Herbata liściasta czarna Chiny Earl Grey
Opis
Earl Grey
Opis
Z radością proponujemy wręcz.. jaśniepański Earl Grey, którego bazą jest yunnan- duże, pachnące liście delikatnie skropione naturalnym olejkiem. Efekt? Prawdziwa bergamotka, dystyngowany i wytrawny ziołowy smak. Szukaliśmy wysokiej jakości czarnej herbaty, z którą będzie się komponował naturalny zapach bergamotki.
Jest wiele legend wokół ulubionej herbaty brytyjskiej królowej… Pierwszy susz wraz z przepisem został podarowany w ramach podziękowań Charlesowi Grey’owi od chińskiego urzędnika, którego syn został uratowany przez jednego z pracowników brytyjskiego premiera. Według innych źródeł, uratowano syna indyjskiego radży. Kolejny odcinek herbacianej telenoweli donosi, iż przepis na chińską herbatę, do słynnej londyńskiej herbaciarni- Jacksons of Picadilly ofiarował Lord Grey i to właśnie dzięki dzięki niemu kompozycja stała się sławna najpierw w Wielkiej Brytanii, a później w całej Europie. Jest również teoria, że podczas długiej podróży liście zabezpieczano olejkiem bergamotowym, umieszczając go w lukach transportowych, tak aby chronić ładunek przed działaniem pleśni oraz specyficznym zapachem ryb. Możesz wybrać swoją ulubioną historię, jednak koniecznie wsłuchaj się w bajkowy smak naszego Earl Greya!
Obróbka
Jak wygląda obróbka czarnej herbaty?
Pierwszym procesem podczas zbiorów każdej herbaty jest więdnięcie, tak również dzieje się w przypadku naszej herbaty. Następnie liście są rolowanie- celowe uszkodzenie ścianki komórkowej w liściach aktywuje działanie enzymów czyli zachodzi proces utleniania - w ten sposób rozpoczyna się pobudzenie oksydacji. Tak jak w wypadku Oolongów rozpoczęta oksydacja powinna postępować, jednak w przeciwieństwie do nich czarna herbata jest zazwyczaj w pełni oksydowana więc nie ma potrzeby przeprowadzenia shaqing (proces zatrzymania utleniania, polega on na dezaktywacji enzymów skutkujących oksydacją poprzez podgrzanie liści).
Ostatnim etapem obróbki czarnej herbaty jest prawidłowe suszenie od 2-3% wody. Obecnie najczęściej suszy się liście w specjalnych suszarkach. Czasami w przypadku herbat bardzo wysokiej jakości suszenie przeprowadza się nad ogniem lub po raz kolejny umieszcza się liście w workach czy piecu. Takie suszenie jest wykorzystywane do dodawania ciekawych nut smakowych. Bardzo istotny jest czas suszenia- zbyt szybko suszone liście dadzą efekt ostrego, cierpkiego naparu, natomiast przy zbyt wolnym suszeniu ‘dusimy w sosie własnym’ naszą herbatę przez co traci ona świeżość.
Sposób zaparzania
- 6g herbaty lub łyżeczka/ 250ml wody
- Temperatura wody: ok. 95°C
- Czas parzenia: 3-4 min.
Szereg właściwości
Jeśli rozbolała Cię głowa od ilości przytoczonych historii to zawsze możesz wziąć pod uwagę szereg prozdrowotnych korzyści, które możesz mieć dzięki herbacie Earl Grey:
- działa relaksująco, łagodzi stres dzięki olejkowi z bergamotki.
- wpływa pozytywnie na krążenie oraz układ pokarmowy.
- zawiera bardzo dużo katechin, czyli przeciwutleniaczy zwalczających zakażenia jamy ustnej.
- sposób na rozpoczynające się przeziębienie. Za sprawą bergamotki, herbata poprawia pracę układu odpornościowego i łagodzi gorączkę.
- pomaga utrzymać równowagę płynów w organizmie, ze względu na wysoką zawartość potasu.
Informacje o Chinach
Chińska Republika Ludowa, zwana popularnie Chinami to kraj znajdujący się w Azji wschodniej, populacja Chin to ponad 1,4 miliarda, co przy obecnym zaludnieniu oznacza, że co 5 mieszkaniec naszej planety jest Chińczykiem. W 90% państwo znajduje się na terenach wyżynnych i górskich. A ze względu na swój rozmiar - ponad 9 milionów km2, obejmują je aż 3 strefy klimatyczne - zwrotnikowa, podzwrotnikowa i umiarkowana. Takie zróżnicowanie terenu i klimatu daje Chinom niesamowite możliwości upraw roślin w tym niesamowitych herbat i kaw.
Informacje
Skład: herbata czarna, naturalny aromat bergamotki
Pochodzenie: Chiny
Sposób przechowywania: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
