Etiopia Semalo Honey - do alternatyw, kawa do dripa 0
Etiopia Semalo Honey - do alternatyw, kawa do dripa

Wszyscy uwielbiamy kawy z Etiopii z obróbki mokrej i suchej. Teraz mamy szansę spróbować nasze pierwsze ziarno obrabiane metodą honey z mikrolotu pochodzącego z Semalo Pride Mill.

Wisienki kawowca po zbiorach zostały pozbawione skórki, jednak część miąższu nadal otaczała ziarna, które wystawiono do suszenia na specjalnych podniesionych łożach. W ich konstrukcji zamieniono tradycyjne bambusowe maty na siatki ze specjalnego tworzywa. W tej metodzie obróbki fermentacja występuje na niskim i kontrolowanym poziomie. W efekcie w filiżance uzyskujemy interesującą łagodną i orzeźwiającą kwasowość.

czytaj całość »
Etiopia Semalo Pride Washed 250g - do alternatyw, kawa ziarnista 100% Arabica 0
Etiopia Semalo Pride Washed 250g - do alternatyw, kawa ziarnista 100% Arabica

Zamknij oczy. Wyobraź sobie delikatne liście starych drzew akacjowych tańczących na ciepłym, tropikalnym wietrze. Zobacz świeżą, zieloną trawę i setki małych krzewów kawowca rosnących u podnóży wysokiej etiopskiej góry - Lato Semalo. Poczuj zapach ich białych kwiatów i ziaren obrabianych metodą honey… Znajdujesz się w Yirgacheffe, na farmie Pride Mill.

To stosunkowo młoda działalność, powstała 4 lata temu. W 2019 zatrudnia już ponad dwustu miłośników kawy, członków lokalnej społeczności. Pride Mill jest innowacją. Rolnicy entuzjastycznie zapatrują się na nowe rozwiązania i eksperymenty z metodami obróbki. Wykorzystują specjalne zbiorniki do usuwania wypływających niedojrzałych wisienek kawowca, a zamiast tradycyjnych bambusowych mat, wykorzystują siatki z tworzywa, które pomagają zapobiec rozwojowi pleśni. Ale to tylko kilka przykładów! Z całego serca rekomendujemy Wam do spróbowania ich produkt końcowy i życzymy miłych chwil przy filiżance kawy z Pride Mill.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl