Obróbka sucha (natural/dry)

Trees for Kibira to długoterminowy projekt skupiający się na sadzeniu rodzimych, afrykańskich drzew wokół każdego wzgórza na terenie parku Park Narodowego Kibira – zlokalizowanego w północno-zachodnim Burundi. Kibira to park, który chroni górski las deszczowy znajdujący się na wilgotniejszych, zachodnich zboczach. Wiecznie zielony las to szacunkowo jedynie 16% powierzchni. Cały kompleks wraz z rwandyjską częścią o powierzchni 400 km2, jest bezpieczną przystanią dla przeróżnych gatunków ptaków, uznaną przez organizację BirdLife International.

Etiopia Berry Coat to słodka i truskawkowa kawa z Etiopii. W tych ziarnach możesz wyczuć truskawkę, czereśnię i borówkę amerykańską. Jest to tak zwany profil sensoryczny i kawy afrykańskie często prezentują właśnie nuty owocowe, kawa etiopska obrabiana metodą naturalną często pachnie czerwonymi owocami. Jest to jedno z bardziej charakterystycznych ziaren pochodzących z regionu Guji. Arabika, dająca niesamowite odczucie słodyczy, występujące w niej nuty ciemnych i czerwonych owoców powodują, że chce się ją pić cały dzień, w wyjątkowych sytuacjach i po prostu - dla przyjemności. Stacja Adola to przepiękne miejsce zamieszkałe przez przyjaznych i pomocnych ludzi, stąd pochodzą jedne z najczystszych w smaku etiopskich kaw naturalnych. Spędziliśmy tam cztery noce śpiąc w namiocie, uczyliśmy się od Etiopczyków, jak wygląda ich życie, zabawa i święta.

To kolejna Etiopia od tego samego producenta: Israel’a Degfa! 

Z ogromną przyjemnością mamy zaszczyt przedstawić Wam Etiopię Lemon Grade, która jest z odmiany arabiki gesha! Kawa została obrobiona obróbką suchą (naturalną), a my wypaliliśmy ją do alternatyw. W jej smaku znajdziesz nuty borówki, pomarańczy i cytryny.

Przemek, który jest założycielem naszej palarni miał okazję poznać Israela Degfa osobiście podczas swojej podróży na etiopskie plantacje. Od Israela zachwyciła Was najbardziej Etiopia Bale Mountain ale też Adola, którą nasi stali klienci wspominają z błogim uśmiechem na twarzy, aż do dziś.

Deserowa, słodka i aksamitna kawa do alternatyw. Gładka jak milkshake z dodatkiem borówek amerykańskich!

W końcu nazwa Soft Killer zobowiązuje! Jeśli uwielbiasz deserowe kawy z Ameryki Południowej, będziesz nią zachwycony! Do jedna z naszych najsłodszych propozycji do alternatyw: dripa, Kality, AeroPressa, Chemexa lub ekspresu przelewowego. Dzięki wyjątkowej jakości ziaren, możesz wyczuć aromat i smak jogurtu, borówek amerykańskich i karmelu. Te nuty smakowe to właśnie jest profil sensoryczny, czyli naturalny smak kawy. Honduras Soft Killer jest niezwykle słodki i aksamitny, a delikatnie owocowa nuta borówek tworzy świetny balans.

Nasz Honduras Soft Killer pochodzi z regionu Montecillos, który ma idealne warunki pogodowe, a kawy uprawiane są na dużych wysokościach. Dzięki warunkom występującym w tym regionie, zyskał on światowe uznanie za produkcję kaw o doskonałej jakości. Kawa uprawiana była na plantacji Santo Tomas, która znajduje się w gminie Opatoro, na 1600 metrach nad poziomem morza. W tych doskonałych warunkach, swoje kawy uprawia Isaura Martinez. Miała zaledwie 25 lat, kiedy to stała się jedyną spadkobierczynią i właścicielką plantacji. 

Hot Drop to kawy, które pojawiają się u nas na początku każdego miesiąca! Przeczytaj o Kostaryce Quick Hook, którą wypaliliśmy pod alternatywy!

Dzięki wyjątkowej jakości tej kawy, obróbce i pochodzeniu możesz wyczuć w niej smaki róży, wiśni i borówek.

Hacienda Sonora jest częścią sceny specialty od samego jej początku. Zawsze prowadzi w innowacjach, dzięki różnym metodom przetwarzania i odmianom roślin. Plantacja należy do rodziny Alberto od ponad wieku. W latach 70’, kiedy ten rolnik przejął farmę, obsadził większość ziemi kawą, która już wkrótce, stała się źródłem dochodu całej rodziny. W 1999 roku, podczas historycznie niskich cen kawy, Alberto zainwestował w młyn, aby ulepszyć jakość zielonego ziarna. Właśnie dzięki tej decyzji Hacienda Sonora stała się pionierską plantacją, wśród tych, które używały innych technik obróbki, takich jak honey i natural. W 2011 roku do zarządzania plantacją dołączył syn Alberto – Diego.

Obecnie Sonora ma ponad 20 różnych odmian roślin na 80 hektarach ziemi (+ 20 hektarów rezerwatu leśnego) i jest znana jako przyjazne miejsce dla miłośników kawy.

Kostaryka Quick Hook pochodzi z regionu Alajuela, który znajduje się w północno-środkowej części Kostaryki i słynie ze stromych zboczy o wysokości od 1200 do 1600 metrów. Kawa wzrastała na plantacji Hacienda Sonora, która jest popularną częścią sceny specialty od samego jej początku. Plantacja ta zawsze prowadzi w innowacjach, dzięki różnym metodom przetwarzania i odmianom roślin. Plantacja należy do rodziny Alberto od ponad wieku.

Oto Rwanda z suchej obróbki, w której możesz spotkać kandyzowane owoce, słodkie pomarańcze i winne aromaty.

Kawowce rosną na plantacji Gituntu w ziemi o pH 5,3 na areale 14 hektarów, a ziemia bardziej niż typowe podłoże przypomina ciężką glinę. Z jednej strony taka glina to bogactwo minerałów i odporność przed erozją, z drugiej strony utrudnia dostęp do wody. Dlatego kawowce mimo deszczów na poziomie 1400 - 1500 mm (2,5-3 krotnie więcej opadów niż w Polsce), są dodatkowo podlewane wodą pochodzącą z pobliskiego strumienia.

Nyagatare to bardzo mała stacja obróbki należąca do ambitnej kawowej społeczności - Mahembe Coffee Company, która w 2010 roku została utworzona przez Justina Musabyimana i od tamtej pory z wymiernymi sukcesami bierze udział w konkursach powiązanych z kawą wysokiej jakości. 

Hot Drop to kawy, które pojawiają się u nas na początku każdego miesiąca! Przeczytaj o Salwadorze Mango Sangria, kawie którą wypaliliśmy do alternatyw: dripa, aeropressu, chemexa, czy ekspresu przelewowego.

Dzięki wyjątkowej jakości ziaren Salwador Mango Sangria, możesz wyczuć aromat i smak mango, pomarańczy i moreli. Jeśli lubisz słodkie i owocowe kawy – Salwador Mango Sangria z obróbki mytej może być Twoim faworytem!

Salwador to najmniejszy kraj Ameryki Środkowej, określany jest jako ,,kraina wulkanów". Nasza kawa Salwador Mango Sangria pochodzi z regionu Chalatenango. To departament, gmina i miasto (stolica departamentu Chalatenango), położone na północy Salwadoru. Nazwa Chalatenango oznacza „dolinę wody i piasków”.

Nasza kawa jest uprawiana na plantacji Don Jaime, która nosi imię swojego właściciela – Jaime Guevary. Jaime hoduje około 18 000 drzew. Gatunek kawy uprawiany na tej plantacji to odmiany arabiki: Pacamara, Pacas, SL-28 i Gesha. Jamie miał 15 lat kiedy ojciec zaczął przekazywać mu swój fach, czyli uprawę i produkcję kawy.

Poznaj kawę, która smakuje jak święta bez spiny. Zaparz w swoim domu, świąteczny blend dwóch ziaren: czekoladowej, słodkiej Brazylii i korzenno-śliwkowej Indonezji.

Połączyliśmy dwie wyjątkowe kawy w jeden blend:

• 75% Brazylii Milky Cloud
• 25% Indonezji Rainmaker

Brazylia Milky Cloud jest z nami na stałe i jest to kawa, którą najczęściej wybierają nasi klienci do domu, ale też najlepsze kawiarnie, z którymi codziennie współpracujemy. Indonezja Rainmaker pojawia się u nas już po raz trzeci. To sezonowa kawa, która podbija serca kawoszy z roku na rok, ze zbiorów na zbiory.

Naszym Blendem Xmas Coffee możesz delektować się sam lub częstować innych, czy też podarować komuś jako prezent.