Jak opisujemy kawy 0
Jak opisujemy kawy

Do opisywania kawy w sklepie internetowym wykorzystujemy autorski, przyjazny schemat, który wierzymy, że ułatwia Państwu wybór idealnej kawy do domu i biura.

czytaj całość »
Czego boją się rolnicy uprawiający kawę? 0
Problemy rolników uprawiających kawę

Artykuł z New York Times z 4 sierpnia 1975 roku: Frost in Brazil Sending Coffee Prices Up (Mróz w Brazylii spowodował wzrost cen kawy) u wielu starszych farmerów przywodził straszne wspomnienia, a gdy zaczynali opowiadać, ich oczy zaczynały się szklić. Z dnia na dzień zostali bez środków do życia, ich uprawy, ich rośliny zostały zniszczone przez niską temperaturę. Niezebrane owoce opadły, a większość kawowców nie przeżyła mrożącego sok w łodygach ataku. Jednak rolnicy, to ludzie twardzi, mający często na utrzymaniu nie tylko swoje rodziny, ale też rodziny pracowników. Nie mogli się poddać. Porzucili swoje dobytki i przenieśli się na północ, gdzie zimy były łaskawsze, aby tam, od zera rozpocząć walkę o lepsze jutro.

czytaj całość »
Nie-cupping w Fika 0
Nie-cupping w Fika

Aby nie być monotonnymi, w jednej z najciekawszych kawiarni w Krakowie zorganizowaliśmy z pomocą właściciela Fiki, Wojtka i super baristki Mery nie-cupping...

czytaj całość »
Somnium Cafe Bar - reopen 0
Somnium Cafe Bar - reopen

27 stycznia 2019 roku to data ponownego, po remoncie otwarcia Somnium Cafe Bar. Kompletnie nowy styl i wygląd, dodatkowe piętro dzięki antresoli, ci sami sympatyczni i dzielni ludzie - Matvij i Beata oraz ich pracownicy...

czytaj całość »
Wielkie siorbanie i etiopskie slajdowisko w Drukarni! 0
Wielkie siorbanie i etiopskie slajdowisko w Drukarni!

To było wydarzenie, które przerosło nasze najśmielsze oczekiwania! W środę, 23. stycznia w kawiarni w Gdańsku przy niesamowitej gościnności ekipy Drukarni zorganizowaliśmy unikalny pokaz zdjęć połączony z aż dwoma cuppingami. Zdjęcia nie byle jakie, bo z wyprawy Przemka Tarnawskiego do kolebki Arabiki - Etiopii, skąd poza fotografiami i anegdotami przywiózł również najświeższe zbiory tamtejszych farmerów.

 

czytaj całość »
Cupping w Teraz Cafe 0
Cupping w Teraz Cafe

Kraków ma nową miejscówkę z kawą specialty. Na ulicy Zamenhofa, nieopodal Dworca Głównego i Plant znajduje się kawiarnia Teraz Cafe. Mieliśmy niezwykłą przyjemność zainaugurować cuppingi w nowo powstałym lokalu. Oto krótka relacja.

 

czytaj całość »
Parzenie kawy w Chemex 0
Parzenie kawy w Chemex

Szyk, klasa, elegancja. Majestat pięknego designu, ulubiony wazon Baracka Obamy, a także eksponat w nowojorskim muzeum sztuki nowoczesnej. Brzmi jak opis drogiej porcelany? Może i tak, ale dzisiaj chciałbym Wam przedstawić Chemex®.

czytaj całość »
Festiwal Kawy w Krakowie - edycja świąteczna 0
Festiwal Kawy w Krakowie - edycja świąteczna

Mroźna, śnieżna pogoda. Niewielka hala Centrum Filmowego AMA na krakowskim Zabłociu z otwartymi na oścież drzwiami. Czy to dobra reklama do spędzenia przytulnego popołudnia przy kominku, pod ciepłym kocem z kubkiem rozgrzewającej herbaty w ręce? Pewnie tak. Ale nie dla wielu setek odwiedzających świąteczną edycję Festiwalu Kawy w Krakowie.

czytaj całość »
Cupping w Tekturze Kleparz 0
Cupping w Tekturze Kleparz

20 misek z próbkami, 4 litry naparów z ośmiu różnych krajów, dwie cascary, dwa sposoby palenia,
dwa sposoby obróbki i jeden stół. Tak w telegraficznym skrócie można opisać nasz największy
dotychczas cupping, który odbył się 7. grudnia w krakowskiej kawiarni „Tektura” przy ulicy
Paderewskiego.

czytaj całość »
Jak zaparzyć Kalitę? 0
Jak zaparzyć Kalitę?

Chłodniejsze dni to czas, kiedy nasz organizm potrzebuje czegoś więcej - czegoś, co nada aromatu, wyrazu i intensywności. Sposobów na rozbudzenie zmysłów można wymyślać w nieskończoność. My mamy jeden - aromatyczna, pełna smaku, intensywna kawa. Przedstawię Wam dzisiaj mój ulubiony przepis na bardzo słodki, soczysty i wyrazisty napar. Poznajcie Kalitę Wave® - dripper, dzięki któremu możemy to wszystko uzyskać w naszej filiżance.

Zasada działania jest niemal identyczna jak w przypadku opisywanego już przeze mnie Hario V60, gdyż Kalita opiera się na zjawisku grawitacji. Tak, jak w przypadku V60, Kalita występuje w kilku wariantach materiałowych (metal, ceramika, szkło). Na tym jednak podobieństwa kończą się, a zaczyna się odkrywanie kawy na nowo.

czytaj całość »
Cupping w Blossom 0
Cupping w Blossom

Ponad 20 uczestników, 3 kontynenty, 7 misek, w każdej coś innego. W każdej coś dobrego!

Podczas tego cuppingu chcieliśmy przekazać Wam wiadomości na temat metod obróbki oraz zaprezentować różnice pomiędzy kawami z różnych kontynentów.

Degustowaliśmy wspólnie kawy z: Ameryki Południowej (Brazylia oraz Kolumbia), Ameryki Centralnej (Gwatemala i Salwador) oraz z Afryki (Ruanda, Kenia, Etiopia).

 

czytaj całość »
Przepis na przepyszną, mocną kawę z kawiarki 0
Przepis na przepyszną, mocną kawę z kawiarki

Kawiarka, mokka, makinera, kupres, moka pot i kafetiera to nazwy tego samego urządzenia, które obok frenchpressa jest najpopularniejszym zaparzaczem do kawy w Polskich domach i na pewno najpopularniejszym urządzeniem we włoskich gospodarstwach. Wymyślona została przez Włocha, Antonio Bialettiego w 1933 roku i po dziś dzień wielu miłośnikom kawy skutecznie zastępuje ekspres ciśnieniowy. Był to jeden z pierwszych zaparzaczy do kawy, gdzie zostało wykorzystane ciśnienie powstające podczas podgrzewania kawy i powietrza.

czytaj całość »
Gabi Master A - łatwo, miło i przyjemnie 0
Gabi Master A - łatwo, miło i przyjemnie

Jest wcześnie rano, ciało wstało, ale umysł jeszcze śpi i potrzebuje szybkiej dawki kofeiny, żeby się obudzić? A może po prostu naszła Cię wieczorna ochota na kawę, nie za dużą, nie za małą - lecz w sam raz? Na oba te pytania z odpowiedzią przychodzi Gabi Master A. Z pozoru złożony wygląd i nietypowa konstrukcja mogą świadczyć o skomplikowanym działaniu, jednak nic bardziej mylnego. Jak w przypadku dripa, o którym wspomnieliśmy we wcześniejszym artykule, Gabi funkcjonuje dzięki grawitacji, a do tego posiada innowacyjne udogodnienie. Składa się z trzech połączonych części: górnego zbiorniczka, prysznica i „koszyczka” na filtr papierowy ze zmieloną kawą. Jak to działa w praktyce? Wystarczy nalać do górnego naczynia odpowiednią ilość wody... i kawa parzy się sama!

czytaj całość »
Berlin Coffee Festival 2018 0
Berlin Coffee Festival 2018

Na przełomie sierpnia i września Berlin stał się europejską stolicą kawy. Berlin Coffee Festival bo o nim mowa trwał aż cztery dni, a w jego ramach odbyły się liczne warsztaty, od kalibracji młynków Mahlkonig po wypalanie kawy, niemieckie mistrzostwa AeroPress, spotkania z przedstawicielami kawiarni, importerami kawy a także z farmerami.

czytaj całość »
Jak zaparzyć dripa? 0
Jak zaparzyć dripa?

Jak zaparzyć dripa? Czy można to zrobić bez specjalistycznych wag i termometrów? Czy może być tak samo dobry jak w kawiarni? Swoje metody parzenia zdradzi Łukasz Dziadur i rozwieje wszelkie wątpliwości.

czytaj całość »
Jak zaparzyć kawę we FrenchPressie? 0
Jak zaparzyć kawę we FrenchPressie?

Chciałbym, abyście poznali na nowo obecne w wielu domach tradycyjne urządzenie do parzenia kawy. Stworzony przez Paolini Ugo i opatentowany w 1929 roku przez Attilio Calimani zaparzacz jest zaraz po kawiarce najpopularniejszym w naszych domach przyrządem do przygotowywania kawy. FrenchPress, bo o nim mowa, jest często nazywany kafeterką, zaparzarką, rzadziej praską francuską, a w encyklopediach przedstawiany jako tłokowy zaparzacz do kawy.

czytaj całość »
Warsztaty: drip na lodzie 0
Warsztaty: drip na lodzie

Ostatnia niedziela czerwca nie była zbyt upalna, jednak nie przeszkodziło nam to w przygotowywaniu się na nadchodzące upały. Spotkaliśmy się w SOHO w bardzo licznym gronie, aby popracować z naszymi kawami w wersji na zimno. Do tego posłużyły nam dwie kawy Brazylia Minas Gerais oraz Kenia Kiamugumo. Kenia od razu zyskała swoich zwolenników, dzięki porzeczkowemu charakterowi, który bardziej przypomina sok, aniżeli kawę w wersji na zimno.

czytaj całość »
9 cascar w Knitted Coffee 0
9 cascar w Knitted Coffee

Ostatnim razem widzieliśmy się w Knitted Coffee. W kawiarni nietypowej, bo związanej z szydełkowaniem. Kawiarnię prowadzi Taras, który serwuje kawy z dripa, aeropressu oraz espresso i kawy mleczne z uroczego ekspresu dźwigniowego marki Fiorenzato. Oprócz zajmowania się kawą, kawiarnia organizuje warsztaty z szydełkowania. I to warsztaty na których chętnych nie brakuje...

czytaj całość »
Kawy i cascara w mojitocaffe 0
Kawy i cascara w mojitocaffe

Popołudnie ostatniej soboty przed świętami spędziliśmy w Mojitocaffe, jedynym cocktail barze w Krakowie, gdzie możecie napić się kawy specialty parzonej w ekspresie lub metodach alternatywnych i to nawet w godzinach nocnych.

czytaj całość »
Cupping w tekturze 0
Cupping w tekturze

Dzień po dniu kobiet, a dzień przed dniem mężczyzn, 9 marca 2018 roku spotkaliśmy się w Tekturze, przy Krupniczej 7, aby wypróbować nasze kawy podczas cuppingu

czytaj całość »
Cupping w SOHO 0
Cupping w SOHO

25 lutego, w kawiarni SOHO Coffee przy ul. Grzegórzeckiej 13, o 17:00 rozpoczął się ślepy cupping kaw Roastains. Ślepy cupping polegał na degustacji kaw, gdzie przed skosztowaniem kawy nie udzielane były informacje, w której misce, jakie kawy się znajdują. Na degustacji pojawiło się blisko 20 gości, którzy skosztowali czterech kaw.

czytaj całość »
Warsztaty Irish Coffee 0
Warsztaty Irish Coffee

4 stycznia 2018 roku w Tekturze, przy ulicy Krupniczej w Krakowie odbyły się drugie już Warsztaty Irish Coffee. Irish Coffee to napój alkoholowy, zazwyczaj sporządzany z użyciem kawy , irlandzkiej whisky, cukru trzcinowego lub syropu cukrowego i spienionej śmietanki. Zajęcia były podzielone na krótkie części. Wstęp teoretyczny, degustacja whisky i porównanie śmietanek.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl