Deser kawowy nerkowiec 0
Kawowy Nerkowiec

Kawowy nerkowiec

Składniki na 4 porcje kremu:

  1. 100 g nerkowców
  2. 150 ml kawy z owocowej kawy, jak Tanzania, Kostaryka czy Honduras
  3. 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu (najlepiej własnoręcznie wydłubane z zielonego strąka i utarte)
  4. 1 łyżka erytrytolu (może też być cukier)
  5. 1 łyżeczka lucumy (można zrezygnować, ale jest dostępny w każdej drogerii na R)
  6. 1 łyżeczka otartej skórki pomarańczowej (owoc porządnie szorujemy i wyparzamy przed użyciem)

Deser kawowy

Dodatki:

  1. Kruszone ziarno kakaowca
  2. Cząstki pomarańczy
  3. Pokruszona beza (tradycyjna, odchudzona lub wegańska)

Wykonanie:

  1. Parzymy kawę dowolną metodą (polecamy kawę z aeropressu z tego przepisu)
  2. 150 ml wystudzić, resztę wypić
  3. Ostudzoną kawą zalać nerkowce.
  4. Pozostawić minimum na 3 godziny do namoczenia.
  5. Po tym czasie dodać pozostałe składniki kremu i zmiksować na gładką masę.
  6. Skosztować, ewentualnie dosłodzić erytrytolem do smaku.
  7. Masę najlepiej jeszcze schłodzić przez 30 minut.
  8. Porozdzielać na porcje
  9. Dołożyć dodatki wedle uznania.

Korzystałam z intensywnej i owocowej kawy jaką jest Honduras El Playon. Pomarańczą wraz z gorzkim ziarnem kakaowca starałam się podkręcić wyczuwalne nuty. Lucuma to zacny „superfoods” przyjemnie słodkawy. Jeśli nie masz go pod ręką, deser i tak będzie smaczny.

Bądźcie kreatywni, bawcie się i wcinajcie z apetytem!

Lotta

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl