Dlaczego Roastains?
Decydując się na nasze kawy, wspomagasz polską firmę.
Masz darmową dostawę do Paczkomatu
już od 75 zł!
Wiele osób lubi kawę, ale nie zawsze może ją spożywać. Picie napojów, które zawierają kofeinę wieczorem, w ciąży lub podczas przyjmowania niektórych leków może być niewskazane. Kawa bezkofeinowa w ziarnach do ekspresu jest odpowiedzią na potrzeby klientów, którzy nie chcą rezygnować z ulubionego smaku. Taka alternatywa sprawdzi się nie tylko w domowym zaciszu, ale także w kawiarni, restauracji czy biurze. W naszej ofercie znajdziesz kawy bezkofeinowe do ekspresów i kawiarek bezpieczne dla każdego!
Nie znaleziono produktów spełniających podane kryteria.
Kawa bez kofeiny do ekspresu – historia ziaren w Roastains
Lubimy kawę i chętnie pijemy ją także wieczorem. Właśnie dlatego, wprowadziliśmy bezkofeinową wersję, która będzie doskonała do parzenia w ekspresie ciśnieniowym oraz automatycznym. Zawsze zależy nam na tym, żeby doskonały smak pozostał, co w przypadku wariantów bezkofeinowych czasami jest trudne do osiągnięcia. Nasza dobra kawa bezkofeinowa pochodzi z całego świata - między innymi z Kolumbii, Meksyku, Brazylii czy Kenii. Doskonale sprawdzi się osobom, które cierpią na nadciśnienie, różnego rodzaju schorzenia, są wrażliwe na działanie kofeiny, kobietom w ciąży czy mamom karmiącym. Taką alternatywę warto wprowadzić również do oferty swojej kawiarni. Jeżeli myślisz o wydłużeniu godzin pracy, to kawa ziarnista bez kofeiny będzie doskonałym pomysłem.
Skąd pochodzi kawa bezkofeinowa ziarnista?
Kawa bez kofeiny wypalana jest tak samo jak jej tradycyjny odpowiednik. Zielone ziarna przechowujemy w magazynie, w którym utrzymujemy stałą temperaturę. Dzięki temu surowiec zachowuje swoją świeżość i jakość. Znamy pochodzenie ziaren, dobieramy indywidualny profil palenia, aby wydobyć wszystkie cenne smaki i aromaty. Dzięki temu powstaje najlepsza kawa bezkofeinowa. W ofercie naszego sklepu aktualnie jest dostępny jeden rodzaj ziaren – aromatyczna Kolumbia o wyczuwalnych nutach cytryny, gorzkiej czekolady, czerwonej porzeczki i pomarańczy.
W jaki sposób powstaje kawa bezkofeinowa do ekspresu?
Bezkofeinowa kawa ziarnista podlega specjalnej obróbce. Istnieje kilka metod pozbywania się kofeiny. Najważniejsze są dla nas produkty wysokiej jakości, dlatego decydujemy się zakup wyselekcjonowanych ziaren, których smak i aromat po dekofeinizacji oraz wypale nadal będą cieszyć podniebienie. Proces przebiega z wykorzystaniem dwutlenku węgla (CO2) jest bardzo popularną i bezpieczną metodą. Jak działa? Sprężony CO2 zachowuje się częściowo jak gaz, a częściowo jak ciecz i ma właściwość selektywnego łączenia się z kofeiną. W najpowszechniej stosowanym procesie, gotowane na parze ziarna są kąpane w sprężonym dwutlenku, a następnie kofeina jest usuwana poprzez filtry węglowe, tak jak ma to miejsce w procesie wykorzystującym wyłącznie wodę. Jednak składniki smakowe pozostają w ziarnie przez cały proces, zamiast zostać namoczone, a następnie ponownie dodane, tak jak dzieje się to w przypadku Swiss Water. Dobrze przygotowana kawa ziarnista bezkofeinowa zachowuje wszystkie walory smakowe, a jej picie sprawia równie dużo przyjemności.
Dwutlenek węgla występuje naturalnie w przyrodzie, dlatego w przypadku tej metody składniki smakowe pozostają bezpiecznie w ziarnach, a nie są usuwane i umieszczane ponownie. Dzięki temu wciąż możesz liczyć na pyszną filiżankę kawy, ale bez właściwości pobudzających. Tak przygotowana kawa bezkofeinowa ziarnista świetnie sprawdzi się do ekspresów czy kawiarek.
EA - metoda wypłukiwania kofeiny z ziarna kawy
Wiesz już, że naturalnie nie występuje kawa bezkofeinowa - ziarna są poddawane odpowiednim procesom. EA to dekofeinizacja, która przebiega z wykorzystaniem octanu etylu pozyskanego z trzciny cukrowej. To również bezpieczna propozycja, dzięki której bezkofeinowa kawa zachowuje pełnię swojego smaku. Zielone ziarna są eksportowane przez rolników do obróbki bezkofeinowej. W tym celu zostanie ugotowana na parze, aby usunąć skórkę. Następnie kawę zwilża się gorącą wodą, aby rozszerzyć i zmiękczyć nasiona, rozpoczynając hydrolizę kofeiny, która wiąże się z solami kwasu chlorogenowego. To jedyny etap, podczas którego używana jest woda. Następnie przepłukuje się je octanem etylu, do czasu, aż co najmniej 99% kofeiny zostanie usunięte. Można śmiało powiedzieć, że ta metoda pozostawia jedynie śladowe ilości kofeiny. Na koniec stosuje się parę o niskim ciśnieniu w celu usunięcia resztek octanu etylu, a kawa ziarnista bezkofeinowa jest gotowa do suszenia. Kiedy wilgoć w ziarnie powróci do takiego poziomu, na jakim znajdowała się w momencie przybycia do zakładu przetwórczego EA — zwykle jest to między 10 a 12%. W wyczyszczonej z kofeiny kawie octanu etylu jest poniżej 30 ppm, czyli mniej niż w bananie. Następnie trafia do wypalania, a później pakowania. Z pewnością produkt bez kofeiny zaskoczy Cię smakiem i aromatem!
Kawa mielona bezkofeinowa
W naszym sklepie oferujemy głównie kawę ziarnistą. Dzięki temu klient może ją przygotować w ekspresie automatycznym z wbudowanym młynkiem lub zmielić samodzielnie pod wybraną metodę parzenia. Jeżeli nie masz młynka lub szukasz mielonego odpowiednika – skontaktuj się z nami! Możemy zmielić ziarna zgodnie z Twoimi preferencjami i odpowiednio zapakować. W ten sposób powstanie kawa mielona bezkofeinowa gotowa do zaparzenia! Sprawdź również pozostałe produkty dostępne w naszym sklepie i zaopatrz się w doskonałej jakości produkty z segmentu speciality.