Roastains
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
Sklep

Dlaczego Roastains?

Opcje przeglądania

Kawa: obróbka mokra (washed / myta)

Mokra obróbka kawy (znana też jako metoda washed / myta) rozpoczyna się od mechanicznego oddzielenia skórek owoców kawowca od miąższu. Następnie ziarno razem z pulpą przechodzi proces fermentacji. Od tego jak długo pozostanie ono w towarzystwie miękkiego miąższu zależy to, jak bardzo owocowy smak zostanie uzyskany. Metoda mokra zazwyczaj pomaga uzyskać też bardziej kontrolowany profil sensoryczny.

 

Obróbka mokra (myta/washed)

Burundi Hero Shrew – kawa do alternatyw Burundi Hero Shrew – kawa do alternatyw
Producent: Roastains
Cena:

64,00 zł

Cena netto: 52,03 zł

zobacz więcej
  • nowość
Etiopia Smooth Talker - kawa do alternatyw Etiopia Smooth Talker - kawa do alternatyw
Producent: Roastains
Cena:

70,00 zł

Cena netto: 56,91 zł

zobacz więcej
Gwatemala Escogido – kawa do ekspresów i kawiarek Gwatemala Escogido – kawa do ekspresów i kawiarek
Producent: Roastains
Cena:

54,00 zł

Cena netto: 43,90 zł

zobacz więcej
Indie Fine Robusta – kawa do ekspresów i kawiarek Indie Fine Robusta – kawa do ekspresów i kawiarek
Producent: Roastains
Cena:

51,00 zł

Cena netto: 41,46 zł

zobacz więcej
  • nowość
Kenia Red Fizz – kawa do alternatyw Kenia Red Fizz – kawa do alternatyw
Producent: Roastains
Cena:

84,00 zł

Cena netto: 68,29 zł

zobacz więcej
Kolumbia Cascara 125 g - suszone owoce kawowca Kolumbia Cascara 125 g - suszone owoce kawowca
Producent: Roastains
Cena:

32,00 zł

Cena netto: 26,02 zł

szt.
zobacz więcej
Kolumbia Cascara 250 g - suszone owoce kawowca Kolumbia Cascara 250 g - suszone owoce kawowca
Producent: Roastains
Cena:

54,00 zł

Cena netto: 43,90 zł

szt.
zobacz więcej
Kolumbia Cascara 500 g - suszone owoce kawowca Kolumbia Cascara 500 g - suszone owoce kawowca
Producent: Roastains
Cena:

92,00 zł

Cena netto: 74,80 zł

szt.
zobacz więcej
Kolumbia Flying Buddy – kawa do ekspresów i kawiarek Kolumbia Flying Buddy – kawa do ekspresów i kawiarek
Producent: Roastains
Cena:

56,00 zł

Cena netto: 45,53 zł

zobacz więcej
Kolumbia Neon Bird – kawa do alternatyw Kolumbia Neon Bird – kawa do alternatyw
Producent: Roastains
Cena:

58,00 zł

Cena netto: 47,15 zł

zobacz więcej
Peru Obsessive Llama – kawa do ekspresów i kawiarek Peru Obsessive Llama – kawa do ekspresów i kawiarek
Producent: Roastains
Cena:

47,99 zł

Cena netto: 39,02 zł

zobacz więcej
Peru Baby Llama - kawa do alternatyw Peru Baby Llama - kawa do alternatyw
Producent: Roastains
Cena:

54,00 zł

Cena netto: 43,90 zł

zobacz więcej
Tanzania Happy Croc – kawa do alternatyw Tanzania Happy Croc – kawa do alternatyw
Producent: Roastains
Cena:

54,00 zł

Cena netto: 43,90 zł

zobacz więcej

Obróbkę mokrą rozpoczyna oddzielenie skórek od owocu. Po nim ziarna zostają umieszczone w wodzie na 12 do 72 godzin, gdzie przechodzą proces fermentacji. Zmiękcza on pulpę, która dzięki temu daje się łatwiej usunąć. Po przejściu fermentacji następuje proces mycia. Miąższ jest już pozbawiony cukrów oraz pektyny i znacznie łatwiej odchodzi od pergaminu. Etapem kończącym mokrą obróbkę kawy jest poddanie ziaren suszeniu przy pomocy odpowiedniej techniki, która pozwala uzyskać optymalny poziom wilgotności – dzięki temu nie dochodzi do rozwoju pleśni.

Mokra obróbka ziaren kawy charakteryzuje się wyższą kontrolą nad procesem fermentacji oraz usuwaniem niepożądanych aromatów. To właśnie dzięki temu łatwiej jest uzyskać oczekiwany i kontrolowany profil sensoryczny. Efektem jest zazwyczaj kawa o łagodniejszym i bardziej wyrafinowanym, czystszym smaku, co czyni ją popularną wśród wielu miłośników kawy speciality.

Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl