O Roastains

Nieoficjalny start najważniejszego dla nas projektu - Roastains, miał miejsce w czerwcu 2017 roku, jednak myśli o stworzeniu własnego kawowego brandu kłębiły się w naszych głowach znacznie wcześniej.

Kilka lat wstecz mieliśmy okazję, całkowitym przypadkiem, trafić do nieistniejącego już Coffee Cargo, które absolutnie urzekło nas nie tylko swoją atmosferą i doskonałą kawą, jakiej wcześniej nie mieliśmy okazji próbować, ale również ludźmi, dla których kawa stała się w pewnym momencie życia tak olbrzymią pasją, że zdecydowali się na poświęcenie jej swojej ścieżki zawodowej.

Ogrom posiadanej przez nich wiedzy, a także łatwość z jaką przelewali ją na swoich gości, z miejsca nas oczarowała i popchnęła w kierunku kaw wysokojakościowych. Był to dla nas motor napędzający do dalszych eksperymentów, poszukiwań i poznawania środowiska kawowego od podszewki. Każdą wolną chwilę spędzaliśmy chłonąc wiedzę, przesiadując w kawiarniach, pijąc hektolitry kolejnych naparów i odkrywając powoli świat sensoryki, starając się wyłapać niuanse w każdym kolejnym łyku.

Kolejnym krokiem było zrodzenie się zainteresowania procesami, jakim poddawane są ziarna, zanim tak naprawdę trafią na brew bar naszej ulubionej kawiarni. Pochłonęło nas to do tego stopnia, że w końcu zapragnęliśmy całkowicie poświęcić się stworzeniu czegoś własnego.

Pierwsza kawa, którą wybraliśmy

Pierwszą kawą, jaka wyszła spod naszych rąk, była Kolumbia z Narino, Tasnaque, którą wybraliśmy spośród wielu innych kaw podczas naszej wizyty w Londynie. Po wielu godzinach testów i cuppingów wybraliśmy ziarna i zaledwie kilka dni później zapakowana w 12kg worek kawa została dostarczona pod nasze drzwi. Z najwyższą dbałością o każdy szczegół, a przede wszystkim z olbrzymią ciekawością wypaliliśmy naszą pierwszą kawę, a efekt wielomiesięcznego wysiłku zachwycił zarówno nas, jak i przyjaciół, których później obdarowaliśmy paczkami ziaren.

 

Byliśmy tak zakochani w procesie selekcji najlepszego surowca i późniejszą pracą nad nim, że nie potrafiliśmy zatrzymać się w tamtym momencie.

Zdecydowaliśmy się zbudować firmę, która będzie tworzyć dla takich ludzi, jakimi jesteśmy my sami - dla których oprócz rytuału picia kawy, liczą się towarzyszące temu odczucia, chęć odkrywania smaków i rozwijania swoich zmysłów.

Nawiązaliśmy liczne współprace z czołowymi polskimi palarniami, których Roast Masterzy kierują się takim samym szacunkiem do kawy, jak my i którzy doskonale rozumieją naszą wizję.

Mamy dzięki temu świadomość, że nasze kawy są w najlepszych rękach, dlatego sami możemy poświęcić każdą wolną chwilę dalszemu rozwojowi, edukacji i wyszukiwaniu nowych, doskonałych ziaren arabiki.

Pamiętaj, we speak specialty

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl