Kawowe ABC, czyli jak obrabia się ziarno w Etiopii - część pierwsza 0
Kawowe ABC, czyli jak obrabia się ziarno w Etiopii - część pierwsza

Wyprawa do Etiopii dobiegła końca jakiś czas temu, jednak to, co po niej zostało będzie miało wpływ na naszą działalność w przyszłości. Wiedza zdobyta na plantacji pomaga nam w profesjonalnym podejściu do surowca jakim jest kawa jakości specialty. Chcemy się podzielić doświadczeniem, wiedzą i relacją z Wami - przedstawimy Wam historię ziarenka od samego krzewu, wisienki do postaci, która trafia do naszych rąk przed wypaleniem. Poznajcie obróbkę mokrą - najpopularniejszą metodę oddzielania ziarna od pozostałości owocu kawowca!

 

czytaj całość »
Nie-cupping w Fika 0
Nie-cupping w Fika

Aby nie być monotonnymi, w jednej z najciekawszych kawiarni w Krakowie zorganizowaliśmy z pomocą właściciela Fiki, Wojtka i super baristki Mery nie-cupping...

czytaj całość »
Somnium Cafe Bar - reopen 0
Somnium Cafe Bar - reopen

27 stycznia 2019 roku to data ponownego, po remoncie otwarcia Somnium Cafe Bar. Kompletnie nowy styl i wygląd, dodatkowe piętro dzięki antresoli, ci sami sympatyczni i dzielni ludzie - Matvij i Beata oraz ich pracownicy...

czytaj całość »
Cupping w Teraz Cafe 0
Cupping w Teraz Cafe

Kraków ma nową miejscówkę z kawą specialty. Na ulicy Zamenhofa, nieopodal Dworca Głównego i Plant znajduje się kawiarnia Teraz Cafe. Mieliśmy niezwykłą przyjemność zainaugurować cuppingi w nowo powstałym lokalu. Oto krótka relacja.

 

czytaj całość »
Parzenie kawy w Chemex 0
Parzenie kawy w Chemex

Szyk, klasa, elegancja. Majestat pięknego designu, ulubiony wazon Baracka Obamy, a także eksponat w nowojorskim muzeum sztuki nowoczesnej. Brzmi jak opis drogiej porcelany? Może i tak, ale dzisiaj chciałbym Wam przedstawić Chemex®.

czytaj całość »
Cupping w Tekturze Kleparz 0
Cupping w Tekturze Kleparz

20 misek z próbkami, 4 litry naparów z ośmiu różnych krajów, dwie cascary, dwa sposoby palenia,
dwa sposoby obróbki i jeden stół. Tak w telegraficznym skrócie można opisać nasz największy
dotychczas cupping, który odbył się 7. grudnia w krakowskiej kawiarni „Tektura” przy ulicy
Paderewskiego.

czytaj całość »
Melitta Aromafresh 0
Melitta Aromafresh

Popkultura potrafi czasem zmylić konsumentów niewłaściwymi trendami. Ekspresy do kawy na „pstryknięcie” miewają renomę kawy „rozpuszczalnej” i nie cieszą się raczej zbytnią sympatią smakoszy kawy wysokiej jakości. Czy słusznie? Odpowiedź możecie znaleźć w tej recenzji.

czytaj całość »
Przepis na przepyszną, mocną kawę z kawiarki 0
Przepis na przepyszną, mocną kawę z kawiarki

Kawiarka, mokka, makinera, kupres, moka pot i kafetiera to nazwy tego samego urządzenia, które obok frenchpressa jest najpopularniejszym zaparzaczem do kawy w Polskich domach i na pewno najpopularniejszym urządzeniem we włoskich gospodarstwach. Wymyślona została przez Włocha, Antonio Bialettiego w 1933 roku i po dziś dzień wielu miłośnikom kawy skutecznie zastępuje ekspres ciśnieniowy. Był to jeden z pierwszych zaparzaczy do kawy, gdzie zostało wykorzystane ciśnienie powstające podczas podgrzewania kawy i powietrza.

czytaj całość »
Gabi Master A - łatwo, miło i przyjemnie 0
Gabi Master A - łatwo, miło i przyjemnie

Jest wcześnie rano, ciało wstało, ale umysł jeszcze śpi i potrzebuje szybkiej dawki kofeiny, żeby się obudzić? A może po prostu naszła Cię wieczorna ochota na kawę, nie za dużą, nie za małą - lecz w sam raz? Na oba te pytania z odpowiedzią przychodzi Gabi Master A. Z pozoru złożony wygląd i nietypowa konstrukcja mogą świadczyć o skomplikowanym działaniu, jednak nic bardziej mylnego. Jak w przypadku dripa, o którym wspomnieliśmy we wcześniejszym artykule, Gabi funkcjonuje dzięki grawitacji, a do tego posiada innowacyjne udogodnienie. Składa się z trzech połączonych części: górnego zbiorniczka, prysznica i „koszyczka” na filtr papierowy ze zmieloną kawą. Jak to działa w praktyce? Wystarczy nalać do górnego naczynia odpowiednią ilość wody... i kawa parzy się sama!

czytaj całość »
Berlin Coffee Festival 2018 0
Berlin Coffee Festival 2018

Na przełomie sierpnia i września Berlin stał się europejską stolicą kawy. Berlin Coffee Festival bo o nim mowa trwał aż cztery dni, a w jego ramach odbyły się liczne warsztaty, od kalibracji młynków Mahlkonig po wypalanie kawy, niemieckie mistrzostwa AeroPress, spotkania z przedstawicielami kawiarni, importerami kawy a także z farmerami.

czytaj całość »
Jak zaparzyć dripa? 0
Jak zaparzyć dripa?

Jak zaparzyć dripa? Czy można to zrobić bez specjalistycznych wag i termometrów? Czy może być tak samo dobry jak w kawiarni? Swoje metody parzenia zdradzi Łukasz Dziadur i rozwieje wszelkie wątpliwości.

czytaj całość »
Warsztaty: drip na lodzie 0
Warsztaty: drip na lodzie

Ostatnia niedziela czerwca nie była zbyt upalna, jednak nie przeszkodziło nam to w przygotowywaniu się na nadchodzące upały. Spotkaliśmy się w SOHO w bardzo licznym gronie, aby popracować z naszymi kawami w wersji na zimno. Do tego posłużyły nam dwie kawy Brazylia Minas Gerais oraz Kenia Kiamugumo. Kenia od razu zyskała swoich zwolenników, dzięki porzeczkowemu charakterowi, który bardziej przypomina sok, aniżeli kawę w wersji na zimno.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl