Tanzania Happy Croc – kawa do alternatyw

Orzeźwiająca jak lemoniada – Tanzania Happy Croc do alternatyw

W upalne dni najlepiej orzeźwia lemoniada. A co powiesz na kawę, która właśnie tak smakuje? Tanzania Happy Croc to cytrynowa kawa do alternatyw, smakuje też wyśmienicie jako cold brew.

To kawa segmentu specialty uprawiana przez kooperatywę małych rolników z Mbeya. Do przetworzenia wiśni kawowca, została wykorzystana obróbka myta, dzięki której kawa jest intensywnie owocowa i czysta w smaku.

Jak smakuje kawa Tanzania Happy Croc?

Aromat i smak

Tanzania Happy Croc smakuje jak lemoniada z dużą ilością cytryny, jabłka i agrestu . Jeśli lubisz orzeźwiający smak kawy – będzie ona dla Ciebie idealna.

Charakter kawy

Tanzania Happy Croc ma bardzo owocowy charakter, przez co będzie doskonała dla Ciebie, jeśli lubisz kawy o wyższej kwasowości.

Kawa Tanzania Happy Croc do alternatyw- przyjrzyj się jej

Najważniejsze informacje o kawie Tanzania Happy Croc

• Terroir: Tanzania, Rift Valley, Mbeya
• Kooperatywa: Mali rolnicy z Mbeya
• Wysokość uprawy: 1600 - 1900 m n.p.m.
• Gatunek: Coffea Arabica
• Odmiana botaniczna arabiki: Bourbon, SL28, Typica
• Metoda obróbki wiśni kawowca: Mokra (washed)
• Punkty jakości przyznane w cuppingu: 84,25
• Data zbiorów: najnowszy zbiór

Poznaj kawę od rolników z kooperatywy w Mbeya

Kawa Tanzania Happy Croc pochodzi od drobnych rolników z regionu Mbeya w południowej części kraju. Każdy rolnik uprawia średnio od 0,5 do 3 hektarów ziemi. Oprócz uprawy kawy rolnicy zazwyczaj uprawiają między innymi kukurydzę, fasolę, orzeszki ziemne, słoneczniki i imbir.

Na skraju wschodnioafrykańskiej doliny Rift, u podnóża pasma Mbeya w południowej Tanzanii, leży region słynący z uprawy kawy. Łagodny klimat w połączeniu z sezonowymi deszczami tworzą idealne warunki do uprawy kawy.

Gleba jest organiczna i bogata w minerały pochodzące z erupcji wulkanów miliony lat temu. Przez to miejsce przepływają czyste górskie potoki, z których po długich porach suchych nawadniane są pola kawowe, a ich woda służy również do mycia kawy podczas żniw.

W jaki sposób obrobiona została kawa Tanzania Happy Croc? Tuż po przywiezieniu przez rolników kawowych wiśni do stacji obróbki, zostały one starannie wyselekcjonowane i obrane ze skórki za pomocą depulpera. Następnie, umieszczono obraną kawę wraz ze skórką i resztką miąższu w zbiorniku fermentacyjnym. Po fermentacji ziarna zostały dokładnie umyte i suszone na słońcu przez 10 do 15 dni.

Jak zaparzyć ziarna z Tanzanii Happy Croc?

Kawa Tanzanii Happy Croc została wypalona jasno z myślą o parzeniu w alternatywach i ekspresie przelewowym.

Przeczytaj nasze artykuły i spróbuj przepisów na parzenie kawy w różnych metodach alternatywnych: drip, Kalita, Aeropress, ekspres przelewowy i cold brew.

Nie każdy się nad tym zastanawiał, ale to prawda. Jeżeli nie gryziemy na sucho ziaren kawy, a zwyczajnie ją parzymy wodą. Dlatego też kawa w Twojej filiżance składa się głównie z wody.

Jakiej wody do kawy najlepiej użyć? Przeczytaj nasz artykuł i sprawdź jaka woda będzie najlepsza do zaparzenia kawy.

Drip to jedna z alternatyw, w której warto parzyć każdą kawę. Drip Hario V60 jest metodą, w której kawy wiernie oddają swój charakter. Oprócz cuppingu, to dość dobra metoda, aby przetestować ziarna i poznać ich prawdziwy smak.

Przeczytaj artykuł o Dripie V60 i dowiedz się jak profesjonalnie zaparzyć w nim kawę.

Lubisz intensywność smaku? Kawa parzona w tej metodzie będzie intensywniejsza niż z dripa i pozostałych metod. Możemy się licytować: drip czy Kalita. Jedno jest pewne, w żadnej metodzie alternatywnej nie dostaniesz kawy o mocnym smaku, jak z Kality.

Przeczytaj artykuł o tym jak zaparzyć kawę w dripperze Kalita..

Kawa jasno palona jest doskonała do cold brew, szczególnie jeśli ma owocowy smak. Cold brew to napój, który wypijesz w wielu kawiarniach z kawą specialty, a co więcej, możesz go przygotować w swoim domu.

Wystarczy zalać zmielone ziarna kawy zimną wodą i macerować w lodówce przez kilka godzin. Z naszego przepisu o cold brew, dowiesz się dokładnie jak zrobić ten napój.

AeroPress jest metodą, która podbija w kawie owocowe smaki. Jeśli porządnego, owocowego kopa – sięgnij po Aeropress.

Istnieje wiele mistrzowskich przepisów na tę metodę. AeroPress daje wiele możliwości parzenia, dlatego przygotowaliśmy artykuł, który ujawnia, jak parzyć kawę w AeroPressie.

Kawy parzone w ekspresie przelewowym mają podobny smak do kaw z dripperów. Jeśli lubisz kawę, która parzy się sama i dzieje się to szybko - pokochasz ekspresy przelewowe.

Na naszym blogu znajdziesz artykuł o parzeniu kawy w przelewie. To świetna możliwość żeby poznać przepisy i porady dotyczące przelewów. Nie zawahaj się go użyć.