Cupping w Tekturze Kleparz 0
Cupping w Tekturze Kleparz

20 misek z próbkami, 4 litry naparów z ośmiu różnych krajów, dwie cascary, dwa sposoby palenia,
dwa sposoby obróbki i jeden stół. Tak w telegraficznym skrócie można opisać nasz największy
dotychczas cupping, który odbył się 7. grudnia w krakowskiej kawiarni „Tektura” przy ulicy
Paderewskiego.

Cupping Roastains - zalewanie kawy parzenie kawy podczas degustacji 

Na stole znalazły się ziarna pod filtry: Kenia, dwa Salwadory, Kostaryka, Gwatemala obrabiane
metodą mokrą oraz Etiopia z obróbki suchej; dwie kawy dedykowane pod espresso: Brazylia i Etiopia,
a także cascary z Nikaragui i Kolumbii.
Degustacja odbywała się w trybie „na ślepo”, by nikt się nie sugerował krajem pochodzenia próbek.
Wśród uczestników największą sympatią cieszyły się miski z numerem „6”. Po odkryciu kart okazało
się, że pod „szóstką” kryła się kawa z Kenii. Niemniej jednak miski z cascarą, będące poza
głosowaniem, również przypadły do gustu, ponieważ zostały wypite w całości :).

Cupping - degustacja - prezentacja ziaren arabiki - arabica

Atmosfera sprzyjała licznym konwersacjom i inspirującym rozmowom, dzięki czemu już teraz nie
możemy się doczekać kolejnej okazji, by spotkać się przy wspólnym stole cuppingowym. Do
zobaczenia niebawem!

Autorem zdjęć jest Jakub Jabłoński

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl