Etiopia Adola Natural - kawa idealna do dripa hario v60 0
Etiopia Adola Natural -

Stacja Adola to przepiękne miejsce zamieszkałe przez przyjaznych i pomocnych ludzi, stąd pochodzą jedne z najczystszych w smaku etiopskich kaw naturalnych. Spędziliśmy tam cztery noce śpiąc w namiocie, uczyliśmy się od Etiopczyków, jak wygląda ich życie, zabawa i święta.

Nasza kawa z Adoli była powoli suszona z użyciem podniesionych stołów zwanych potocznie afrykańskimi łożami. Owoce schły rozłożone na siatce, nie leżały jedne na drugich, stąd nazwa obróbki ,,natural thin layer". Dzięki takiemu sposobowi suszenia, owoce nie uszkodziły się i nie fermentowały tak mocno. A same nasiona zyskały niesamowitą czystość.

Na tej pięknej plantacji znajduje się też sporo uli, zbudowano je po to, aby wspomóc pszczoły, które ułatwiają zapylanie kwiatów kawy.

Z racji bogactwa mineralnego gleb, krzewy kawowca nie potrzebują dodatkowego nawożenia. A duża wysokość nad poziomem morza oraz wysoka wilgotność spowalniają wzrost i czas dojrzewania - pozwalając cukrom i polifenolom na równomierne gromadzenie się wewnątrz owoców. Uzyskujemy dzięki temu unikalną kompozycję aromatów i smaków, będącą efektem niezwykłej kooperatywy dzikiej przyrody i pracy rąk ludzkich. Doświadcz i rozkoszuj się smakiem Etiopii, gdziekolwiek jesteś!

czytaj całość »
Nie-cupping w Fika 0
Nie-cupping w Fika

Aby nie być monotonnymi, w jednej z najciekawszych kawiarni w Krakowie zorganizowaliśmy z pomocą właściciela Fiki, Wojtka i super baristki Mery nie-cupping...

czytaj całość »
Somnium Cafe Bar - reopen 0
Somnium Cafe Bar - reopen

27 stycznia 2019 roku to data ponownego, po remoncie otwarcia Somnium Cafe Bar. Kompletnie nowy styl i wygląd, dodatkowe piętro dzięki antresoli, ci sami sympatyczni i dzielni ludzie - Matvij i Beata oraz ich pracownicy...

czytaj całość »
Parzenie kawy w Chemex 0
Parzenie kawy w Chemex

Szyk, klasa, elegancja. Majestat pięknego designu, ulubiony wazon Baracka Obamy, a także eksponat w nowojorskim muzeum sztuki nowoczesnej. Brzmi jak opis drogiej porcelany? Może i tak, ale dzisiaj chciałbym Wam przedstawić Chemex®.

czytaj całość »
Jak zaparzyć Kalitę? 0
Jak zaparzyć Kalitę?

Chłodniejsze dni to czas, kiedy nasz organizm potrzebuje czegoś więcej - czegoś, co nada aromatu, wyrazu i intensywności. Sposobów na rozbudzenie zmysłów można wymyślać w nieskończoność. My mamy jeden - aromatyczna, pełna smaku, intensywna kawa. Przedstawię Wam dzisiaj mój ulubiony przepis na bardzo słodki, soczysty i wyrazisty napar. Poznajcie Kalitę Wave® - dripper, dzięki któremu możemy to wszystko uzyskać w naszej filiżance.

Zasada działania jest niemal identyczna jak w przypadku opisywanego już przeze mnie Hario V60, gdyż Kalita opiera się na zjawisku grawitacji. Tak, jak w przypadku V60, Kalita występuje w kilku wariantach materiałowych (metal, ceramika, szkło). Na tym jednak podobieństwa kończą się, a zaczyna się odkrywanie kawy na nowo.

czytaj całość »
Gabi Master A - łatwo, miło i przyjemnie 0
Gabi Master A - łatwo, miło i przyjemnie

Jest wcześnie rano, ciało wstało, ale umysł jeszcze śpi i potrzebuje szybkiej dawki kofeiny, żeby się obudzić? A może po prostu naszła Cię wieczorna ochota na kawę, nie za dużą, nie za małą - lecz w sam raz? Na oba te pytania z odpowiedzią przychodzi Gabi Master A. Z pozoru złożony wygląd i nietypowa konstrukcja mogą świadczyć o skomplikowanym działaniu, jednak nic bardziej mylnego. Jak w przypadku dripa, o którym wspomnieliśmy we wcześniejszym artykule, Gabi funkcjonuje dzięki grawitacji, a do tego posiada innowacyjne udogodnienie. Składa się z trzech połączonych części: górnego zbiorniczka, prysznica i „koszyczka” na filtr papierowy ze zmieloną kawą. Jak to działa w praktyce? Wystarczy nalać do górnego naczynia odpowiednią ilość wody... i kawa parzy się sama!

czytaj całość »
Jak zaparzyć dripa? 0
Jak zaparzyć dripa?

Jak zaparzyć dripa? Czy można to zrobić bez specjalistycznych wag i termometrów? Czy może być tak samo dobry jak w kawiarni? Swoje metody parzenia zdradzi Łukasz Dziadur i rozwieje wszelkie wątpliwości.

czytaj całość »
Warsztaty: drip na lodzie 0
Warsztaty: drip na lodzie

Ostatnia niedziela czerwca nie była zbyt upalna, jednak nie przeszkodziło nam to w przygotowywaniu się na nadchodzące upały. Spotkaliśmy się w SOHO w bardzo licznym gronie, aby popracować z naszymi kawami w wersji na zimno. Do tego posłużyły nam dwie kawy Brazylia Minas Gerais oraz Kenia Kiamugumo. Kenia od razu zyskała swoich zwolenników, dzięki porzeczkowemu charakterowi, który bardziej przypomina sok, aniżeli kawę w wersji na zimno.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl