Polecane produkty

Kawiarka, mokka, makinera, kupres, moka pot i kafetiera to nazwy tego samego urządzenia, które obok frenchpressa jest najpopularniejszym zaparzaczem do kawy w Polskich domach i na pewno najpopularniejszym urządzeniem we włoskich gospodarstwach. Wymyślona została przez Włocha, Antonio Bialettiego w 1933 roku i po dziś dzień wielu miłośnikom kawy skutecznie zastępuje ekspres ciśnieniowy. Był to jeden z pierwszych zaparzaczy do kawy, gdzie zostało wykorzystane ciśnienie powstające podczas podgrzewania kawy i powietrza.

Jest wcześnie rano, ciało wstało, ale umysł jeszcze śpi i potrzebuje szybkiej dawki kofeiny, żeby się obudzić? A może po prostu naszła Cię wieczorna ochota na kawę, nie za dużą, nie za małą - lecz w sam raz? Na oba te pytania z odpowiedzią przychodzi Gabi Master A. Z pozoru złożony wygląd i nietypowa konstrukcja mogą świadczyć o skomplikowanym działaniu, jednak nic bardziej mylnego. Jak w przypadku dripa, o którym wspomnieliśmy we wcześniejszym artykule, Gabi funkcjonuje dzięki grawitacji, a do tego posiada innowacyjne udogodnienie. Składa się z trzech połączonych części: górnego zbiorniczka, prysznica i „koszyczka” na filtr papierowy ze zmieloną kawą. Jak to działa w praktyce? Wystarczy nalać do górnego naczynia odpowiednią ilość wody... i kawa parzy się sama!

Na przełomie sierpnia i września Berlin stał się europejską stolicą kawy. Berlin Coffee Festival bo o nim mowa trwał aż cztery dni, a w jego ramach odbyły się liczne warsztaty, od kalibracji młynków Mahlkonig po wypalanie kawy, niemieckie mistrzostwa AeroPress, spotkania z przedstawicielami kawiarni, importerami kawy a także z farmerami.

Jak zaparzyć dripa? Czy można to zrobić bez specjalistycznych wag i termometrów? Czy może być tak samo dobry jak w kawiarni? Swoje metody parzenia zdradzi Łukasz Dziadur i rozwieje wszelkie wątpliwości.

6 kaw pod alternatywne metody zaparzania, tak dużo i tak bardzo zróżnicowanych kaw jeszcze u nas nie było...

Chciałbym, abyście poznali na nowo obecne w wielu domach tradycyjne urządzenie do parzenia kawy. Stworzony przez Paolini Ugo i opatentowany w 1929 roku przez Attilio Calimani zaparzacz jest zaraz po kawiarce najpopularniejszym w naszych domach przyrządem do przygotowywania kawy. FrenchPress, bo o nim mowa, jest często nazywany kafeterką, zaparzarką, rzadziej praską francuską, a w encyklopediach przedstawiany jako tłokowy zaparzacz do kawy.

Ostatnia niedziela czerwca nie była zbyt upalna, jednak nie przeszkodziło nam to w przygotowywaniu się na nadchodzące upały. Spotkaliśmy się w SOHO w bardzo licznym gronie, aby popracować z naszymi kawami w wersji na zimno. Do tego posłużyły nam dwie kawy Brazylia Minas Gerais oraz Kenia Kiamugumo. Kenia od razu zyskała swoich zwolenników, dzięki porzeczkowemu charakterowi, który bardziej przypomina sok, aniżeli kawę w wersji na zimno.

Ostatnim razem widzieliśmy się w Knitted Coffee. W kawiarni nietypowej, bo związanej z szydełkowaniem. Kawiarnię prowadzi Taras, który serwuje kawy z dripa, aeropressu oraz espresso i kawy mleczne z uroczego ekspresu dźwigniowego marki Fiorenzato. Oprócz zajmowania się kawą, kawiarnia organizuje warsztaty z szydełkowania. I to warsztaty na których chętnych nie brakuje...

Popołudnie ostatniej soboty przed świętami spędziliśmy w Mojitocaffe, jedynym cocktail barze w Krakowie, gdzie możecie napić się kawy specialty parzonej w ekspresie lub metodach alternatywnych i to nawet w godzinach nocnych.