Kawa z Gwatemali

Gwatemala – Klasyka kawy z Ameryki Środkowej

Kawa Gwatemala jest pełna klasycznego charakteru. Cechuje ją wypośrodkowana słodycz, niższa kwasowość, a jednocześnie pełne body. Uprawiana na wulkanicznych glebach w wysokich partiach gór, często w cieniu tropikalnych drzew, dojrzewa powoli, co sprzyja rozwojowi złożonych nut. Gwatemalska kawa o niskiej kwasowości słynie z doskonałej jakości, dzięki połączeniu tradycyjnych metod uprawy, wyjątkowego mikroklimatu oraz starannego procesu obróbki ziaren. To właśnie dzięki tym warunkom panującym na poszczególnych plantacjach i wielopokoleniowemu doświadczeniu lokalnych plantatorów, Gwatemala uchodzi za jedno z najbardziej cenionych kawowych źródeł Ameryki Środkowej. Smakuje zupełnie inaczej niż kawa z Meksyku czy pozostałych państw Ameryki Południowej. 

Kawa o profilu czekoladowym doskonale sprawdzi się pod ekspresy i kawiarki. Wypalamy ją na średnio, dzięki czemu idealne nadaje się do espresso. W jej profilu smakowym najczęściej pojawiają się nuty ciemnej czekolady, prażonych orzechów, karmelu, przełamane obecnością owoców, dzięki czemu naturalnie nie jest przesadnie słodka. Gwatemala kawa to idealna propozycja dla osób, które cenią klasykę z lekkim twistem. Podobnie jak kawa z Kostaryki jest pakowana w małe paczki lub duże, ekonomiczne opakowania. 

Czekolada, orzechy i cytrusy – bogactwo smaku kawy z Gwatemali

W zależności od metody palenia i regionu upraw, a także metody parzenia możesz odkryć nuty od czekoladowo-orzechowych po lekko kwiatowe i soczyście owocowe. Produkowana w Gwatemali kawa najczęściej pochodzi z jednego z poniższych regionów. 

• Antigua - charakteryzuje się produkcją najpopularniejszej kawy w kraju. Żyzne gleby, duża ilość deszczu i stała temperatura sprawiają, że kawowce mają doskonałe warunki do wzrostu. Ziarna z tej uprawy są słodkie, dlatego przypadną do gustu tym, którzy lubią dominującą w naparze słodycz 
• Acatenango - ciekawy profil smakowy to wynik uprawy kawowców w cieniu gęstych lasów i w niskiej temperaturze z podmuchami bryzy znad Oceanu Spokojnego. Przeważa tutaj obróbka natural, a ziarna mogą powoli schnąć na słońcu 
• Atitlán – w tym regionie kawę uprawia się na zboczu wulkanów. Gleba wulkaniczna jest jedną z najbogatszych w minerały. Ziarna produkowane w tym regionie oddają naparowi głównie cytrusowe, owocowe nuty, które wydobędą alternatywne metody parzenia 
• Cobán - ziarna kawy uprawiane są w glebie składającej się z gliny i wapienia. W regionie subtropikalnym powstają bardziej zrównoważone w smaku ziarna kawy o mniejszej kwasowości
• Fraijanes – to tutaj aktywny wulkan Pacaya odżywia glebę potasem i minerałami wulkanicznymi. Zastygła lawa sprzyja zatrzymywaniu wody w glebie, dzięki czemu rośliny mają doskonałe warunki do wzrostu 
• Huehuetenango - z ziaren pochodzących z tego regionu uzyskamy kawę, która ma pełny smak z wysoką kwasowością i owocowymi nutami, tutaj często do suszenia kawy wykorzystywane są suszarki mechaniczne tzw. guardiole,
• Nuevo Oriente -  tutaj również dominują gleby wulkaniczne, kawa ziarnista jest odpowiednio kwaskowa i zrównoważona 
• San Marcos – to region, w którym kawowce kwitną najwcześniej za sprawą najwyższego średniego poziomu opadów oraz najwyższej temperatury, ponieważ kawowce czekają z kwitnieniem do obfitych deszczów,

Kawa z Ameryki Środkowej doskonale nadaje się do parzenia w ekspresie kolbowym, automatycznym, ale także do metod alternatywnych jak french press, aeropress. Dzięki różnorodności mikroklimatu można uzyskać ciekawe profile smakowe, które doceniają klienci na całym świecie! Nasza palarnia kawy oferuje najwyższej jakości ziarna, które możesz parzyć ulubioną metodą! 

Idealna do espresso i kawiarki – odkryj uniwersalność gwatemalskiej arabiki

Jednym z największych atutów kawy z Gwatemali jest jej wszechstronność. Świetnie sprawdza się w różnych metodach parzenia – od klasycznego espresso, przez kawiarkę, aż po metody przelewowe. W espresso odsłania swoją intensywność, z wyraźną słodyczą i pełnym body. W kawiarce daje pełny, wyrazisty napar z wyczuwalnym orzechowym finiszem. Natomiast w dripie lub Chemexie może zaskoczyć delikatnością i lekką, cytrusową kwasowością. To idealna kawa zarówno dla początkujących, jak i tych, którym znudziły się już kawy z Brazylii i szukają czegoś nowego, nadal bliskiego klasyce, ale z twistem. 

Na bazie gwatemalskiego espresso możesz przygotować pyszne cappuccino, latte czy napoje mrożone. Wersja pod alternatywny sprawdzi się także do macerowania na zimno pod cold brew. Nasza palarnia kawy dokłada wszelkich starań, by w Twoje ręce trafiły doskonałe jakości ziarna z segmentu speciality. Oferujemy również kawy z Kolumbii oraz innych miejsc na świecie!