Kenia Gicherori 250g - do alternatyw, kawa ziarnista 100% Arabica

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 50,00 zł 50.00
Cena netto: 40,65 zł
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 5
Producent: Roastains
Kod produktu: 2018-250-FILTER-KENYA-GICHERORI

Opis

Fabryka kawy Gicherori leży na 1550 metrach nad poziomem morza, na rozleglych zboczach góry Kenia. Występują tam niezwykle żyzne gleby wulkaniczne. Temperatura waha się pomiędzy 12 a 25 stopniami Celsjusza, a opady to nawet 1500 mm rocznie, co znacznie ułatwia farmerom uprawiać kawy, które obdarzają ich wyśmienitymi plonami. Owoce zawsze są zbierane ręcznie, a potem obrabiane w tzw. młynie mokrym. Na początku tego procesu miąższ oddzielany jest od nasion kawowca, później wypłukiwane są niedojrzałe ziarna kawy, które są lżejsze od dojrzałych. Następnie kawa jest przetrzymywana w fermentatorach przez 24 godziny, aby później zostać umyta czystą wodą i ponownie poddana procesowi fermentacji na 16 godzin. Po tym czasie kawa ponownie jest oddzielana od niedojrzałych ziaren i zmywany jest z niej cały śluz. Przedostatnim elementem procesu jest namaczania kawy przez 24 godziny, aby wydłużyć procesy mające pozytywny wpływ na smak zachodzące w samym ziarnie. Na końcu kawa jest poddawana suszeniu przez nawet 12 dni i stabilizacji wilgotności.

Krótka charakterystyka   

  • Profil wypału: Jasny
  • Data palenia: 03.12.2018 lub świeższa
  • Moc: 5/5
  • Kwasowość: 5/5
  • Słodycz: 4/5
  • Aromat: 5/5
  • Origin: Nyeri, Kenia
  • Farma: Liczni farmerzy z małych gospodarstw
  • Stacja: Kibugu FCS
  • Wysokość: 1600 m n.p.m.
  • Gatunek: Coffea arabica
  • Odmiana botaniczna: SL28, SL34, Ruiru 11
  • Metoda obróbki: Myta (fully washed)
  • Zbiór 2018
  • Jakość: Wybitna (90 punktów SCA)
  • Roaster: Łukasz Jura, CoffeeTool 30kg
  • Profil sensoryczny: Czarna porzeczka, czarna herbata z Ceylonu, ananas, aromaty gardeni

 

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl