Brazylia Decaf – kawa bezkofeinowa do ekspresów i kawiarek

Najważniejsze informacje o kawie

• Wyczujesz: ciemne winogrona, czekoladę i orzechy
• Terroir: Patrocinio, Minas Gerais, Brazylia
• Plantacja: Fazenda Pedra Preta
• Producent: Eduardo F. de Souza
• Wysokość: 1300 m n.p.m.
• Skład: 100% kawa, brak dodatków
• Gatunek: Coffea Arabica
• Odmiana: Mundo Novo
• Metoda obróbki: Carbonic Natural – dekofeinizowana
• Punkty od Q-Gradera: 85,00
• Data zbiorów: najnowszy zbiór

Ta kawa służy do przygotowania intensywnego espresso w ekspresie kolbowym, wyrazistej kawy w ekspresie automatycznym oraz smacznej kawy w kawiarce.

Dbamy o to, by kawa, którą otrzymujesz, była jak najświeższa – wypalamy ją maksymalnie kilka dni przed wysyłką. 

Zazwyczaj są to 3 dni od wypalenia, ponieważ kawy tego typu palimy do 4 razy w tygodniu.

Klasyczna i bezkofeinowa Brazylia do ekspresu

Chcesz cieszyć się kawą z ekspresu o każdej porze? A może jesteś miłośnikiem kawy, ale nie możesz znieść pobudzającego działania kofeiny? Dla wielu z nas, kawa jest pożądanym zastrzykiem energii, jednak bardziej wrażliwi konsumenci mierzą się ze skutkami ubocznymi, takimi jak – nerwowość lub nadmierne pobudzenie. Jeśli to o Tobie – mamy dla Ciebie świetne rozwiązanie! Brazylia Decaf do ekspresów i kawiarek.

Jak smakuje kawa Brazylia Decaf?

W smaku Brazylii Decaf do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek znajdziesz smak ciemnego winogrona, orzechów i czekolady. Jej smak w niczym nie odstaje od klasyków z Brazylii, które świetnie smakują jako espresso i łączą się z mlekiem.

Kawa Brazylia Decaf jest zbalansowane w smaku i ma więcej wyczuwalnej słodyczy niż owocowości. Subtelny smak ciemnego winogrona jest dopełnieniem dla słodkich nut orzechów i czekolady.

Kawa Brazylia Decaf do ekspresów i kawiarek – poznaj ją lepiej

Poznaj plantację Fazenda Pedra Preta

Fazenda Pedra Preta to największy obszar chroniony w Careaçu. Gospodarstwo odgrywa fundamentalną rolę w ekosystemie regionu. Plantacja znajduje się pomiędzy dwoma lasami, w których żyją majestatyczne gatunki zwierząt, w tym tukany, wyjce, oceloty i wilki grzywiaste.

Gleba jest bogata w minerały. Wysokie wysokości i stabilne warunki pogodowe tworzą idealne środowisko do uprawy kawy.

Fazenda Pedra Preta wciąż jest pionierem regeneracyjnego systemu agroforestry o nazwie Tropicalia AFS. Kawa jest uprawiana w cieniu i nawożona nawozem organicznym.

Pierwszym właścicielem plantacji był Mauro Mendes Ferreira, który kupił Fazenda Pedra Preta w latach 80. Mauro dorastał, przejeżdżając przez farmę w drodze do szkoły, a jego miłe wspomnienia z podróży nadały ziemi dodatkowego znaczenia.

Obecnie Eduardo F. de Souza, członek rodziny Capistrano Ferreira, jest właścicielem i zarządcą Fazenda Pedra Preta. Gospodarstwo nadal dąży do doskonałości w zrównoważonej produkcji kawy specjalistycznej.

W jaki sposób obrabia się kawy metodą Carbonic Natural?

Dekofeinizacja kaw jest przeprowadzana przez CR3-Kaffeeveredelung z siedzibą w Bremie w Niemczech. CR3 jest jednym z wiodących dostawców usług specjalizujących się w przetwarzaniu zielonej kawy. Metoda dekofeinizacji stosowana w przypadku tej konkretnej kawy to ich opatentowany proces: Carbonic Natural™. Surowa, niepalona kawa jest zwilżana wodą i parą w pojemniku ekstrakcyjnym. W temperaturze 25°C woda powoduje pęcznienie ziaren, otwierając je na krok 2: dodanie naturalnego dwutlenku węgla w celu usunięcia kofeiny. Proces ten jest powtarzany, aż zostanie osiągnięty wymagany poziom resztkowej kofeiny. Na koniec kawa jest odprowadzana do suszarki, gdzie jest delikatnie suszona do pierwotnej zawartości wilgoci.

Dekofeinizacja z Carbonic Natural™ to szczególnie delikatny proces, gwarantujący wysokie zachowanie aromatu i składników smakowych. Szczególnie wysokiej jakości kawy specjalne korzystają z tego delikatnego procesu. Ponadto proces ten jest całkowicie naturalny i nadaje się do kaw z certyfikatem ekologicznym.

Kawa Brazylia Decaf – jak ją zaparzyć?

Dobra kawa potrzebuje właściwego parzenia, dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie garść artykułów, z których przygotujesz kawę po mistrzowsku w swoim domu. Poznaj przepisy na doskonałe parzenie kawy w kawiarce i ekspresach.

Jak zaparzyć kawę Brazylię Decaf w ekspresie automatycznym?

Uwielbiamy espresso i chętnie dzielimy się przepisami. Doceń intrygujący i słodki smak, dzięki dobrze zrobionej kawie z ekspresu kolbowego. Pomogliśmy już wielu osobom artykułem o parzeniu espresso, teraz chcemy wesprzeć Ciebie!

Jak zaparzyć tę kawę w kawiarce?

Kawiarka to metoda, która króluje w domach. Zapraszamy Cię do artykułu, w którym poznasz skuteczny przepis na pyszną, intensywną kawę z kawiarki.

Jak zaparzyć Brazylię Decaf w ekspresie kolbowym?

Uwielbiamy espresso i chętnie dzielimy się przepisami. Doceń intrygujący i słodki smak, dzięki dobrze zrobionej kawie z ekspresu kolbowego. Pomogliśmy już wielu osobom artykułem o parzeniu espresso, teraz chcemy wesprzeć Ciebie!

 

Stopień wypalenia

jasny

ciemny

3

Słodycz

subtelna

wysoka

4

 

 

 

 

Kwasowość

niska

wysoka

3

Gęstość (body)

lekka

pełna

3

Zawartość kofeiny

niska

wysoka

1

Charakter

klasyczny

silnie fermentowy

1