Etiopia Semalo Honey - do alternatyw, kawa do dripa 0
Etiopia Semalo Honey - do alternatyw, kawa do dripa

Wszyscy uwielbiamy kawy z Etiopii z obróbki mokrej i suchej. Teraz mamy szansę spróbować nasze pierwsze ziarno obrabiane metodą honey z mikrolotu pochodzącego z Semalo Pride Mill.

Wisienki kawowca po zbiorach zostały pozbawione skórki, jednak część miąższu nadal otaczała ziarna, które wystawiono do suszenia na specjalnych podniesionych łożach. W ich konstrukcji zamieniono tradycyjne bambusowe maty na siatki ze specjalnego tworzywa. W tej metodzie obróbki fermentacja występuje na niskim i kontrolowanym poziomie. W efekcie w filiżance uzyskujemy interesującą łagodną i orzeźwiającą kwasowość.

Krótka charakterystyka   

  • Profil wypału: Jasny
  • Data palenia: 25.02.2018 lub świeższa
  • Moc: 3/5
  • Kwasowość: 4/5
  • Słodycz: 5/5
  • Aromat: 5/5
  • Origin: Borena Zone, Yirgacheffe, Etiopia
  • Farma: 200 farmerów z małych gospodarstw
  • Stacja: Semalo Pride Mill
  • Wysokość: 2155 m n.p.m.
  • Gatunek: Coffea arabica
  • Odmiana botaniczna: Heirloom Yirgacheffe 
  • Metoda obróbki: Honey
  • Zbiór 2019
  • Jakość: Znakomita (89 punktów SCA)
  • Profil sensoryczny: Czarna herbata, karmel, mięta, słodycz z krągłym body

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl