Opis

Wczesną wiosną na plantacjach białej herbaty Pai Mu Tan w Fujian z herbacianych krzewów zbiera się jedynie pąki oraz dwa najmłodsze listki z gałązek. Całe te starania oraz wyjątkowe zbiory herbacianych liści skutkują wybitnym naparem, który zaskoczy Cię delikatnością i smakiem gruszki oraz piwonii. Nazwa tej herbaty wzięła się od.. Pączka krzewu herbacianego, otulonego białym puszkiem, który do złudzenia przypomina białą piwonię.

Oryginalna w smaku i wyglądzie herbata produkcji chińskiej Pai Mu Tan powstaje na plantacjach w regionie znanym z herbacianej finezji: Fujian, gdzie zbiory z odmian krzewów Dabai oraz Shui Xian Bai rozpoczynają się wczesną wiosną.

Obróbka

Etapów obróbki białej herbaty jest najmniej z racji tego, że jest jednym z pierwszych wytwarzanych gatunków herbaty. Z każdej gałązki zbiera się jedynie pączek oraz dwa najmłodsze listki, które poddawane są spontanicznej oksydacji enzymatycznej 8-15% czyli zwiędnięciu a następnie wysuszeniu na słońcu. Liście nie są podgrzewane dlatego też nie zachodzi pełna dezaktywacja enzymów, dzięki temu zachodzi delikatne utlenianie liści. Biała herbata jest idealna do długiego przechowywania, z biegiem lat procesy utleniania będą powoli ustępować a herbata będzie dojrzewać.

Szereg właściwości

Zdrowotne zalety każdej filiżanki Pai Mu Tan

• biała herbata zawiera m.in. wapń, potas, sód, cynk, fluor i żelazo
• obniża poziom cholesterolu, ma działanie antywirusowe i bakteriobójcze
• wspomaga koncentrację
• dzięki przeciwutleniaczom opóźnia starzenie komórek, przez co nazywana jest „eliksirem młodości”
• dzięki teinie jest doskonałą alternatywę dla kawy, pobudza i orzeźwia
• redukuje stres i napięcie, a zawarta w białej herbacie witamina C poprawia odporność