Flat white - najtrudniejszy do zdefiniowania mleczny napój kawowy. Dlaczego? Ponieważ w każdej kawiarni przyrządza się go inaczej. Powinien być intensywniejszy, aniżeli cappuccino i caffe latte, ale słabszy od machiato, więc do przygotowania tej kawy zazwyczaj zostanie wykorzystane podwójne espresso, a mleko, jak sama nazwa wskazuje, powinno być płaskie, czyli spienione na konsystencję aksamitu, ale wciąż płynne, a nie ubite na piankę. Pojemność filiżanek w których zazwyczaj serwuje się popularnego flata waha się od 150 do 220 mililitrów.