Zestaw 750g kaw do alternatyw - 3 paczki 250g

Naszą pierwszą kawą z kontrolowanej obróbki była Brazylia z plantacji ,,Fazendas Klem", nazwaliśmy ją ,,Competition X", ponieważ była to kawa wypalona specjalnie na konkurs, w którym można było wygrać u nas młynek Comandante. Jedyne, co było trzeba zrobić, co odgadnąć możliwie najdokładniej, skąd pochodziła kawa. Ze sprzedanych ponad 200 paczek kawy, jedynie trzy osoby odgadły kraj, z którego pochodziła kawa! To dlatego, iż kontrolowana fermentacja pozwala na bardzo duże modulacje smakowe.

Następnie będąc w Brazylii testowaliśmy wiele kaw z eksperymentalnych obróbek. Do gustu przypadły nam wtedy dwie kawy z tej samej plantacji (dwa różne loty): Pantano od Rodziny Naimeg.

Kawy te, dzięki niesamowitej owocowości, rozchodziły się niczym świeże bułeczki. W tym roku nasz wybór padł na kawę tej samej odmiany botanicznej, co pierwsza kawa - Catucai (hybryda Catuaia z Catiguą), ale z innej plantacji - ze słynnej EcoAgricola z Serra do Cabral. EcoAgricola słynie w regionie z propagowania rolnictwa zgodnego z naturą (sustainable farming).

Israel, manager i człowiek sukcesu, który nigdy nie zapomniał o swoich rodakach. Właściciel firmy zajmującej się obróbką i eksportem kawy w Etiopii - Kerchanshe. Przekazuje na rozwój społeczności lokalnych aż 10% zysków z działalności firmy. W głównej mierze pomaga szpitalom i buduje nowe szkoły, aby skrócić dzieciom drogę. To ważne, ponieważ w Etiopii istnieje obowiązek nauki do 18 roku życia i niektóre dzieci zmuszone są chodzić do szkoły aż 3 godziny!

Malowniczy dystrykt Huye ma pagórkowaty krajobraz ze wschodu na zachód, jednak przesuwając się w kierunku zachodnim i północno zachodnim przekształci się on w stromy, górzysty obszar. Dzięki dużym wysokościom, regularnym opadom deszczu oraz bogatych w minerały glebom wulkanicznym Rwanda jest obdarzona idealnymi warunkami do uprawy kawy. Najczęściej spotykaną odmianą botaniczną arabiki jest czerwony Burbon.