Kenia Gicherori 250g - kawa do alternatyw, kawa ziarnista, kawa specialty, 100% Arabica

Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 50,00 zł 50.00
Cena netto: 40,65 zł
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 4.5
Producent: Roastains
Kod produktu: 2018-250-FILTER-KENYA-GICHERORI

Opis

TAGI: Kawa do alternatyw, kawa do dripa, kawa do aeropressu, kawa do kality, kawa do chemexa, kawa do przelewu, kawa do batch brew, kawa do frenchpress, kawa do gabi

Fabryka kawy Gicherori leży na 1550 metrach nad poziomem morza, na rozleglych zboczach góry Kenia. Występują tam niezwykle żyzne gleby wulkaniczne. Temperatura waha się pomiędzy 12 a 25 stopniami Celsjusza, a opady to nawet 1500 mm rocznie, co znacznie ułatwia farmerom uprawiać kawy, które obdarzają ich wyśmienitymi plonami. Owoce zawsze są zbierane ręcznie, a potem obrabiane w tzw. młynie mokrym. Na początku tego procesu miąższ oddzielany jest od nasion kawowca, później wypłukiwane są niedojrzałe ziarna kawy, które są lżejsze od dojrzałych. Następnie kawa jest przetrzymywana w fermentatorach przez 24 godziny, aby później zostać umyta czystą wodą i ponownie poddana procesowi fermentacji na 16 godzin. Po tym czasie kawa ponownie jest oddzielana od niedojrzałych ziaren i zmywany jest z niej cały śluz. Przedostatnim elementem procesu jest namaczania kawy przez 24 godziny, aby wydłużyć procesy mające pozytywny wpływ na smak zachodzące w samym ziarnie. Na końcu kawa jest poddawana suszeniu przez nawet 12 dni i stabilizacji wilgotności.

Krótka charakterystyka   

  • Profil wypału: Jasny
  • Data palenia: 09.07.2019 lub świeższa
  • Moc: 5/5
  • Kwasowość: 5/5
  • Słodycz: 4/5
  • Aromat: 5/5
  • Origin: Nyeri, Kenia
  • Farma: Liczni farmerzy z małych gospodarstw
  • Stacja: Kibugu FCS
  • Wysokość: 1600 m n.p.m.
  • Gatunek: Coffea arabica
  • Odmiana botaniczna: SL28, SL34, Ruiru 11
  • Metoda obróbki: Myta (fully washed)
  • Zbiór 2018
  • Jakość: Wybitna (90 punktów SCA)
  • Roaster: Łukasz Jura, CoffeeTool 30kg
  • Profil sensoryczny: Czarna porzeczka, czarna herbata z Ceylonu, ananas, aromaty gardenii

 

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl