Herbata liściasta czarna Chiny Rose Congou
Opis
Rose Congou
Opis
Delikatnie pachnąca, wytwarzana z tradycyjnej herbaty Congou. Jej wyjątkowość polega na procesie oksydacji, podczas którego dodaje się płatki róży. Po wysyszeniu herbaty została ona również subtelnie skropiona naturalnym olejkiem różanym, dzięki temu z rozkoszą zagubisz się w ogrodzie pełnym smaków.
Daje zachwycająco klarowny, bursztynowy napar, dlatego najlepiej pij ją bez mleka i umilaj swój dzień.
„Congou” to rodzaj czarnej (zwanej również czerwoną) chińskiej odmiany herbaty używanej przez XIX-wiecznych importerów herbaty w Ameryce i Europie. Stanowiła podstawę mieszanki herbat „English Breakfast” w XIX wieku w Ameryce. Znaczenie słowa ‘congou’ jest takie samo jak Kung Fu, od chińskiego „czas i wysiłek”.
Obróbka
Jak wygląda obróbka czarnej herbaty?
Pierwszym procesem podczas zbiorów każdej herbaty jest więdnięcie, tak również dzieje się w przypadku naszej herbaty. Następnie liście są rolowanie- celowe uszkodzenie ścianki komórkowej w liściach aktywuje działanie enzymów czyli zachodzi proces utleniania - w ten sposób rozpoczyna się pobudzenie oksydacji. Tak jak w wypadku Oolongów rozpoczęta oksydacja powinna postępować, jednak w przeciwieństwie do nich czarna herbata jest zazwyczaj w pełni oksydowana więc nie ma potrzeby przeprowadzenia shaqing (proces zatrzymania utleniania, polega on na dezaktywacji enzymów skutkujących oksydacją poprzez podgrzanie liści).
Ostatnim etapem obróbki czarnej herbaty jest prawidłowe suszenie od 2-3% wody. Obecnie najczęściej suszy się liście w specjalnych suszarkach. Czasami w przypadku herbat bardzo wysokiej jakości suszenie przeprowadza się nad ogniem lub po raz kolejny umieszcza się liście w workach czy piecu. Takie suszenie jest wykorzystywane do dodawania ciekawych nut smakowych. Bardzo istotny jest czas suszenia- zbyt szybko suszone liście dadzą efekt ostrego, cierpkiego naparu, natomiast przy zbyt wolnym suszeniu ‘dusimy w sosie własnym’ naszą herbatę przez co traci ona świeżość.
Szereg właściwości
Właściwości prozdrowotne:
- wzmacnia naczynia krwionośne
- wspomaga działanie układu pokarmowego
- obniża ciśnienie tętnicze krwi
- wspomaga leczenie przeziębienia i grypy
Sposób zaparzania
- 6g herbaty lub łyżeczka/ 250ml wody
- Temperatura wody: ok. 95°C
- Czas parzenia: 3-4 min.
Informacje o Chinach
Chińska Republika Ludowa, zwana popularnie Chinami to kraj znajdujący się w Azji wschodniej, populacja Chin to ponad 1,4 miliarda, co przy obecnym zaludnieniu oznacza, że co 5 mieszkaniec naszej planety jest Chińczykiem. W 90% państwo znajduje się na terenach wyżynnych i górskich. A ze względu na swój rozmiar - ponad 9 milionów km2, obejmują je aż 3 strefy klimatyczne - zwrotnikowa, podzwrotnikowa i umiarkowana. Takie zróżnicowanie terenu i klimatu daje Chinom niesamowite możliwości upraw roślin w tym niesamowitych herbat i kaw.
Informacje
Skład : czarna herbata, płatki róży
Pochodzenie: Chiny
Sposób przechowywania: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.