Jaka kawa jest najlepsza do ekspresu ciśnieniowego? 0
Jaka kawa jest najlepsza do ekspresu ciśnieniowego?

Jaka kawa jest najlepsza do ekspresu ciśnieniowego?

Chciałbym, aby każdy z Was po zapoznaniu się z tym tekstem wiedział, jaka kawa będzie dla niego najlepsza i jaką kawę najlepiej zaparzy się w jego ekspresie.

 Warto na początku podzielić ekspresy na dwie grupy i krótko je scharakteryzować:

  1. Profesjonalne kolbowe ekspresy ciśnieniowe
    • Są to profesjonalne, gastronomiczne urządzenia, które są przystosowane do tytanicznej pracy w punktach gastronomicznych różnych rozmiarów.
    • Służą do parzenia espresso
    • Mogą zaparzyć od kilkudziesięciu do kilku tysięcy espresso dziennie
    • Najczęściej występują w parze z osobnym młynkiem, ale nie posiadają wbudowanego młynka
    • Grubość mielenia kawy jak i czas jej namielania, a czasem także gramaturę ustawia się osobno, na młynku
    • Najczęściej można w nich regulować temperaturę, ciśnienie zaparzania, ciśnienie pary, czas zaparzania kawy
    • Możemy je podzielić na wiele podgrup:
      • choćby ze względu na liczbę bojlerów
      • obecność elektroniki
      • i najważniejszy: typ systemu podgrzewania wody, jak ekspresy z wymiennikiem ciepła (HX), wielobojlerowe (multiboiler), z termoblokiem itd.
  2. Domowe i biurowe automatyczne ekspresy ciśnieniowe
    • To najczęściej urządzenia klasy amatorskiej, przygotowane do zaparzenia kilkunastu kaw dziennie
      • Oczywiście zdarzają się odstępstwa, jak profesjonalne ekspresy o podwyższonej trwałości jak ekspresy WMF, ale taki sprzęt kosztuje podobnie, jak ekspresy profesjonalne, od kilkunastu do kilkudziesiąt tysięcy złotych.
    • Służą do parzenia kawy, jednak napar ten zawsze będzie odbiegał od tego, który przygotujemy przy użyciu profesjonalnej maszyny
      • Odpowiednim doborem kawy można się maksymalnie zbliżyć
    • Najczęściej same mielą kawę za pomocą młynka wbudowanego w urządzenie
    • I najczęsciej są wyposażone w spieniacze do mleka
    • Posiadają ograniczone możliwości regulacji:
      • ograniczona kontrola temperatury i jej zakres maksymalny
      • ograniczony zasięg regulacji grubości mielenia
      • ograniczona możliwość wyboru czasu parzenia

 Czy znając powyższe możemy podjąć już decyzję jaka kawa będzie dla nas najlepsza?

Tak.

Do ekspresów automatycznych najlepsza będzie średnio palona, niekwaśna kawa, specjalnie wypalona do takich ekspresów.

Zdecydowanej większości klientów odradzamy zakup kaw mających tendencję do bycia kawami owocowymi, jak kawy z Etiopii, Kenii. Świetnie natomiast sprawdzi się delikatna kawa z Brazylii.

Takie kawy znajdziesz tutaj: https://www.roastains.com/pl/c/Kawa-do-ekspresu-cisnieniowego-automatycznego/33

Profesjonalne ekspresy gastronomiczne poradzą sobie z każdą kawą, pozostaje kwestia wyboru profilu smakowego kawy.

Jeżeli lubimy kawy o maksymalnie zniwelowanej kwasowości, warto wybrać średnio palone kawy, jak te do ekspresów automatycznych.

Nie przeszkadza Ci delikatna kwasowość, która jedynie balansuje napar i dodaje mu świeżości? Zastanów się nad kawami średnio-jasnymi.

Takie kawy znajdziesz tu: https://www.roastains.com/pl/c/Kawa-do-ekspresu-kolbowego/24

 

Nie rozwiałem wszystkich Twoich wątpliwości? Skontaktuj się z nami, dołożymi wszelkich starań, aby dopasować kawę do preferencji Twoich i Twoich gości.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl