Etiopia Adola Natural - truskawkowa kawa do alternatyw 0
Etiopia Adola Natural - truskawkowa kawa do alternatyw

Stacja Adola to przepiękne miejsce zamieszkałe przez przyjaznych i pomocnych ludzi, stąd pochodzą jedne z najczystszych w smaku etiopskich kaw naturalnych. Spędziliśmy tam cztery noce śpiąc w namiocie, uczyliśmy się od Etiopczyków, jak wygląda ich życie, zabawa i święta.

Nasza kawa z Adoli była powoli suszona z użyciem podniesionych stołów zwanych potocznie afrykańskimi łożami. Owoce schły rozłożone na siatce, nie leżały jedne na drugich, stąd nazwa obróbki ,.natural thin layer". Dzięki takiemu sposobowi suszenia, owoce nie uszkodziły się i nie fermentowały tak mocno. A same nasiona zyskały niesamowitą czystość.

Na tej pięknej plantacji znajduje się też sporo uli, zbudowano je po to, aby wspomóc pszczoły, które ułatwiają zapylanie kwiatów kawy.

Z racji bogactwa mineralnego gleb, krzewy kawowca nie potrzebują dodatkowego nawożenia. A duża wysokość nad poziomem morza oraz wysoka wilgotność spowalniają wzrost i czas dojrzewania - pozwalając cukrom i polifenolom na równomierne gromadzenie się wewnątrz owoców. Uzyskujemy dzięki temu unikalną kompozycję aromatów i smaków, będącą efektem niezwykłej kooperatywy dzikiej przyrody i pracy rąk ludzkich. Doświadcz i rozkoszuj się smakiem Etiopii, gdziekolwiek jesteś!

to nasza propozycja parzenia w ekspresie ciśnieniowym:

Doza kawy Uzysk Czas parzenia
18,5g 38ml 29-31s

 

Krótka charakterystyka

  • Pochodzenie: Guji, Etiopia
  • Profil wypału: średnio-jasny
  • Metoda obróbki: sucha (natural, thin layer)
  • Charakter kawy - intensywność:
    • Słodycz: wysoka
    • Gorycz: niska
    • Kwasowość: umiarkowana
    • Aromat: bardzo bogaty
    • Balans: wysoki
    • Profil sensoryczny: poziomka, jaśmin, truskawka, śmietanka, czereśnia, jeżyna
  • Farma: Adola
  • Producent: Israel Degfa
  • Wysokość: 2100 m n.p.m.
  • Odmiana botaniczna: Heirloom, w tym Gesha!
  • Zbiór: 2019
  • Jakość: znakomita (89 punktów w cuppingu)

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl