny napar (na gorąco)
Wsyp 12g cascary do dzbanka lub naczynia Hario Largo. Zalej wodą o temperaturze 100°C (300ml). Odczekaj 8 minut, mieszając napar 4-5 razy w międzyczasie. Po tym czasie przeciśnij przez AeroPress lub użyj sitka. Gotowe!
Chcesz wiedzieć więcej? Przeczytaj nasz artykuł o cascarze.
Cascara jako Cold Brew (na zimno)
Zalej cascarę zimną wodą (proporcja 6g na 100ml) i wstaw do lodówki na około 10-12 godzin. Otrzymasz obłędnie orzeźwiający napój o smaku mrożonej herbaty wiśniowej. Idealna z dodatkiem lodu i plasterka pomarańczy!
Szczegóły
Bezpieczeństwo
Roastains to Twoje miejsce z kawą
