Kurs Brewing - metody alternatywne

Zrzut ekranu 2020-01-6 o 22.46.34.jpg
  • promocja
Dostępność: Skontaktuj się z nami
Cena: 1,00 zł 600,00 zł 1.00
Cena netto: 0,81 zł 487,80 zł
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Roastains
Kod produktu: 214
Pin It

Opis

Aeropress na biwaku czy zawodach albo drip do śniadania? Może pracujesz albo chcesz zacząć pracować w kawiarni i chciałbyś zdobyć profesjonalne umiejętności, dzięki którym, będziesz mógł zbudować recepturę dla wymagających gości? Chcemy przekazać Ci naszą wiedzę i pasję, którą codziennie zdobywamy- przy śniadaniu, na zawodach i w kawiarniach.

 

  1. Charakterystyka wybranej metody - omówienie potencjału i możliwości parzenia
  2. Wpływ obróbki ziarna od oddzielania ziaren od owocu (natural, washed, honey, lactic, anaerobic - różnice) po wypalenie w piecu bębnowym na podejście do parzenia i smak, który możemy osiągnąć
  3. Woda jako 98,5% naparu - czego unikać i o co dbać
  4. Chronologia parzenia i dekonstrukcja ekstrakcji na 4 etapy - identyfikacja podstawowych smaków 
  5. Parzenie kawy jako proces, który kończy się w naszych ustach
  6. Manipulacja zmiennymi w celu osiągnięcia konkretnych rezultatów
  7. Czas jako wskaźnik, nie wyrocznia
  8. Jak "podkręcić" przepis, by kawa była jeszcze lepsza
Taniej w zestawie!
 
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl