Nasze wpisy na blogu podzieliliśmy na trzy kategorie, w których dzielimy się z wami tym, jak przygotować pyszne kawy, relacjonujemy wydarzenia, w których uczestniczymy oraz dzielimy się kawową wiedzą, informacjami ze świata i z plantacji kawy.

 
 
[product category_id="13" limit="2" getFromMainCategory="true" onlyAvailable="true"]

French press - poradnik parzenia kawy i nie tylko

0
French press - poradnik parzenia kawy i nie tylko

French press - poradnik parzenia kawy i nie tylko

French Press, coffe press ale też press pot - to wdzięczny i powtarzalny zaparzacz, z którego korzysta się w wielu domach na całym świecie. Możesz zaparzyć kawę z niego zarówno w niedzielny, leniwy poranek jak i pełen tasków, asapowy poniedziałek. Jeśli szukasz prostej i szybkiej metody, dzięki której będziesz parzyć kawę w swoim domu - ten poradnik jest właśnie dla Ciebie! Poznasz przepisy na kawy oraz nasze pro tipy, a po wszystkim zapomnij o ręcznym myciu i wrzuć french press do zmywarki. Parzenie kawy nigdy nie było prostsze! 

 

French Press - francusko-włoska historia z hygge w tle

Pierwszy zaparzacz do kawy tego typu został wynaleziony we Francji w XIX wieku. Patent złożył Francuz Marcel-Pierre Paquet dit Jolbert, oficjalnie opublikowany 5 sierpnia 1924 roku. Rok wcześniej Włoch Ugo Paolini złożył dokumenty patentowe dotyczące separatora soku pomidorowego i wpadł na pomysł, że wykona urządzenie do kawy z dzbanka i prasy z filtrem. Swój pomysł z 1928 r. przypisał mediolańskiemu projektantowi Attilio Calimaniemu, który zaczął produkować French Press w Stanach Zjednoczonych. Największą popularnością zaparzacze cieszyły się w Wielkiej Brytanii oraz Danii, w której do dziś produkt ten produkuje marka Bodum. " alt="French press i ulubiona kawa to gwarancja na udany napar" />

 

Jak jest zbudowany i jak działa?

Prosta konstrukcja jest atutem tego zaparzacza. Do kielicha wsypuje się grubo zmieloną kawę, zaparza, po paru minutach delikatnie przeciska przez sitko i przelewa do serwera lub filiżanki. Zanim jednak dojdziesz do dokładnego przepisu, dowiedz się jak zbudowany jest French press i na co warto zwrócić uwagę.  

Idealny zaparzacz, proste urządzenie do parzenia herbaty

 

Dzbanek - pionowe naczynie

Zazwyczaj spotkasz szklany dzbanek, ale są również poliwęglanowe. W zależności od Twoich potrzeb - szkło będzie odporniejsze na zarysowania w zmywarce, ale z drugiej strony, jeśli masz włoski temperament lub dziurawe ręce (ja mam i bezwstydnie się przyznaję) to polecam Ci opcję numer dwa, ponieważ poliwęglan to plastik odporny na wysokie temperatury i na uszkodzenia mechaniczne, jest neutralny w smaku i bezpieczny dla Twojego zdrowia i nie wpływa na smak naparu. Świetnie sprawdzi się w podróży, szczególnie jeśli zależy Ci na lekkim plecaku podczas wędrówki lub wyprawy rowerowej. Pamiętaj, że french press, który nie wie, co to szkło, może być Twoim najlepszym kompanem podczas "włajażu"! 

 

Tłok wraz z sitkiem

To niezwykle istotny element podczas parzenia kawy. Sitko wraz z tłokiem musi być ze stali nierdzewnej. We french pressie ważne jest sitko, ponieważ jest to filtr - musi być na tyle drobne, aby usunąć odpowiednią ilość fusów. Warto zwrócić uwagę na dopasowanie krawędzi sitka do kielicha - te elementy powinny dokładnie do siebie przylegać, inaczej fusy przedostaną się bokiem podczas przeciskania.  

 

Pokrywka połączona z tłoczkiem

Spotkać możesz się z drewnianymi, metalowymi i plastikowymi pokrywkami. Drewno będzie kusić wyglądem jednak zastanów się - jak często wymieniasz np. drewniane deski lub łyżki w swojej kuchni? No właśnie... Wymienienie całego french pressa tylko przez to, że jedna część została zniszczona przez wodę, mycie i używanie mija się z celem. Wybierając zaparzacz z plastikową pokrywą zwróć uwagę z czego wykonany jest materiał. Niezależnie gdzie kupisz produkt, zawsze upewnij się czy materiał, z którego zrobiony jest french press jest food safe i poprzez użycie gorącej wody nie wypuści z siebie trujących związków. Świetnie sprawdzi się tutaj polipropylen i poliwęglan. Jeśli pokrywka wraz z koszyczkiem są metalowe, upewnij się, czy te elementy wykonane są ze stali nierdzewnej. 

francuska prawa umożliwia przygotowanie nawet 20 filiżanek kawy, ale nie będzie to espresso

Jaki coffee press do kawy i herbaty wybrać?

Najtańszy zaparzacz do kawy o pojemności 400 ml lub większy można kupić w popularnym szwedzkim sklepie meblowym, gdzie jego cena waha się pomiędzy 25 a 30 zł. W innych miejscach zdarza się jeszcze taniej, nawet do 10 zł. Czy warto?  

Coffee press, press pot to idealne narzędzie do parzenia kawy dla miłośników kawy

 

Czy cena to jakość french pressa?

Warto wydać raz a dobrze niż mało i za niecały miesiąc odstawić french press w kąt czy wyrzucić do kosza. Koniecznie zwróć uwagę na materiały, o których pisałam powyżej i dopasuj sprzęt do swoich potrzeb. French press może kosztować ponad 400 zł jednak tutaj będzie to kwestia drogiego materiału - np. drewna oliwnego. Tymczasem poczciwy, poliwęglanowy zaparzacz, z dobrym sitkiem, który z pewnością starczy Ci na lata, kosztuje 45-60zł. Te szklane z sitkiem ze stali nierdzewnej, dobrej jakości kupisz za około 100 zł.  

 

Jaka kawa będzie smakować najlepiej we french pressie?

Czarna

Jeśli lubisz czarną kawę bez mleka, śmiało sięgnij po kawy wypalone pod alternatywy. Dzięki jasnemu paleniu Twoja ulubiona kawa będzie Cię cieszyć całą gamą owocowych smaków.  

 

Mleczne

Uwielbiam czarne kawy, jednak czasami przychodzi do mnie zachcianka w postaci kawy z mlekiem. Wybieram wtedy jedne z ziaren wypalonych pod espresso, które dają bardziej deserowy smak, i parzę je we french pressie. Co z mlekiem? Po zaparzeniu kawy, zdejmuję pokrywkę i z łatwością myję frencha i wlewam do niego podgrzane do 70*C mleko. Za pomocą sitka i dosłownie paru naciśnięć góra-dół otrzymasz spienione mleko. Jeden french press wiele zadań! Mimo, że to nie espresso, kawa z mlekiem będzie aromatyczna. Druga strona medalu to świeże produkty, które niesamowicie wpływają na zadowolenie z napoju, i nie dotyczy to tylko ziaren, ale zobacz też, jak na smak wpłyną takie produkty jak dobra woda i świeże mleko.

" alt="Coffee press, press pot to idealne narzędzie do parzenia kawy dla miłośników kawy" />

Jak zaparzyć kawę we french pressie - przepis, który Cię nie zawiedzie 

Poniższym przepisem zaparzyłam parę kaw i dzięki temu, mogę śmiało Ci go polecić jako niezwykle uniwersalną metodę. To bardzo prosty sposób na przygotowanie powtarzalnej i dobrej kawy. Przypomina trochę metodę cuppingową, która jest nierozłącznym elementem kontroli jakości kawy w palarni, gdzie wystarczy zmielona kawa, którą wystarczy wsypać i zalać gorącą wodą. Przekonaj się sam i pokaż przyjaciołom jak przyrządzasz kawę.

 

Będą nam potrzebne:

  • 10-12 minut, realnie pół minuty, reszta to czekanie
  • Najlepiej ziarna dobrej kawy 
  • Miękka woda 
  • Czajnik 
  • Łyżka kuchenna 

Przydadzą się:

  • Waga kuchenna 
  • Młynek żarnowy 
  • Zegarek lub stoper 

Parametry zaparzania:

Grubość mielenia: średnio-drobno, drobniej niż do drippera, drobiny kawy powinny mieć średnicę około 1 mm (na dole pod instrukcją znajduje się zdjęcie z przykładowym zmieleniem), 

Ilość kawy: 7g/100 ml – 3-4 płaskie łyżeczki zmielonej kawy, 

Woda: O temperaturze 95°C - to najlepsza temperatura wody do przygotowania kawy tą metodą, aby ją osiągnąć bez termometra, wystarczy odczekać od minuty do dwóch od momentu zawrzenia wody w czajniku. Warto wykorzystywać dobrej jakości wodę - filtrowaną lub źródlaną, np.: Żywiecki Kryształ. 

Przepis na french press - sprawdź jakie to proste:

Krok 1

Wyjmij z czystego zaparzacza tłok i odłóż na bok,

Krok 2

Wsyp zmieloną kawę, np. 28g na 400ml (12-16 płaskich łyżeczek) do naczynia,

Krok 3

Zalej gorącą wodą o temperaturze 95°C, tak aby na pewno zmoczyć wszystkie drobiny kawy,

Krok 4

Po czterech minutach od zalania, zamieszaj łyżką sam kożuch powstały u góry, bez wzburzania kawy, która już opadła na dno, 

Krok 5

Po zmieszaniu, delikatnie za pomocą łyżki lub dwóch usuń piankę i drobiny kawy, które unoszą się na górze naszego ekstraktu,

Krok 6

Pozostaw french press z mieszaniną na 6-8 minut

Krok 7

W 10-12 minucie delikatnie włóż tłok do dzbanka i bardzo powoli przeciśnij go do spodu,

Krok 8

Uważnie i powoli przelej napar do kubka, filiżanek lub serwera, uzyskasz około 360ml gotowego do picia naparu.

 

Do czego jeszcze można użyć french press? 

French press nie jest tylko i wyłącznie dla miłośników kawy. W historii powstawania zaparzacza pojawił się wątek o filtracji takich produktów, jak sok pomidorowy za jego pomocą... To daje nam pewną wskazówkę, french press może być uniwersalnym narzędziem w kuchni.

" alt="Idealny zaparzacz, proste urządzenie do parzenia herbaty" />

French press - przyjaciel herbaty i ziół

Francuska prasa sprawdzi się doskonale do herbaty i ziół, a dzięki temu, że posiada sitko wielokrotnego użytku nie musisz już wyrzucać filtrów i torebek do parzenia herbaty. Co więcej, możesz sobie pozwolić na parzenie liście wielokrotnie, co jest niezwykle wskazane przy herbatach wysokiej jakości, to po kawie nasze ulubione produkty które ma w ofercie nasz sklep! Jest prosty sposób, który pozwala zalewać herbatę wielokrotnie, trzeba zlać całą wodę i zdjąć pokrywkę,

A co z rooibosem?

Jak najbardziej. Rooibosa przygotujesz tak samo, jak herbatę. Wystarczy 5-6 minut i woda o temperaturze 95°C

Cascara i susze owocowe

Szczególnie w poliwęglanowym french pressie, który stygnie wolniej lubię przygotowywać naszą cascarę susze owocowe, które potrzebują gorącej wody i dłuższego czasu parzenia.  

Domowy spieniacz do mleka - french press

Idealny, nie ma lepszych produktów, ponieważ można zapomnieć o dokupywaniu kolejnych gadżetów kawowych, spieniaczy na baterie, kolejne produkty z reklam zaśmiecające ziemię nie będą już potrzebne. Parę ruchów tłoczka i podgrzane do temperatury 70*C mleko pozwala perfekcyjnie spienić mleko.  

Nasza strona zawiera wiele przepisów na to jak parzyć kawę. Możesz też wysłać recenzję kaw, pokaż nam jak wygląda Twój kawowy świat, a wyślemy Ci kod rabatowy

 

Do przelewania i odcedzania gorących syropów. 

Nie tylko po to, żeby zaparzyć kawę czy herbatę lub spienić mleko... Używam french pressa do odcedzania i przelewania gorących produktów, które nie mają fusów, jak domowych syropów z dodatkami. Dzięki drobnemu sitku, cząsteczki przypraw czy ziaren pieprzu, tak jak fusy, zostają w zaparzaczu, dużo szybciej dostajemy się do gotowego naparu, a dłonie w końcu nie są poparzone przez kombinowanie z kuchennym sitkiem.  

 

Trick na zakończenie

Jeżeli chcesz przyspieszyć proces przygotowania jakiegoś naparu, możesz podnosić i opuszczać tłok.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium