Tanzania Happy Croc - kawa do alternatyw, do aeropress, kawa ziarnista, kawa specialty, 100% Arabica

Tanzania Happy Croc.jpg
  • promocja
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 40,00 zł 45,00 zł 40.00
Cena netto: 32,52 zł 36,59 zł
ilość szt.
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 0
Producent: Roastains
Kod produktu: RSTNS2-FILTER-Tanzania-HappyCroc

Opis

Agrestowa Tanzania do alternatyw

 

Data palenia

  • 09.11.2020 lub świeższa

W tej kawie możesz wyczuć

  • Cytrynę, jabłko, agrest 

Opis

Kawa myta z Tanzanii washed coffee specialty do dripa

To jedna z naszych ulubionych kaw z Tanzanii, dlatego już drugi rok z rzędu zdecydowaliśmy się na jej wypalanie. Jest to kawa poddana procesom: selekcji, drylowania, namaczania, 2-3 dniowej fermentacji, mycia, suszenia i ponownej selekcji, czyli jest to tzw. kawa myta. 

Sama Tanzania jest niezwykle urokliwym i różnorodnym państwem, spotkasz tutaj najwyższy szczyt Afryki, największe kraby potrafiące przepołowić szczypcami orzech kokosowy i ludzi mówiących w 120 językach. Tak samo jest z kawą - Coffea canephora (robusta) rośnie w północnych regionach kraju, podczas gdy na południu dominuje Coffea arabica. Co więcej, w tym państwie odkryto dwa nowe gatunki kawowca: coffea bridsoniae oraz coffea kihansiensis, które występują tylko w jednym miejscu na świecie, w górach Tanzanii. Dzięki tak wielkiej różnorodności ziarna z Tanzanii są źródłem niekończącej się inspiracji dla każdego entuzjasty kawy. Dzisiaj chcemy się podzielić z Wami smakiem z południowego regionu - Ruvuma.

Depulper do kawyKawowce rosną na wulkanicznym ile, na małych farmach należących do rodzin, które zamieszkują tereny niedalekie do przetwórni Tropex.

Firmy Tropex i Soochak Bush rozpoczęły współpracę w 1999 roku, aby wzmocnić swoją pozycję na rynku i razem móc działać w kierunku polepszania jakości produkowanej kawy w dystrykcie Mbinga. Współpracujące firmy dokonały w ostatnich latach istotnych inwestycji w regionie, budując stacje obróbki mokrej, organizując logistykę odbiorów kawy od rolników oraz udrażniając transport obrobionej już kawy do portu w Dar es Salam. Do największych zasług firm należy gruntowna modernizacja aż 8 stacji obróbki.

Kawa jest fermenrowana w zbiornikach

Dzięki stosowaniu w stacjach obróbki namaczania kawy oraz podwójnej selekcji - owoców i ziaren, kawa właściwie nie posiada defektów. Selekcja owoców powoduje, iż do naszych worków trafiają jedynie w pełni dojrzałe nasiona, a namaczanie usuwa tzw ''floatery'', czyli nasiona, które posiadają znacznie niższą gęstość. Rolnicy uczestniczą w obróbce kawy, są im wypłacane standardowe kwoty za dostarczenie kawy oraz premie po sprzedaży kawy zagranicę. Taki model współpracy motywuje każdą ze stron do selekcji kawy na najwyższym poziomie.

Sposób parzenia kawy

  • W zaparzaczu Hario V60 otrzymamy około 370ml kawy o wysokiej soczystości
    • Doza: 25 gram
    • Mielenie: W Comandante C40: 24-25 clicków
    • Woda: Kryształ Żywiecki o temperaturze: 93°C
    • Całkowity czas parzenia: 02:30-02:45
    • Preinfuzja: 00:00→00:30 sekund, 60ml wody
    • Pierwsze zalanie: 00:30→00:35, do 100 ml
    • Drugie zalanie: 00:45→00:55, do 200 ml
    • Trzecie zalanie: 01:05→01:15, do 300 ml
    • Czwarte zalanie: 01:25→01:35, do 400 ml
    • Zdejmujemy dripa: 02:30 lub 02:45

Gwarancja świeżości

  • Zawsze świeża kawa
    • Podajemy datę palenia i datę przydatności do spożycia
    • Każde opakowanie kawy posiada specjalny wentyl, który uniemożliwia dostanie się tlenu z powietrza do ziaren, a umożliwia usuwanie z niego dwutlenku węgla
    • Nasze wszystkie kawy są pakowane w szczelne opakowania od razu po paleniu z wykorzystaniem profesjonalnej zgrzewarki

Gwarancja jakości

  • Kawa zawsze najwyższej jakości
    • Kawy, które wypalamy to zawsze surowiec oceniony przez co najmniej jednego Q-gradera na minimum 85 punktów, czyli jest to kawa Specialty z segmentu excellent 
    • Każda partia kawy jest szczegółowo sprawdzana w cuppingu z użyciem dwóch rodzajów wody, nisko i wysoko zmineralizowanej
    • Oraz w metodzie, do której jest przeznaczona - kawy do espresso są testowane w profesjonalnym kolbowym ekspresie ciśnieniowym a kawy do alternatyw są zaparzane w Hario V60 z wykorzystaniem dwóch rodzajów wody, nisko i wysoko zmineralizowanej

Informacje o Tanzanii

Mapa Tanzanii

Zjednoczona Republika Tanzanii, leży we wschodniej części Afryki nad Oceanem Indyjskim. Nazwa Tanzania pochodzi z połączenia dwóch nazw niezależnych krajów: Tanganika i Zanzibar, ponieważ w 1964 roku doszło do utworzenia federacji pomiędzy nimi. Oba kraje posiadały przeszłość kolonialną, oba kraje były koloniami brytyjskimi, a Tanganika była też kolonią Niemiecką.

W kraju znajduje się najwyższe wzniesienie Afryki - Kilimandżaro, posiada ono trzy szczyty, najwyższy z nich ma 5895 m n.p.m. Dzięki górom, dostępowi do morza, kraterowi Ngorongoro oraz licznym pięknym parkom narodowym, kraj posiada niezwykłe walory turystyczne, która staje się coraz ważniejszym segmentem gospodarki, ponieważ około 15% PKB pochodzi z turystyki.

Tanzania sąsiaduje z Kenią, Ugandą, Rwandą, Burundi, Zambią, Malawi, Mozambikiem i Demokratyczną Republiką Kongo. W Tanzanii obowiązują dwa języki urzędowe, Suahili i Angielski. Walutą jest Szyling Tanzański (TZS) i jednego grosza (0,01 PLN) można wymienić na około 5 Szylingów.

Tanzania jako stosunkowo młody kraj nie posiada bardzo krwawej historii. Tanzania uczestniczyła w wojnie z Ugandą, gdy po przewrocie, udzieliła azylu obalonemu prezydentowi, pokonała Ugandę w 1980 roku. Rozkład religii jest typowy dla tej części Afryki, około 61% to Chrześcijanie, a 27% to Muzułmanie, statystyki Islamu podnosi Zanzibar, tam 99% mieszkańców to Muzułmanie. W kraju żyje ponad 120 grup etnicznych, z czego każda posiada swój język. Bardzo poszechny wsród wielu ludów jest koczowniczy tryb życia. Kraj posiada bardzo mało lekarzy, tylko dwudziestu medyków przypada na aż milion mieszkańców.

Największym miastem i starą stolicą kraju jest portowe miasto Dar Es Salam, od 1981 roku stolicą jest Dodoma, ulokowana w centralnej części państwa. 

Tanzania podzielona jest na 31 regionów, z czego kawa jest uprawiana tylko w 8 z nich, głównie na północy i południu tego państwa. Arabikę uprawia się w 7 regionach a robustę tylko w jednym w Kagera. Na liście krajów producenckich możemy ją znaleźć na 17 pozycji z produkcją bliską 51000 ton kawy rocznie. W tym kraju oprócz bourbonu hodowane są odmiany botaniczne jak K7 czy Kent.

Fakty

  • Origin: Ruvuma, Mbinga, Tanzania
  • Stacja obróbki: Soochak Bush and Tropex
  • Wysokość: 1900 - 2000 m n.p.m.
  • Odmiana botaniczna: Bourbon (N39), N5, Kent-425
  • Metoda obróbki: myta (washed)
  • Zbiór: 2019/2020
  • Jakość: wybitna (86 punktów w cuppingu)

Kolor wypału - profil palenia

Cezve
Filter
Espresso
Mleczne
Italiano
French
Ultra jasny - ultra light roast
Jasny do alternatyw - light roast
Jasne espresso - medium-light
Espresso - medium roast
Średnio-ciemny - medium-dark
Ciemny - dark roast
  • Kolor wypału jest orientacyjny i ma służyć jako pomoc w wyborze kawy. Każdy z nas posiada inaczej skalibrowany wyświetlacz w komputerze czy telefonie, dlatego zastrzegamy sobie prawo do różnic w kolorze wskazanym tutaj a kolorem kawy w paczce.

Tę kawę polecamy parzyć w

  • Hario drip v60
  • Hario syphon
  • Kalita wave
  • Frenchpress
  • Aeropress
  • Delter Coffee Press
  • Gabi Master
  • Chemex
  • Clever Dripper
  • Cold Brew

Właściwości

 
Atrybut
Intensywność
 
Aromat
 
 
4/5
 
Kwasowość
 
 
4/5
 
Goryczka
 
 
1/5
 
Moc (wyrazistość)
 
 
4/5
 
Słodycz
 
 
5/5
 
Cielistość (body)
 
 
3/5

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl