9 cascar w Knitted Coffee 0
9 cascar w Knitted Coffee

Casacara Skrórka Kawowca, owoce, suszone, kawy, Colombia, Huila, Specialty coffeeOstatnim razem widzieliśmy się w Knitted Coffee. W kawiarni nietypowej, bo związanej z szydełkowaniem. Kawiarnię prowadzi Taras, który serwuje kawy z dripa, aeropressu oraz espresso i kawy mleczne z uroczego ekspresu dźwigniowego marki Fiorenzato. Oprócz zajmowania się kawą, kawiarnia organizuje warsztaty z szydełkowania. I to warsztaty na których chętnych nie brakuje.

Ponieważ miejsce jest wyjątkowe, zorganizowaliśmy tutaj nietypowe wydarzenie. Cupping cascary, czyli degustację suszonych skórek owoców kawowca.

Zaprezentowaliśmy uczestnikom aż 9 różnych rodzajów suszu. Od cascary pochodzącej z metod obróbki naturalnej po mytą, od Nicaragui przez Kostarykę, Kolumbię, Panamę po Peru.

Do misek cuppingowych wsypaliśmy:

  1. Panama – Boquete – Natural
  2. Panama – Caturra – Natural
  3. Panama – Geisha – Natural
  4. Costa Rica – West Valley – Natural
  5. Nicaragua – Nueva Segovia – Natural
  6. Colombia – Titiribi –  Washed
  7. Colombia – Titiribi –  Natural
  8. Colombia – Huila –  Washed
  9. Peru – Washed

Cupping cascary nie jest tak oczywistą sprawą, jak testowanie kawy. Dlatego zastosowaliśmy swoją sprawdzoną metodę na zaparzenie: Każdą miskę z 8g owoców zalaliśmy 200ml wody o temperaturze 94*C, pomieszaliśmy ją w 4. minucie parzenia, a w 9 minucie przystąpiliśmy do kosztowania.

Mamy nadzieję, że licznym uczestnikom wydarzenie się podobało.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl