Wersje językowe
Słowniczek pojęć kawowych - Quaker

Quaker - uznawany przez wielu za defekt palenia kawy, ale tak naprawdę jest to defekt powstający już na krzaku. Tak że formalnie powinien to być defekt obróbki i według CQI wpływa na jakość ocenianego ziarna. Z jakiegoś powodu są to ziarna pozbawione w ogóle cukru, w wyniku czego nie zachodzą w piecu reakcje redukcji cukrów ani karmelizacja. Są one dużo jaśniejsze od pozostałych ziaren, dużo lżejsze i w smaku przypominają orzechy arachidowe.

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Darmowa dostawa od 75 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl