Jak opisujemy kawy 0
Jak opisujemy kawy

Do opisywania kawy w sklepie internetowym wykorzystujemy autorski, przyjazny schemat, który wierzymy, że ułatwia Państwu wybór idealnej kawy do domu i biura.

czytaj całość »
Czego boją się rolnicy uprawiający kawę? 0
Problemy rolników uprawiających kawę

Artykuł z New York Times z 4 sierpnia 1975 roku: Frost in Brazil Sending Coffee Prices Up (Mróz w Brazylii spowodował wzrost cen kawy) u wielu starszych farmerów przywodził straszne wspomnienia, a gdy zaczynali opowiadać, ich oczy zaczynały się szklić. Z dnia na dzień zostali bez środków do życia, ich uprawy, ich rośliny zostały zniszczone przez niską temperaturę. Niezebrane owoce opadły, a większość kawowców nie przeżyła mrożącego sok w łodygach ataku. Jednak rolnicy, to ludzie twardzi, mający często na utrzymaniu nie tylko swoje rodziny, ale też rodziny pracowników. Nie mogli się poddać. Porzucili swoje dobytki i przenieśli się na północ, gdzie zimy były łaskawsze, aby tam, od zera rozpocząć walkę o lepsze jutro.

czytaj całość »
Kawowe ABC, czyli jak obrabia się ziarno w Etiopii - część pierwsza, kawa myta (washed) 1
Kawowe ABC, czyli jak obrabia się ziarno w Etiopii

Wyprawa do Etiopii dobiegła końca jakiś czas temu, jednak to, co po niej zostało będzie miało wpływ na naszą działalność w przyszłości. Wiedza zdobyta na plantacji pomaga nam w profesjonalnym podejściu do surowca jakim jest kawa jakości specialty. Chcemy się podzielić doświadczeniem, wiedzą i relacją z Wami - przedstawimy Wam historię ziarenka od samego krzewu, wisienki do postaci, która trafia do naszych rąk przed wypaleniem. Poznajcie obróbkę mokrą - najpopularniejszą metodę oddzielania ziarna od pozostałości owocu kawowca!

 

czytaj całość »
Nie-cupping w Fika 0
Nie-cupping w Fika

Aby nie być monotonnymi, w jednej z najciekawszych kawiarni w Krakowie zorganizowaliśmy z pomocą właściciela Fiki, Wojtka i super baristki Mery nie-cupping...

czytaj całość »
Somnium Cafe Bar - reopen 0
Somnium Cafe Bar - reopen

27 stycznia 2019 roku to data ponownego, po remoncie otwarcia Somnium Cafe Bar. Kompletnie nowy styl i wygląd, dodatkowe piętro dzięki antresoli, ci sami sympatyczni i dzielni ludzie - Matvij i Beata oraz ich pracownicy...

czytaj całość »
Wielkie siorbanie i etiopskie slajdowisko w Drukarni! 0
Wielkie siorbanie i etiopskie slajdowisko w Drukarni!

To było wydarzenie, które przerosło nasze najśmielsze oczekiwania! W środę, 23. stycznia w kawiarni w Gdańsku przy niesamowitej gościnności ekipy Drukarni zorganizowaliśmy unikalny pokaz zdjęć połączony z aż dwoma cuppingami. Zdjęcia nie byle jakie, bo z wyprawy Przemka Tarnawskiego do kolebki Arabiki - Etiopii, skąd poza fotografiami i anegdotami przywiózł również najświeższe zbiory tamtejszych farmerów.

 

czytaj całość »
Cupping w Teraz Cafe 0
Cupping w Teraz Cafe

Kraków ma nową miejscówkę z kawą specialty. Na ulicy Zamenhofa, nieopodal Dworca Głównego i Plant znajduje się kawiarnia Teraz Cafe. Mieliśmy niezwykłą przyjemność zainaugurować cuppingi w nowo powstałym lokalu. Oto krótka relacja.

 

czytaj całość »
Festiwal Kawy w Krakowie - edycja świąteczna 0
Festiwal Kawy w Krakowie - edycja świąteczna

Mroźna, śnieżna pogoda. Niewielka hala Centrum Filmowego AMA na krakowskim Zabłociu z otwartymi na oścież drzwiami. Czy to dobra reklama do spędzenia przytulnego popołudnia przy kominku, pod ciepłym kocem z kubkiem rozgrzewającej herbaty w ręce? Pewnie tak. Ale nie dla wielu setek odwiedzających świąteczną edycję Festiwalu Kawy w Krakowie.

czytaj całość »
Cupping w Tekturze Kleparz 0
Cupping w Tekturze Kleparz

20 misek z próbkami, 4 litry naparów z ośmiu różnych krajów, dwie cascary, dwa sposoby palenia,
dwa sposoby obróbki i jeden stół. Tak w telegraficznym skrócie można opisać nasz największy
dotychczas cupping, który odbył się 7. grudnia w krakowskiej kawiarni „Tektura” przy ulicy
Paderewskiego.

czytaj całość »
Cupping w Blossom 0
Cupping w Blossom

Ponad 20 uczestników, 3 kontynenty, 7 misek, w każdej coś innego. W każdej coś dobrego!

Podczas tego cuppingu chcieliśmy przekazać Wam wiadomości na temat metod obróbki oraz zaprezentować różnice pomiędzy kawami z różnych kontynentów.

Degustowaliśmy wspólnie kawy z: Ameryki Południowej (Brazylia oraz Kolumbia), Ameryki Centralnej (Gwatemala i Salwador) oraz z Afryki (Ruanda, Kenia, Etiopia).

 

czytaj całość »
Berlin Coffee Festival 2018 0
Berlin Coffee Festival 2018

Na przełomie sierpnia i września Berlin stał się europejską stolicą kawy. Berlin Coffee Festival bo o nim mowa trwał aż cztery dni, a w jego ramach odbyły się liczne warsztaty, od kalibracji młynków Mahlkonig po wypalanie kawy, niemieckie mistrzostwa AeroPress, spotkania z przedstawicielami kawiarni, importerami kawy a także z farmerami.

czytaj całość »
Warsztaty: drip na lodzie 0
Warsztaty: drip na lodzie

Ostatnia niedziela czerwca nie była zbyt upalna, jednak nie przeszkodziło nam to w przygotowywaniu się na nadchodzące upały. Spotkaliśmy się w SOHO w bardzo licznym gronie, aby popracować z naszymi kawami w wersji na zimno. Do tego posłużyły nam dwie kawy Brazylia Minas Gerais oraz Kenia Kiamugumo. Kenia od razu zyskała swoich zwolenników, dzięki porzeczkowemu charakterowi, który bardziej przypomina sok, aniżeli kawę w wersji na zimno.

czytaj całość »
9 cascar w Knitted Coffee 0
9 cascar w Knitted Coffee

Ostatnim razem widzieliśmy się w Knitted Coffee. W kawiarni nietypowej, bo związanej z szydełkowaniem. Kawiarnię prowadzi Taras, który serwuje kawy z dripa, aeropressu oraz espresso i kawy mleczne z uroczego ekspresu dźwigniowego marki Fiorenzato. Oprócz zajmowania się kawą, kawiarnia organizuje warsztaty z szydełkowania. I to warsztaty na których chętnych nie brakuje...

czytaj całość »
Kawy i cascara w mojitocaffe 0
Kawy i cascara w mojitocaffe

Popołudnie ostatniej soboty przed świętami spędziliśmy w Mojitocaffe, jedynym cocktail barze w Krakowie, gdzie możecie napić się kawy specialty parzonej w ekspresie lub metodach alternatywnych i to nawet w godzinach nocnych.

czytaj całość »
Cupping w tekturze 0
Cupping w tekturze

Dzień po dniu kobiet, a dzień przed dniem mężczyzn, 9 marca 2018 roku spotkaliśmy się w Tekturze, przy Krupniczej 7, aby wypróbować nasze kawy podczas cuppingu

czytaj całość »
Cupping w SOHO 0
Cupping w SOHO

25 lutego, w kawiarni SOHO Coffee przy ul. Grzegórzeckiej 13, o 17:00 rozpoczął się ślepy cupping kaw Roastains. Ślepy cupping polegał na degustacji kaw, gdzie przed skosztowaniem kawy nie udzielane były informacje, w której misce, jakie kawy się znajdują. Na degustacji pojawiło się blisko 20 gości, którzy skosztowali czterech kaw.

czytaj całość »
Warsztaty Irish Coffee 0
Warsztaty Irish Coffee

4 stycznia 2018 roku w Tekturze, przy ulicy Krupniczej w Krakowie odbyły się drugie już Warsztaty Irish Coffee. Irish Coffee to napój alkoholowy, zazwyczaj sporządzany z użyciem kawy , irlandzkiej whisky, cukru trzcinowego lub syropu cukrowego i spienionej śmietanki. Zajęcia były podzielone na krótkie części. Wstęp teoretyczny, degustacja whisky i porównanie śmietanek.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl