Etiopia Aramo 250g - do alternatyw, kawa ziarnista 100% Arabica
Opis
Yirgacheffe w południowej Etiopii słynie z bardzo wielu starych odmian botanicznych arabiki. Bardzo małe plantacje dostarczają najlepszych ziaren, które są obrabiane w Aramo - sortowane i suszone na specjalnie stworzonych do tego łożach. Po tym czasie wisienki muszą być schowane do magazynu. Po utracie i wyrównaniu poziomu wilgotności do 10-12% pracownicy Kooperatywy Aramo wysyłają wysuszone owoce razem z nasionami (ziarnami kawy) do Addis Ababa, gdzie następuje jeden z ostatnich elementów procesu otrząsanie, czyli odłączanie owoców od ziaren. Potem ziarna są pakowane do 60kg worków i niedługo po tym są gotowe na transport morski, w wielkim kontenerze wypełnionym kawą, abyśmy mogli cieszyć się niezwykle słodką i świeżą kawą od dwóch do czterech miesięcy od zbioru.
Krótka charakterystyka
- Profil wypału: Jasny
- Data palenia: 18.09.2018 lub świeższa
- Moc: 4/5
- Kwasowość: 1/5
- Słodycz: 5/5
- Aromat: 5/5
- Origin: Aramo, Yirgacheffe, Etiopia
- Farma: Wiele małych gospodarstw
- Stacja: Aramo Cooperative Mill
- Wysokość: 1400 - 2100 m n.p.m.
- Gatunek: Coffea arabica
- Odmiana botaniczna: Dega, Kurme, Wolisho
- Metoda obróbki: Sucha (natural)
- Zbiór: 2018
- Jakość: Doskonała (86 punktów SCA)
- Profil sensoryczny: Truskawki, kwitnący bez, dojrzały daktyl, melon, średnie - lekkie body