Jest wcześnie rano, ciało wstało, ale umysł jeszcze śpi i potrzebuje szybkiej dawki kofeiny, żeby się obudzić? A może po prostu naszła Cię wieczorna ochota na kawę nie za dużą, nie za małą - lecz w sam raz? Na oba te pytania z odpowiedzią przychodzi Gabi Master A. Z pozoru złożony wygląd i nietypowa konstrukcja mogą świadczyć o skomplikowanym działaniu, jednak nic bardziej mylnego. Jak w przypadku dripa, o którym wspomnieliśmy we wcześniejszym artykule, Gabi funkcjonuje dzięki grawitacji, a do tego posiada innowacyjne udogodnienie. Składa się z trzech połączonych części: górnego zbiorniczka, prysznica i „koszyczka” na filtr papierowy ze zmieloną kawą. Jak to działa w praktyce? Wystarczy nalać do górnego naczynia odpowiednią ilość wody... i kawa parzy się sama!
Odpowiadając na pierwsze pytanie - metoda ta pozwala na zaparzenie świetnej kawy bez konieczności ciągłej uwagi. Wystarczy gorąca woda, zmielona kawa, by obudzić umysł nie tylko za sprawą kofeiny, ale też i smaku! Dzięki swojej budowie, woda spływa właściwym tempem, a prysznic rozprowadza ją na zmielone ziarno w bardzo równy i skuteczny sposób, co owocuje świetnie zaparzoną, bogatą w owocowość i słodycz substancją.
[product category_id="47" limit="8" slider="true"]
Co do drugiego pytania z początku artykułu, Gabi jest świetną opcją na zrobienie kawy o pojemności jednej filiżanki - gwarantuje równe i stabilne parzenie, co z kolei skutkuje wysoką powtarzalnością.
Przejdźmy więc do parzenia!
Będą nam potrzebne potrzebne:
- 5-10 minut wolnego czasu;
- Gabi wraz z filtrem papierowym i naczyniem (może być serwer, kubek, filiżanka), do którego trafi nasza przefiltrowana kawa;
- kawa wysokiej jakości;
- miękka woda - zupełnie wystarczająca będzie woda kranowa przez dzbanek typu Brita lub Dafi;
- czajnik;
- waga kuchenna;
- czasomierz.
Polecam dodatkowo zaopatrzyć się w młynek żarnowy, by delektować się bardziej aromatyczną i intensywną kawą, dzięki świeżemu przemiałowi. Przyda się również termometr cyfrowy.
Parametry parzenia:
- 6,5-7g średnio-grubo zmielonej kawy na każde 100ml wody;
- woda o temperaturze 92-95 stopni Celsjusza. Osiągnięcie takiej temperatury bez termometra jest łatwe! Wystarczy odczekać z parzeniem kawy 1-2 minuty po doprowadzeniu wody do wrzenia. Gorąco zachęcam do stosowania wody przefiltrowanej lub wody źródlanej, która ma niską mineralizację (poniżej 400 ppm, np. Primavera, Żywiecki Kryształ, Żywiec Zdrój).
Przepis:
[00:00] Przygotuj wodę, Gabi z filtrem papierowym oraz naczynie do kawy.
[00:00] Włóż papierowy filtr do dolnego naczynia, nałóż górną część z prysznicem i zalej gorącą wodą górne naczynie - pozwól wodzie przelać się do serwera - woda rozgrzeje naczynie, a także zmoczy odpowiednio filtr, który nie pognie się jak harmonijka ;)
[00:00] Po spłynięciu wody do serwera, ściągnij górne naczynie z prysznicem i wsyp 13,5g zmielonej kawy (ok. 6-8 płaskich łyżeczek) - porcja na 200ml.
[00:00 - 00:10] Bezpośrednio na zmielone ziarno wlej ok. 40ml wody i wykonaj okrężny ruch naczyniem, by upewnić się, że kawa została dobrze namoczona - to jest tzw. „preinfuzja”.
[00:15-00:30] Postaw górne naczynie z prysznicem nad kawą i dolej do górnego naczynia 80ml wody.
[01:15-01:30] Po spłynięciu całości wody do prysznica, dolej kolejne 80ml wody i możesz usiąść i obserwować - kawa lepiej się parzy jak się na nią patrzy :)
[03:00-03:10] Kawa powinna być gotowa. Ściągnij Gabi znad serwera, zamieszaj naparem i pozwól mu ostygnąć przez następne 2-3 minuty.
Na zdrowie!
