Powiedzcie, który młynek do kawy wybrać?
Oto jest pytanie, które często słyszymy. Wybór młynka niestety nie jest oczywisty, dlatego że jest wiele rodzajów młynków do kawy. Jak wybrać młynek, który będzie idealny dla Ciebie? Na co warto zwrócić uwagę przy wyborze młynka? Dowiedz się jaki będzie najlepszy!
Rodzaj młynka do kawy: młynki ręczne czy elektryczny młynek?
Ręczny młynek, a może elektryczny? Zastanów się jakie są Twoje potrzeby, jakim budżetem dysponujesz i które rozwiązanie będzie dla Ciebie wygodniejsze.
Dla kogo dobre są młynki ręczne
Jesteś włóczykijem i marzycielem. Uwielbiasz uciec za miasto i spontanicznie zaparzyć kawę na łonie natury. Może to być jakieś miłe miejsce nad jeziorem, może plaża lub góry? W takie przygody zabierz ręczny młynek, który jest lekki i nie potrzebuje zasilania.
Dla kogo będzie dobry młynek elektryczny
W swojej kuchni cenisz sobie smak łatwo przygotowywanej kawy, bez większego wysiłku? Jeśli lubisz wygodne i praktyczne rozwiązania, a chwila z kawą jest najlepsza w Twoim domu
Młynki elektryczne będą dla Ciebie idealnym wyborem. Kiedy żarna będą mielić kawę, Ty możesz się zrelaksować i cieszyć aromatem świeżo mielonej kawy. Co prawda nie na długo, bo mechanizm mielący w młynku elektrycznym sprawia, że mielenie kawy trwa bardzo krótko, co jest jego kolejną zaletą.
Dobry młynek żarnowy to ogromna wygoda.
Poradnik zakupowy: żarna, czyli serce młynka
Najważniejszym element każdego młynka jest żarno. Ta część odpowiada za jednorodny, odpowiednio gruby lub drobny przemiał kawy. Dowiedz się, które z dadzą zmielone ziarna kawy z najmniejszą ilością pyłu.
Żarnowe młynki czy młynki ostrzowe?
Bez porównania to właśnie żarnowe młynki biją na głowę te ostrzowe. Co prawda młynek nożowy jest tańszy, jednak da wyjątkowo nierówne mielenie kawy i bardzo dużo pyłu.
No dobrze, ale co takiego ten pył nam robi? Zatyka filtry, a jego nadmiar powoduje ciężki, gorzki i przybrudzony napar. Jeśli więc w Twoim naparze z dripa pojawia się brudny, ciężki posmak, a podczas parzenia zatyka się filtr – najprawdopodobniej jest to pył. Chyba, że zbyt drobno zmieliłeś kawę.
Bez względu na rodzaj noża, nawet taki z wysokiej jakości stali nie dorówna żarnom, jeśli chodzi o równe zmielenie kawy.
Młynek ostrzowy
Najczęściej są to dwuskrzydłowe noże. Wnętrze takiego młynka jest podobne do malaksera. Efekt uzyskany na młynkach ostrzowych? Masa pyłu i bardzo nierówne, pocięte przez ostrza elementy, przez które zaparzone espresso lub jakakolwiek inna kawa, nawet z najlepszych ziaren, na najlepszym ekspresie nie będzie dobra. Zdecydowanie odradzamy takiego zakupu, bez względu na rodzaj noża czy ostrza.
Wybierz młynek żarnowy!
Żarna z nierdzewnej stali szlachetnej czy z innego materiału?
Dobre mielenie zapewni dobry materiał, z którego będą wykonane żarna młynka. Dowiedz z jakich tworzyw produkuje się żarna do młynków.
Stalowe żarna
Stal nierdzewna to odporny na uszkodzenia materiał. Ostre, stalowe żarna mielą kawę na równe drobiny, co daje najlepsze, powtarzalne efekty podczas parzenia kawy, która jest czysta w smaku.
Jeżeli żarna są niskiej jakości lub stępione, to rozgniatają ziarna na nierówne kawałki. Istnieją dwa rozwiązania żaren – żarna stożkowe i płaskie. Wybierając młynek elektryczny lub ręczny, warto wybrać taki, który posiada żarna ze stali nierdzewnej.
Ceramiczne żarna
To tańsze rozwiązanie niż stal. Najczęściej żarna ceramiczne spotkasz w młynkach ręcznych. Ten materiał obniża cenę młynka i to zdecydowanie jego plus.
ZJedyny minus jaki mają, to porowatość ceramiki, przez co będzie więcej pyłu ze zmielonych ziaren niż w wypadku żaren stalowych.
Kształt żaren ma znaczenie!
Płaskie żarna
Najczęściej takie wykorzystuje się w profesjonalnych młynkach. Płaskie, duże żarna to ogromna zaleta w młynku. Dzięki takiej budowie czas mielenia kawy znacznie się skraca, a jakość przemiału i powtarzalność jest najlepsza. Duża powierzchnia żaren ułatwia też odprowadzanie ciepła.
Stożkowe żarna
Spotkasz je w ręcznych młynkach żarnowych, a czasami w elektrycznych. Zbudowane są z wewnętrznego stożka i pierścienia, a przestrzeń między nimi jest najmniejsza na dole konstrukcji. Stożki są wolniejsze niż płaskie żarna, jednak dzięki temu konstrukcja młynka się mniej nagrzewa i nie ma potrzeby wbudowywania wentylatora, który schładza mechanizm.
Na co jeszcze zwrócić uwagę podczas zakupu młynka?
Jest sporo "bajerów" w młynkach i absolutnie podstawowych funkcji, które sprawdzą się w warunkach domowych ale też w kawiarni. Poznaj istotne rzeczy, na które warto zwrócić uwagę zanim kupisz młynek.
Regulacja mielenia kawy
Teoretycznie to oczywista sprawa, jednak warto podkreślić: każda metoda parzenia kawy będzie wymagała innej grubości mielenia! Espresso potrzebuje najdrobniejszego przemiału, później kawiarka, następnie aeropress, kalita, drip, aż najgrubsze mielenie to chemex, ekspres przelewowy.
Jeśli chcesz na własne oczy przekonać się jaki różne są stopnie mielenia kawy, zapraszam Cię do artykułu, w którym wszystko wytłumaczyłam, tak abyś mógł wiedzieć jak zmielić kawę.
Szybkość mielenia kawy
Jaki młynek do kawy będzie najlepszy? Taki, który oprócz dobrych żaren szybko zmieli kawę. Elektryczny lub automatyczny młynek nie jest najcichszym urządzeniem, więc lepiej żeby zrobił swoją robotę w miarę szybko i "bezboleśnie".
Łatwe czyszczenie
Profesjonalne młynki w kawiarniach lub do espresso są zazwyczaj z żarnami, które się odkręca lub wyjmuje po wykręceniu paru śrubek. Domowe młynki mają zazwyczaj wyciągane żarna, co jest bardzo wygodne, aby je wyczyścić.
Automatyczne wyłączanie
Ta funkcja polega na zaprogramowaniu młynka, aby wyłączył się automatycznie po określonym przez Ciebie czasie. Dzięki temu możesz wyregulować młynek, aby przy danym grubości mielenia, zmielił kawę w np. w 8 sekund 16g kawy. Żeby to zrobić, najlepiej używać wagi.
Antypoślizgowe nóżki
Małe agd, które samo chodzi? Jaki młynek do kawy może uciec z Twojego blatu? Taki, który nie będzie miał nóżek antypoślizgowych! To mały szczegół, który może uratować Twój sprzęt przed spontanicznym skokiem z kuchennego blatu. Nóżki antypoślizgowe, pamiętaj!
Blokada chroniąca przed przypadkowym włączeniem
To szczególnie pomocna opcja dla rodziców ale też osób, którym po prostu się zdarza zmielić kawę poza kolbę do ekspresu ciśnieniowego. Nic nie sugeruję, mi tam się zdarza.
Młynek do kawy parzonej w różnych metodach
Bywają takie, które mają duży zakres mielenia kawy i można je ustawić zarówno na drobne mielenie do espresso jak i grubsze do alternatyw, czy ekspresu przelewowego.
Jaki młynek do kawy parzonej w alternatywach wybrać?
Najczęściej są to młynki ręczne. Jednak są też młynki automatyczne, które wykorzystuje się w kawiarniach, palarniach ale też mniejsze – do domu.
Kawa mielona do alternatyw powinna mieć grubsze elementy niż ta do espresso. W zmielonej kawie powinno być jak najmniej pyłu.
Jaki młynek do kawy parzonej za pomocą ekspresu ciśnieniowego?
Żarnowy młynek w tym wypadku to najlepszy wybór. Dobry młynek to espresso to taki, który zmieli kawę na możliwie równe drobinki.
Ranking młynków do kawy – młynek żarnowy
Okazuje się, że pytanie "jaki młynek do kawy wybrać?" wcale nie jest proste. Poniżej znajdziesz ranking młynków ręcznych wraz z ich cenami.
Hario Mini Mill Slim Plus
Hario Mini Mill Slim Plus to niedrogi młynek ręczny. Z tej półki cenowej do 200 złotych to moim zdaniem najlepsze młynki. Jeśli więc nie chcesz inwestować dużo pieniędzy w przygodę z kawą, Hario Mini Mill Slim Plus to dobra opcja. Ma żarna ceramiczne i regulację mielenia. Jest doskonałym rozwiązaniem dla osób, które zaczynają swoją przygodę z parzeniem kawy lub niekoniecznie chcą na wydać duże sumy na sprzęt lub są to ich pierwsze zakupy akcesoriów! Jego przeznaczenie to zdecydowanie metody alternatywne zaparzenia kawy.
Do jakiej metody parzenia kawy będzie dobry ten młynek?
Za pomocą tego młynka przygotujesz kawę parzoną tylko w metodach przelewowych (alternatywach). Młynek ten nie zmieli drobniej ziaren kawy – np. do kawiarki, czy espresso., przy próbie skręcenia żaren zbyt blisko, uszkodzimy je. Jest to młynek, dzięki któremu zaczniesz poznawać świat kawy, ale najprawdopodobniej po roku podejmiesz decyzję, że wolisz kupić coś precyzyjniejszego.
Barista Space
Żarnowy młynek ręczny wyższej klasy z żarnami stalowymi. Jego mechanizm mielący działa bardzo sprawnie dzięki konstrukcji opartej o dwa łożyska, które stabilizują pracę, a dzięki stalowym żarnom jest zdecydowanie mniej pyłu podczas mielenia kawy.
Do jakiej metody parzenia kawy będzie dobry ten młynek?
Barista Space zapewnia bardzo wygodne użytkowanie i jest młynkiem, który z powodzeniem możesz używać zarówno do alternatyw jak i do kawiarki.
Barista Space Pro
Większy brat młynka z poprzedniego podpunktu.Produkt z wyższej półki, który z powodzeniem mógłby gościć w każdym domu, kuchni i większości kameralnych kawiarni. Żarna ze stali nierdzewnej, mała awaryjność, bardzo dokładny przemiał kawy. Efekty? Czysty smak kawy i świetny aromat.
Do jakiej metody parzenia kawy będzie dobry ten młynek?
Zarówno alternatywy jak i kawiarka, a nawet espresso! Ten młynek posiada sporą regulację stopnia zmielenia kawy.
Comandante
Najlepszy młynek ręczny żarnowy na rynku. Comandante to młynki o unikatowej budowie żaren ze specjalnej stali nierdzewnej, która nie rdzewieje - jest odporna na działanie kwasów. Materiał, z którego zostały wyprodukowane jest wyjątkowo ostry, dzięki czemu uzyskasz precyzyjny i równy przemiał ziaren kawy z bardzo ograniczoną ilością pyłu.
Do jakiej metody parzenia kawy będzie dobry ten młynek?
Comandante pozwoli Ci zaparzyć idealne espresso, kawiarkę oraz przygotować świetne alternatywy – jak prawdziwy barista w profesjonalnej kawiarni. Dodatkowo, jeżeli będziesz już tak zaawansowany, że zacznie Ci brakować precyzji, możesz wymienić oś na dokładniejszą.Ranking młynków do kawy – młynki elektryczne
Młynek żarnowy automatyczny Wilfa Svart WSCG-2
To młynek żarnowy, w którym zmielisz kawę do kawiarki, ale też alternatyw. Dzięki automatycznemu wyłączaniu się zmielisz odpowiednie ilości kawy bez marnowania ziaren, ale i tak polecamy zawsze mielić odważoną ilość kawy Młynek ten wyposażony jest w stożkowe żarna, które łatwo wyczyścisz. Obecnie jego cena waha się od 450 do 600 złotych.
Espresso w domu? Tylko z Rancilio Rocky SD!
Przenieś kawę na wyższy poziom dzięki młynkowi do Rocky SD. To domowy młynek z 50-milimetrowymi płaskimi stalowymi żarnami, zaprojektowany tak, aby zawsze osiągać żądany stopień zmielenia, niezależnie od tego, czy jest to drobne mielenie do espresso, czy grube do kawy z dripa. Domowy Rocky SD jest wersją z automatycznym mieleniem kawy.
Młynek Rancilio Kryo 65 OD – do profesjonalnie zmielonej kawy pod espresso
Ten młynek do kawy świetnie sprawdzi się w dużym lokalu, ruchliwych restauracjach lub kawiarniach, w których gwarancja sukcesu to dobrze zaparzona i powtarzalna kawa. To właśnie jego przeznaczenie! To bardzo trwałe urządzenie, które poradzi sobie z wysokimi wymaganiami oraz intensywną pracą.
Alternatywa dla tych, którzy piją kawę z ekspresu przelewowego
Jaki młynek do kawy kupić? A jaki ekspres przelewowy? Dobra wiadomość jest taka: Melitta Aroma Fresh – ekspres przelewowy z niezłym, wbudowanym młynkiem do kawy, w którym żadna wyglądają jak te w Wilfie WSCG-2. Ekspres ten obecnie kosztuje od 500 do 700 złotych. Sama jestem szczęśliwą posiadaczką Melitty Aroma Fresh, która codziennie parzy mi kawę za pomocą jednego kliknięcia. Co więcej, na naszej stronie znajdziesz kategorię "kawy do Melitty Aroma Fresh", które świetnie parzą się w tym ekspresie i nie zacinają wbudowanego młynka! Super opcją jest ustawienie ekspresu, aby zaparzył nam kawę o pożądanej godzinie, w ten sposób powiedzenie, że nie rozmawiam z ludźmi przed pierwszą kawą przestaje obowiązywać!
Tibor Bartos
Jestem kawoszem "od urodzenia" - jestem Węgrem, a tam w każdej kuchni stoi kawiarka od wieków:). Byłem przyzwyczajony, że na Węgrzech w każdym większym sklepie spożywczym za kasą były dwa, porządne, duże młynki: do kawy i do maku. Każdy sobie zmielił kawę jak chciał - młynek i tak był ustawiony na kawiarkę... W ostatnich latach nabyłem aż trzy elektryczne młynki do kawy - pierwszy oczywiście "śmigłowy", ale później dwa żarnowe. Niestety, żaden nie dał takiej drobnej ziarnistości - poza "śmigłowym", ale to zostawmy ;) - jaką potrzebowałem do kawiarek w domu. W końcu zdecydowałem zainwestować (i tak nie poszedłem zbyt daleko...) w ręczny, porządny młynek, ze stalowymi żarnami i dwoma łożyskami. Po konsultacji z pracownikiem Rostains kupiłem Baristę Space, i nareszcie, po tylu latach piję porządną kawę bez wychodzenia z domu!